| 커피전공이라서 이 책을 커피학 시간에 쓰고 있는데요. 내용들이 굉장히 전문적이고 수학적, 과학적인 것들이 많이 적혀있어서 처음 커피를 접하시거나 가볍게 보기에는 어려운 책입니다. 말 그대로 ''커피학''이라고 생각하시면 됩니다. 영어가 많은 부분을 차지하고 있고요. 배우지 않고 읽어가기에는 조금 벅찬 부분이 많이 있습니다. 생콩의 화학성분과 배정의 화학에 관한 내용이 많구요. 화학식이나 분자식같은 그림들이 많이 나옵니다. 커피를 공부하시는 분이라면 한번 보시는것도 좋을것이라고 생각됩니다. 커피에 대해 전문적인 지식을 주는 책은 별로 없기 때문에. 재미로 보는 책은 절대로 아닙니다.^^ 전문전인 지식을 원하시는 분들에겐 적극 추천합니다. |
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전공서적으로 쓰인다는 아랫분 리뷰도 도움이 돼서 , 어쨌거나 구매하게 됐는데 생각보다 내용의 디테일이나, 편집이 조잡(?)해서 수업이 곁들여지지 않은 이상 독학하기 힘든 책입니다 ; 독학하려고 (화학전공인데도 불구하고...) 산 책인데 그래프도 부실하고, 내용이 알차다란 느낌이 별로 없네요.. 너무나 이론적이다보니 첨부사진이 거의 없는 ... ??
커피에 대한 성분등등이 궁금하시다면 구매를 말리진 않겠지만, 썩 도움되지 않았던 책입니다 ㅠㅠ
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