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다이어트는 정말 남녀를 불문하고 평생의 숙제처럼 따라다니는 것 같다. 꼭 살을 빼기 위해서만이 아니라 건강하게 살아가기 위해서는 무엇을 먹고, 얼마나 규칙적으로 생활하느냐가 중요하기 때문이다. 보통은 다이어트라고 하면 무조건 적게 먹거나 참는 것부터 떠올리기 쉬운데, 『단백질 듬뿍 다이어트 샐러드 100』은 다이어트에 대한 생각을 조금은 즐겁게 해주는 내용이라고 다가왔다. 건강을 챙기면서 맛있는 음식을 충분히 즐길 수 있다면 다이어트도 훨씬 재미있는 과정이 될 수 있겠다는 생각이 들었기때문이다. 특히 샐러드나 고기, 생선 요리에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 소스이다. 아무리 좋은 재료를 준비해도 소스가 맛없다면 음식의 만족도가 떨어지는데, 이 책에는 집에 흔히 있는 재료를 활용해 만들 수 있는 소스들이 다양하게 소개되어 있고, 어렵게 구해야 하는 특별한 재료가 아니라 평소 주방에 있는 재료들로 입맛을 살릴 수 있다는 점이 무척 마음에 들었다. 레시피를 읽고 있으면 "이건 오늘 바로 만들어봐야겠다"는 생각이 들 정도로 부담이 없었다. |
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도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.
단백질 듬뿍 다이어트 샐러드 100 고기·생선·콩·달걀·치즈로 즐기는 맛있는 다이어트 레시피 맛있게 살 빠지는 100가지 단백질 샐러드 레시피를 담은 단백질 듬뿍 다이어트 샐러드 100를 만나봅니다. 다이어트는 언제나 꿈꾸지만 시도도 안해봤지만 성공하기가 쉽지않죠. 다이어트를 위해서라기보다는 이제 건강을 위해서 샐러드를 좀 챙겨보려고 하는데요. 기왕이면 샐러드도 맛있게 먹을 수 있는 방법이 .아무래도 먹는 거 좋아하는 저로서는 꼭 필요한데요. 고기·생선·콩·달걀·치즈 등 샐러드를 다양하게 즐길 수 있는 레시피를 담아서 단백질 듬뿍 다이어트 샐러드 100가 기대됩니다. 단백질을 좋아하는 편이라 샐러드만 먹으면 허하더라고요^^
간단하게 고기나 생선 구워서 놓고 달걀 삶아서 으깨서 먹는 정도는 금방 질리니까 100가지나 되는 샐러드 레시피라니 너무 좋을 것 같아요. 신랑도 저녁에는 간단하게 샐러드 먹고싶다고 하는데 매번 샐러드 사먹는것도 아까울 것 같아서 단백질 듬뿍 다이어트 샐러드 100 도움을 받아서 시도해 보려고 합니다. 언제나 레시피도서 보면 그렇지만 샐러드도 이렇게 다양하게 변형할 수 있다는게 신기해요. 생전 처음보는 샐러드들도 많은데요. 하나같이 다 맛있어 보이더라고요. 샐러드하면 그냥 야채에 드레싱 뿌려서 먹는 거라고만 생각했는데 말이죠.
명란젓은 밥 반찬으로만 생각하다가 명란파스타 나오면서 파스타에도 들어가는 구나 했는데 이제는 샐러드까지~~~ 한 그릇의 식사가 되어주는 샐러드!! 채소는 물기를 꼼꼼하게 제거하고 같은 재료도 자르는 방법을 바꿔서 포만감을 높일 수 있어요. 소금을 제대로 사용하고 전자레인지 조리로 기름 사용하지않고 건강하게!!! 맛있게 먹으면서 건강도 챙기고 다이어트까지, 너무 좋을 것 같아요. 저녁은 샐러드로 시작해봐야겠어요. |
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리뷰어스 클럽 카페의 소개로 시그마북스출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다  성인이 되어 점점더 건강하게 탄단지를 챙겨먹기란 어려운것 같다. 평소 아무생각 없이 먹었던 식단이 어느순간 단백질의 비중보다 탄수화물의 비중이 높다는 것을 알게 되었다. 특히 단백질을 많이 먹으라는데, 어떻게 하면 단백질을 잘 챙겨먹을수 있을까?
적절한 식습관을 어떻게 해야할까 라는 궁금증만 생겼다. 요즘 영상도, 블로그도 너무 잘 되어있지만, 내가 얼마나 알고있는지에 따라서 보여지는 것이 달라지기에 말그대로 단백질 듬뿍 다이어트 샐러드라니, 건강도 챙기도 살도 건강하게 뺄수 있다고 라는 생각이 들었기에 더욱 궁금했다.
100가지 종류의 단백질이 들어간 다이어트 샐러드의 목록만 보아도 정말 다양하다는 생각이 들정도였다. 같은 재료로 다양한 샐러드를 만들어 먹을수 있다는것이 어쩌면 식단조절에서 다양함을 즐길수 있는 것 같았다. 재료손질을 다양한 방법으로 하면서, 식감의 다양성을 주는것 같았다. 매번 같은 방식으로의 재료손질은 음식이 쉽게 물릴수도 있다는것이 생각났다. 물론 한가지 음식을 오랫동안 잘 먹을수도 있겠지만, 몸이 적응하지 않는, 다양한 식감과 모양을 눈과 입으로 즐길수 있도록 한다는것이 다양하게 즐길수 있는 방법으로 이야기 하는것 같았다. 100가지의 다이어트 샐러드의 메뉴들을 보면서, 평소에 편식을 하지않는다고 생각했는데, 잘 접하는 식재료들을 보면 익숙한데, 처음 보는 식재료들에게는 약간의 도전이 필요하다고 느껴서, 우선 익숙한 재료의 샐러드만 따라서 만들어보았다. 대체적으로 한국에서 구할수 있는 재료들과 약간의 소스 변경으로 해서 만들어 먹어보았는데, 매번 해먹기는 번거롭지만, 그래도 먹다보면 항상 자극적이고 양념이 강한 재료들을 먹다가 본연 그자체의 음식을 해서 먹는것도 굉장히 좋았던것 같다. 브로콜리를 초장에 많이 찍어먹었었는데, 들기름과 소금을 같이해서 먹으니 그것도 맛있게 먹었다. 소금을 잘 사용하라는 말이 너무 짜게 먹으면 좋지않지만, 적당한 양의 소금으로 간을 해서 먹으니 양념이 된 소스를 뿌려서 먹는것과는 다른 느낌으로 건강하다라는 맛을 느낄정도로 맛도 괜찮고 덜 자극적이어서 좋았던것 같다. 평소 요리를 한다면 영상을 보고 따라하다가 이렇게 책을 한자한자 읽으면서 요리를 해본다는것은 좀 색다른 경험이었다. |
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＜ 출판사로부터 책을 제공받아 작성한 후기입니다.＞ 여름이라 옷 스타일에 신경을 쓰다 보면 자연스럽게 다이어트를 할 수밖에 없는데요. 그럴 때마다 단백질과 야채가 들어간 식품을 자주 사용하는 식단을 하게 되는데요. 다이어트가 아니라도 식단을 조절을 시작하면 가장 먼저 떠오르는 음식 중 하나가 샐러드인 것 같아요.
그런데 막상 샐러드만 먹다 보면 금방 배가 고프고, 비슷한 채소만 반복해서 먹게 되면서 어느 순간 지루해지기도 하죠. 그래서 이번에 보게 된 책이 시그마북스의 단백질 듬뿍 다이어트 샐러드 100이에요. 제가 이 책을 관심을 갖게 된 이유는 작가님이 요리연구가이시면서 관리영양사이신 에다준이라는 일본 분이셨어요. 일본 잡지들을 많이 보는 편인데 항상 샐러드 레시피가 나오는데 우리나라와는 조금 다른 레시피 활용되는 게 늘 관심이 가더라고요.
특히 이 책을 처음 접했을 때도 다이어트 레시피 같지 않게 풍성한 비주얼의 샐러드의 모습이 가장 마음에 들었어요. 사진을 보면서 레시피를 고르는 재미도 있었어요. 그리고 정말 제목 그대로 단백질을 듬뿍 넣은 샐러드 레시피를 다양하게 만나볼 수 있다는 점이었어요. 샐러드라고 하면 채소 위주의 가벼운 한 끼를 생각하기 쉬운데, 이 책에서는 닭고기나 달걀, 두부, 해산물 등 다양한 재료를 활용해 한 끼 식사로 먹기 좋은 메뉴들을 소개하고 있어요. 사실 다이어트 식단을 꾸준히 챙겨 먹는 게 생각보다 쉽지 않잖아요. 그런 면에서 단백질 듬뿍 다이어트 샐러드 100은 ‘오늘은 뭘 먹지?’라는 고민을 줄여주는 레시피북이라는 생각이 들었어요. 특히 샐러드를 단순한 곁들임 음식이 아니라 든든한 한 끼로 바라볼 수 있다는 점이 좋았어요. 다이어트 음식이라고 하면 아무래도 ‘건강하지만 맛은 조금 아쉬운 음식’을 떠올리게 되는데, 책 속 샐러드들은 보기에도 먹음직스러운 조합들이 많아서 식단 관리 중에도 맛있는 한 끼를 기대하게 만들어주는 느낌이었어요 한두 가지 샐러드만 반복해서 먹는 것이 아니라 그날 냉장고에 있는 재료나 먹고 싶은 재료를 기준으로 메뉴를 골라볼 수 있으니 식단을 오래 유지하고 싶은 분들에게도 활용도가 높아 보였어요. 저처럼 다이어트를 하면서도 ‘매일 똑같은 음식은 싫다’고 생각하는 분, 샐러드만 먹으면 금방 허기지는 분, 건강한 한 끼를 조금 더 다양하게 챙겨보고 싶은 분이라면 참고하기 좋은 책이에요.
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[출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성하였습니다] 최근 불어난 몸무게에 사진에 비친 내 모습을 보며 '어 이정도 까지 아니였는데...' 경각심이 들어 맘껏 먹던 음식 양도, 음식 내용도 조절해보기로 했다. 즐겁게 다이어트하는게 모토여서 고통스럽지 않고 요요없고 생활 속에서 쉽게 할 수 있는 방법을 모색했다. 그 와중 에다준이라는 일본 요리사가 쓴 [단백질듬뿍 다이어트샐러드 100]이라는 책을을 보게 되었다.
단백질 듬뿍 식재료에 맛있는 소스와 야채를 곁들인 메인 요리라니 매력적으로 다가올 수 밖에 없었다. 고기, 생선, 콩, 달걀, 치즈로 즐기는 맛있는 다이어트 레시피라니까 어디서건 환영 받을 레시피라는 생각이 들었다. 지은이 에다준 님은 [요리 연구가이자 관리 영양사. ...2013년에 요리 연구가로 독립했다. ... 저서로는 [단백질이 듬뿍한 다이어트 수프 100] [닭가슴살로 만드는 다이어트 최강 단백질 레시피 150] [집에 있는 조미료로만 만드는 에스닉 안주와 밥] [채소와 영양이 가득한 푸짐한 메인 샐러드 200]등이 있다.]
나름 작가만의 철학으로 다이어트 샐러드라고 하여 설명해주고 있는데 사이드가 아닌 메인 요리 샐러드로서 단백질을 듬뿍 섭취할 수 있는 '다이어트 샐러드'인것을 알 수 있다. 한 접시로 사이드 반찬이 필요 없이 포만감에다가 수제 드레싱65 종으로 맛있게 먹으면서 체형 관리도 할 수 있다니 넘 좋다.
목차를 보면 1.고기 다이어트 샐러드 2.생선 다이어트 샐러드 3. 콩과 두부 다이어트 샐러드 4.달걀과 치즈 다이어트 샐러드 로 구성되어 있다. 우리가 알고 있는 단백질 재료로 다양한 메인 샐러드 요리가 나오니 다채롭게 해먹을 수 있는 즐거움이 배가 된다.
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■ 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다. 다이어트 방법이 지금처럼 다양하지 않았던 2000년대 초반에는 뱃살 운동으로 윗몸일으키기를 하고, 식단으로는 닭 가슴살을 먹는 것이 정석처럼 여겨지던 때가 있었습니다. 이후 유튜브가 대중화되면서 전문 트레이너들이 다양한 운동 방법을 소개하고, 해외에서 인기를 끌던 새로운 운동법과 다이어트 식단도 빠르게 전파되었죠. 또한 체중 감량에서는 운동뿐 아니라 식단 관리가 중요하다는 인식이 확산되면서 식단의 중요성에도 힘이 실렸습니다. 운동으로 소비할 수 있는 에너지에는 한계가 있기 때문에 섭취 열량을 조절하는 것이 체중 감량에 중요한 요소라는 것이죠. 그래서 한 가지 음식만 먹는 원푸드 다이어트, 고기 위주로 먹는 황제 다이어트, 방탄 커피 다이어트 등 수많은 식단이 소개되었는데, 현재는 특정 음식만 제한적으로 섭취하기보다는 필요한 영양소를 골고루 챙기면서 건강하게 체중을 관리하는 식단이 선호되고 있습니다. 운동과 다이어트에서 단백질은 중요한 영양소입니다. 근육을 유지하고 성장시키는 데 필요한 영양소이기 때문이죠. 그런데 단백질 위주의 식단만 계속 먹다 보면 아무래도 질리기 쉽습니다. 저는 먹는 즐거움도 있어야 다이어트를 오래, 즐겁게 이어갈 수 있다고 생각하거든요. [단백질 듬뿍 다이어트 샐러드 100]은 맛있는 샐러드 레시피를 다양하게 소개하고 있어, 다이어트 식단에 변화를 주고 싶었던 분들에게 반가운 책입니다.
재료의 조화와 소스의 어울림을 놓치지 않으면서도 비교적 간단하게 조리할 수 있는 레시피들이 많이 수록되어 있습니다. 그중에서도 탄두리 치킨풍 샐러드가 제 입맛에 잘 맞고 조리 과정도 간단해서 자주 만들어 먹어봤습니다. 저는 아주 매운 카레 가루를 주로 사용했는데, 구운 치킨의 고소한 맛을 선호한다면 순한 카레 가루를 사용해도 또 다른 풍미를 느낄 수 있을 것 같아요.
맛도 건강도 챙기면서, 재료와 잘 어울리는 소스와 레시피를 고민하고 있었다면 [단백질 듬뿍 다이어트 샐러드 100]을 추천합니다. #에다준 #다이어트샐러드100 #다이어트레시피 #식이조절 #요리레시피 #단백질듬뿍다이어트샐러드100 |
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출산 이후 거울 속 잡히지 않는 뱃살을 보며 매일 자존감이 무너져 내리는 경험을 했다. 고된 육아 속에서 헬스장을 갈 시간도, 격렬한 운동을 할 엄두도 나지 않아 결국 식단 관리를 결심했고, 그렇게 만난 책이 시그마북스의 ＜단백질 듬뿍 다이어트 샐러드 100＞이다. 이 책은 다이어터들을 지치게 만드는 '닭가슴살 원툴' 식단에서 벗어나, 고기, 생선, 콩과 두부, 달걀과 치즈 등 풍성한 식재료를 주재료로 활용한 100가지 식단을 친절하게 펼쳐 보여준다. 매일 다른 단백질 요리를 즐기며 지속 가능한 체중 관리를 실천할 수 있도록 돕는다.
수록된 메뉴 중 [스크램블드에그와 양상추 샐러드]를 첫 실전 메뉴로 선택해 저녁으로 만들어 먹었다. 레시피 자체가 매우 직관적이고 쉬워서 필요한 재료만 준비되어 있다면 10분 만에 근사한 한 접시가 완성된다. 부드러운 닭다리살이 들어가 포만감과 풍미가 뛰어났다.
엄격한 정량을 강요하기보다 현실적인 대체가 가능하다는 점도 훌륭하다. 책의 양상추 대신 집에 있던 상추를 넣었는데 훨씬 만족스러운 식감이 완성되었고, 레몬즙이 없어 생략했음에도 훌륭한 맛을 냈다. 까다로운 남편 또한 무척 만족스러워하며 함께 즐겼을 정도로 대중적인 완성도를 자랑한다. 책 속에 담긴 매력적인 레시피들을 하나씩 정복해 나갈 생각이다. 출산 후 식단 고민에 빠진 이들과 맛있게 살을 빼고 싶은 모든 다이어터들에게 든든한 식탁 파트너가 되어줄 책이다. |
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*출판사로부터 도서를 무상으로 제공 받아 작성된 리뷰입니다. 
작년부터 열심히 걷고 있지만, 실제로 체중에는 크게 변화가 없다. 물론 병원에서 검사를 해보니 피검 수치는 정상으로 많이 유지되고 있다. 하지만 체중은 왜 그대로일까?라는 생각을 해보면 답은 하나다. 바로 먹는 것이 문제였던 것이다. 늘 알고는 있지만, 쉽게 실천하고 있지 못했는데, 이번에 [단백질 듬뿍 다이어트 샐러드 100]을 보면서 이렇게 다양하고, 맛있게 샐러드를 먹을 수 있다는 게 참 좋았다. 이 책은 고기, 생선, 콩, 달걀, 치즈로 즐기는 맛있는 다이어트 레시피가 가득한 가이드북이다. 요리 연구가이자 관리 영양사인 에다준은 관리 영양사 자격 취득 후 주식회사 스마일즈에 입사했다가, 2013년 요리 연구가로 독립했다. 그 후 다양한 건강 관리 책을 출간하였다. 국내에는 미발간된 것이 있어서 더 궁금했는지도 모르겠다. 저자는 최근 몇 년간 전문점이 늘어나고 있고, 많은 분이 부족한 채소를 섭취하려는 의식을 갖는 등 샐러드는 긍정적인 면에서 주목받고 있는 요리라고 느낀다 말한다. 하지만 가정에서는 아직 '사이드 반찬'이라는 이미지가 있는데, 이 점이 아쉬워서 이 책에서는 식탁에서도 주인공이 되는 '메인 요리 샐러드'를 모았다. 이 책에서 강조하는 것은 1. 생채소의 영양분을 그대로 섭취하고, 2. 한 접시만으로도 다른 반찬이 필요 없는 든든한 포만감을 주면서 3. 수제 드레싱 65종 등, 풍성한 구성으로 매일 먹어도 질리지 않는 다이어트 샐러드를 전달하고 있다. 실제로 샐러드의 중요성을 잘 알고는 있지만 집에서 실천하는 것이 그리 쉽지만은 않다. 그리고 저자의 말대로 샐러드는 언제나 사이드 메뉴였지, 메인이 아니었다. 그런데 이 책에서는 샐러드를 하나의 메인으로 소개하고 있고, 특히나 좋았던 것은 다양한 종류의 수제 드레싱을 소개한다는 데 있다. 야채를 먹을 때 드레싱이 없으면 먹기 힘든데, 건강한 수제 드레싱 레시피를 알 수 있어서 더 좋은 정보를 얻는 것 같다. 거기에 너무도 중요한 담백질 듬뿍!이라니... 단백질은 근육을 만들고 대사를 높여 살이 잘 찌지 않는 몸을 만드는데 많은 도움을 준다. 또한 포만감을 주고, 씹는 식감도 좋아서 만족도가 높다는 것이 매력이다. 이 책에는 맛있는 다이어트 샐러드를 만드는 비결이 나온다. 다이어트 샐러드는 양질의 단백질 섭취는 물론, 칼로리와 당질을 가능한 한 줄여서 더욱 건강하게 만들고 싶은 법인데, 이를 위한 몇가지 비결을 소개하고 있는 것이다. 1. 채소는 물기를 꼼꼼하게 제거하기. 2. 자르는 방법을 바꿔서 포만감 높이기. 3. 소금을 제대로 사용하기 4. 전자레인지 조리로 기름 사용하지 않기 인데, 단순해 보이면서도 이것만 지킴으로 인해 더 건강하고 간편하게 샐러드를 만들 수 있어서 좋은 방법인 듯 했다. 이 책을 보면서 몇 가지 샐러드를 직접 만들어서 먹어봤는데, 늘 꺼려지던 닭가슴살을 다양하게 샐러드로 만들어 먹을 수 있어서 좋았다. 그리고 소고기가 샐러드와 이렇게 어울리는 음식일 줄이야... 아직 시도는 못해봤지만 문어나 오징어, 새우 등 해산물을 이용하는 단백질 다이어트 샐러드도 도전해 봐야겠다. 다양한 레시피가 들어있는데, 거기에서도 또 다르게 응용할 수 있으니, 열심히 만들어봐야겠다. #에다준 #다이어트샐러드100 #다이어트레시피 #식이조절 #요리레시피 #단백질듬뿍다이어트샐러드100 |
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서평이벤트에 따른 주관적인 후기입니다.
평소 건강관리를 위해 샐러드를 자주 먹으려고 노력하지만 막상 집에서 만들다 보면 재료가 비슷해지고 맛도 단조로워지는 경우가 많았다. 단백질 듬뿍 다이어트 샐러드 100은 그런 고민을 덜어주는 책이었다. 닭가슴살이나 달걀 같은 익숙한 재료뿐 아니라 다양한 단백질 식재료를 활용한 샐러드 레시피가 풍부하게 담겨 있어 한 권만으로도 오랫동안 여러 메뉴를 시도해 볼 수 있을 것 같았다. 단순히 칼로리를 줄이는 데 초점을 맞춘 것이 아니라 포만감과 영양 균형까지 고려한 구성이어서 건강한 식습관을 만들고 싶은 사람에게 특히 유용해 보였다.
무엇보다 이 책은 다이어트를 위해 억지로 먹는 식단이 아니라 맛있게 먹으면서 건강을 챙길 수 있는 방법을 알려준다는 점이 좋았다. 매일 비슷한 샐러드에 지쳤거나 단백질 섭취를 늘리고 싶은 사람이라면 다양한 아이디어를 얻을 수 있을 것 같다. 실제로 따라 만들어 본 레시피의 만족도가 높았던 만큼 앞으로도 꾸준히 활용하게 될 요리책이라는 생각이 들었고, 건강한 식생활을 시작하려는 사람에게 추천하고 싶은 책이었다. #에다준 #다이어트샐러드100 #다이어트레시피 #식이조절 #요리레시피 #단백질듬뿍다이어트샐러드100 |
책을 읽으며 소개된 샐러드 몇 가지를 직접 집에서 만들어 먹어봤는데 생각보다 훨씬 맛있어서 놀랐다. 평소에는 샐러드를 다이어트용 음식 정도로만 생각했는데, 책 속 레시피는 한 끼 식사로 충분할 만큼 든든하면서도 맛의 조합이 다양했다. 재료 준비 과정도 복잡하지 않아 요리에 익숙하지 않은 사람도 부담 없이 따라 할 수 있을 것 같았다. 특히 단백질 섭취를 늘리면서도 질리지 않게 식단을 관리할 수 있다는 점이 마음에 들었고, 가족들과 함께 먹기에도 괜찮은 메뉴가 많아 활용도가 높게 느껴졌다.