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다른 김치전문 요리책은 어떤지 모르지만 김치양념에 조미료가 들어가는거 보고
조금 못미더운 맘이 생기더라구요. 그리고 김치양념을 차라리 김치마다 따로
적어넣는것이 더 괜찮을듯 싶어요. 그 양념에 또 뭘 추가하고...
물론 김치를 응용한 음식이라든가 장아찌는 괜찮아요.
그런데 김치담그기가 제가 생각했던 그런 래시피가 아니랍니다. |
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아내에게 책선물을 할까하고 요리서적을 찾는 중 녹색표지의 김치책이 눈에 띄였어요.
내용을 보니 조리과정을 쉽게 나와 있어 누구라도 만들 수 있을 것 같아서 아내에게 선물했지요.
아내도 몇번 보더니 쉬워보인다고 해보겠다고 하더라구요.
마트에서 간단한 장을 봐와서 배추겉절이를 만들었습니다.
깔끔하고 맛이 있었습니다.
그동안 김치를 잘 못 담궈서 장모님께 얻어먹었는데, 이제는 자신감이 생겼다고 하네요.^^
아내 말로는 김치양념을 미리 해서 김치 담굴때 마다 사용하면 된다고 하네요.
다음 주에는 깍두기에 도전해본다고...
암튼 쉽고도 좋은 책을 만들어줘서 감사합니다. [인상깊은구절] 김치 양념 만들기 공식- 김치 양념을 미리 만들어서 재료에 버무리고 추가 양념을 하면 돼서 쉽게 만들 수 있어요. |
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요즘 한창 김치담그기에 올인하고있는 처자네요.이책저책 많이보다가 우연히 보게된책인데 다른책들과는 달리 미리 김치양념을 넉넉히 만들어 놓았다가 냉동이나 냉동보관해서 먹고싶을때 꺼내서 약간의 양념을 추가해서 만들수있는 비법이 있었네요. 책레시피그대로 양념을 만들어봤는데 한달동안 그걸로 배추김치랑, 알타리김치랑, 깍두기 번갈아가며 신나게 해먹고있어요. 사실 김치한번 만들기가 영 번거로운일이 아닌데 이렇게 김치양념을 만들어놓으니 필요한만큼씩만 꺼내서 그때그때 젓갈이나 고춧가루 기타 양념을 약간씩만 추가해서 만드니 일이 반으로 줄어든것같아 좋아요. 맛이요..이정도면 저도 김치이제 사먹을일은 없을정도로 무난하고 깨끗한 맛이예요. 젓갈이 많이 들어가지는 않아서 깔끔하기도하구요. 이책덕분에 김치를 좀더 편하고 맛있게담그게되었네요. |
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김치라고는 전혀 담글줄을 몰라서... 김치 관련된 책을 찾았는데... 생각보다 별루 없어서 구매하게 됬는데...
가장 맘에 안드는 것은.. 사진이 너무 맛없게 나왔어요..ㅠㅠ 그리고, 책에 있는것중에 몇가지 만들어 봤는데... 맛이 없어서 김치냉장고에 뒀다가 다 버렸네요. 물론 제가 첨으로 만든거라... 실력이 없는 탓도 있지만,
아래 어떤분 말처럼.. 레시피에 그냥 조미료 라고 써있던데... 이게 도데체 무슨 조미료를 말하는건지도 안써있네요...
그리고, 김치양념을 한꺼번에 다 만들어놓았다는 가정하에 레시피가 다 적혀있어서... 저처럼 김치 자주 안해먹는 사람은 불편하더라구요.
암튼... 초보자인 저에겐 좀 안맞는 책이었어요.
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