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학교 급식에 담긴 다양한 음식과 식재료를 통해 과학 원리를 쉽고 흥미롭게 설명하는 책. 영양소, 소화, 식품 첨가물, 조리 과정, 식품 안전, 환경 문제 등 우리 식생활과 연결된 과학 지식을 일상 속 사례와 함께 소개한다. 익숙한 급식을 소재로 과학적 사고력과 비판적 시각을 기를 수 있도록 구성했으며, 먹거리와 건강, 환경의 관계를 자연스럽게 이해하도록 돕는다. |
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** 급식판위에서시작되는친근한과학 매일 접하는 학교 급식 메뉴(떡볶이, 고기, 튀김, 음료 등) 속에 숨겨진 화학 반응과 과학적 원리를 청소년의 눈높이에 맞춰 유쾌하게 풀어냅니다. ** 청소년의호기심과교과개념의결합 "왜 고기는 익으면 색이 변할까?", "탄산음료는 왜 시원할까?" 같은 일상적인 질문으로 시작해, 중·고등학교 교과서 속 산화·환원, 열 전달, 영양소 등 필수 개념을 자연스럽게 연결해 줍니다.
** 읽는재미와맛있는지식 딱딱하고 복잡한 공식 대신 맛있는 음식 이야기로 풀어내어, 과학을 어렵고 지루하게 느끼던 청소년들도 부담 없이 빠져들어 읽을 수 있습니다. |