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창업으로 외식산업이 가장 주목을 받고 있다지만,
그렇다고 성공할 확율이 많다는 것은 아니듯,
수많은 창업자들이 손해를 보는 경우가 늘어나고 있는 것이 현실이다.
주목받기에 많이 알고 , 준비를 해야만이 버틸 수 있고 그러기 위해서는 정보를
알아야한다-
"한식이 세계를 경영 한다" 는 한류열풍의 기세를 몰아
이미 한식으로 인해 성공한 사례를 바탕으로 한국에서 한식이 성공하는 비결 , 즉
한국음식의 성공 창업 노하우를 일러주는 지침서 역할을 한 책이다.
또한 외국에서 식당개업을 하면서의 필요하고 주의 할 사항들에 대해 꼼꼼히 일러주고 있다.
색달라야 하는 것은 당연하다. 그치만 모든 것을 알아야만 성공한다-
이것을 염두해 두고 음식의 성공창업을 노린다면 이 책에서 끝까지 눈을 떼지 말길.. [인상깊은구절] 성공의 열쇠는 입지- 어디에 가게를 열것인가에 대한 내용- 레스토랑 성공은 입지 조건이 좌우한다고 해도 과언이 아니라는..... |
| TV 이곳저곳에서 "불고기!", "김치!" 를 외치는 외국인을 보면서 한식은 이미 널리 알려진 브랜드 중 하나라고 생각했다. 이 책 역시 그 한식을 이용해 창업하는데 도움이 되고자 노하우를 실어놓은 것이다. 그들의 입맛에 맞춰진 한식의 레시피부터 마케팅까지 이미 성공한 사례들을 바탕으로 이미 이곳저곳에 자리를 차지한 한류열풍을 담아내고 있다. 수 많은 창업시스템 중 발을 넓혀가는 맛의 브랜드를 무기로 꼼꼼한 성공전략을 짜놓은 책인 것 같다. 맛과 문화를 파는 한식 레스토랑의 성공의 지침서, 색다른 창업을 생각하고 있다면 도전해 볼만한 사업이 아닐까? |