＜YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다＞
#리뷰어클럽리뷰

저는 올해부터 요리에 관심이 생겨 자격증에 도전하게 되었는데요

그런데 비전공자이다 보니 양식조리기능사 필기를 혼자 독학하기가
막막하더라고요..

어디서부터 어떻게 시작해야 할지 몰라 고민이 많았는데
＜2027 원큐패스 양식조리기능사 필기＞ 교재 덕분에 걱정을 많이 덜었습니다!

가장 좋았던 점은 자격증 신청 방법부터 상세한 시험 정보까지 안내되어 있어
첫 시작부터 큰 도움을 받을 수 있었다는 점이고
직접 공부해보니 핵심 이론을 빠르게 훝은 뒤 바로 예상문제가
나오는 구성으로 되어 있어서

공부한 내용을 머릿 속에 체계적으로 정리하기에 정말 좋았어요!!

비전공자라도 이 교재와 함께 독학으로 열심히 노력하면

충분히 원하는 성과를 얻을 수 있을 것이라고 생각합니다! ^^

[리뷰어클럽 서평단을 통하여 도서를 제공받아 작성하였습니다]

도서명: 양식 조리기능사 필기

핵심 이론과 실전 대비를 동시에 완성하는 효율적 수험서

해당 도서는 식품의약품안전처 기준에 맞춘 양식조리기능사 필기시험 대비서로, 수험생의 학습 효율을 극대화한 구조가 돋보입니다. 챕터별 핵심 이론과 연계 예상 문제를 함께 배치하여 이론 습득 직후 개념을 즉각 점검할 수 있도록 설계되었습니다. 특히 실전 모의고사 파트의 해설 중 핵심 개념을 색상 박스로 시각화하여 주요 포인트를 한눈에 파악하기 용이합니다.

교재의 크기가 다소 커 휴대성 면에서는 아쉬움이 있으나, 이는 학습 편의성으로 충분히 상쇄됩니다. 챕터별 핵심 이론 페이지의 여백과 예상문제 페이지의 문제간 간격이 넉넉하여 오답 정리 및 이론 재복습 시 단권화 노트로 활용하기에 최적화되어 있습니다. 또한, 용지의 재질 상 미끄러지는 느낌이 없어 펜번짐 없는 필기감이 느껴졌습니다.

체계적인 구성과 완성도 높은 편집을 고려할 때, 단기간에 단권화로 양식조리기능사 필기시험을 완벽히 준비하고자 하는 수험생에게 최선의 선택지가 될 것같습니다.

특징 : 요리, 양식요리

책 크기 : 210*275mm

page : 296

추천 여부 : 강력 추천

 최근 홈스토랑과 파인다이닝 문화가 대중화되면서, 전문 조리 전공자뿐만 아니라 미식과 요리를 즐기는 분들에게도 양식조리기능사 자격증이 큰 주목을 받고 있습니다. 한식이나 일식과는 또 다른 매력으로 브라운 스톡, 비프 콘소메 수프, 홀랜다이즈 소스, 오믈렛 등 정통 서양 요리의 기본 테크닉과 조리 메커니즘을 제대로 배울 수 있는 대표적인 국가기술자격증이죠.

 하지만 양식 조리는 버터와 루(Roux)의 배합, 유화(Emulsion)의 원리, 까다로운 위생·온도 관리 등 이론적 베이스가 탄탄해야 실기 시험장에서도 당황하지 않고 완성도 높은 요리를 낼 수 있습니다. 이러한 수험생들의 니즈를 완벽하게 충족시켜 줄 필승 합격서, ＜2027 원큐패스 양식조리기능사 필기 양식조리 NCS 출제 기준 완벽 반영＞을 소개합니다.

주요 특징 및 장점

• 현장 조리 교사진이 완성한 '합격 필승법' & NCS 기준 완벽 반영 한국산업인력공단의 최신 NCS 출제 기준을 꼼꼼하게 분석하여 위생·안전·재료·구매 관리부터 양식 기초 조리실무까지 단 한 권으로 집대성했습니다. 현직 조리 교사들이 시험에 반드시 나오는 핵심 개념만 군더더기 없이 선별해 독학 수험생도 단기간에 뼈대를 잡을 수 있습니다.
• 단원별 개념 점검을 위한 '원큐패스 예상문제' 스톡, 수프, 소스, 샐러드, 파스타, 육류 조리 등 파트별 이론 학습 직후 곧바로 풀어보는 예상문제를 배치했습니다. 눈으로만 읽는 수동적인 암기에서 벗어나, 문제 풀이를 통해 학습 내용을 머릿속에 즉각 각인시키고 출제 패턴을 꿰뚫어 보게 합니다.
• 실전 난이도와 싱크로율 100%: 실전모의고사 5회분 실제 시험과 동일한 문항 수와 난이도로 구성된 실전모의고사 5회분을 수록했습니다. 상세하고 친절한 정답 및 해설이 덧붙여져 있어 오답 노트를 따로 정리할 필요 없이 취약한 영역을 한 번에 보완할 수 있습니다.
• 시험장 적응력을 극대화하는 '온라인 CBT 모의고사 서비스' 원큐패스 전용 사이트를 통해 실제 시험장 컴퓨터 화면과 동일한 환경에서 시험을 치러볼 수 있는 CBT 모의고사 서비스를 제공합니다. 시간 안배 훈련과 마킹 연습을 미리 해봄으로써 시험 당일 긴장감을 완벽하게 덜어줍니다.

 책 ＜2027 원큐패스 양식조리기능사 필기＞는 복잡한 식품위생 법규와 조리과학 원리를 가장 친절하고 직관적으로 정리해 주는 최고의 입문서입니다. 정통 양식 조리의 기본기를 탄탄하게 다져 단번에 필기를 통과하고, 실기 시험장으로 당당하게 직행하고 싶은 모든 분께 이 책을 강력 추천합니다!

YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.

#리뷰어클럽리뷰

＜YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다＞

#리뷰어클럽리뷰

처음 시작부터 끝까지 문제가 아주 빽빽히 들어차있는데도 가독성 좋았고 생각보다 두툼했다. 상식이라고 여겨질 수 있는 부분까지도 세심하고 꼼꼼하게 정리되어 있었고... 챕터별로 나뉘어서 문제들 정리도 좋았고 마지막 모의고사까지 구성 좋았다. 가격도 이정도면 괜찮고... 뭣보다 제일 마음에 들은건 qr로 온라인 문제를 풀 수 있다는거였는데 책 들고 다니기 어려울 때는 딱 좋을 것 같은 느낌... 핵심이론은 계속 보다보면 그냥 시험이 아니어도 도움이 될 것 같기도 해서 좋다. 양식 말고 다른 것도 시리즈로 보면 여러모로 좋을 것 같다. 2027년에는 이모저모 많이 도전해보아야지 양식도 한식도..  최근 본 문제집중에 눈에 띄게 가독성 좋았다.