|
＜ 예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 솔직하게 작성한 리뷰입니다. ＞
제과, 제빵기능사도 모두 원큐패스 교재로 필기와 실기 모두 공부하였는데 필요한 내용이 쏙쏙 들어있어 너무 공부에 도움이 되었는데 양식 조리기능사도 원큐패스와 함께 하게 되어 너무 기뻐요!
책 구성을 알차게 활용할 수 있게 활용법이 제일 먼저 나와있는데요. 마음이 조급할 수록 이런 활용법 같은걸 훝어봐야 교재구성이 한눈에 담겨 헤매지 않고 더 빠르게 필요한 내용들을 착착 담아갈 수 있어요! 활용법이 따로 나와있지 않은 참고서들도 저는 스스로 구성을 먼저 훝어보는 편인데 이렇게 두 페이지로 정리를 미리 해놓아주시는 친절함에 너무 감사하더라구요...!
가장 중요한 과제 목록! 과제 품목은 총 30가지나 되는데요. 이 중 시험날 랜덤으로 출제되는 두 가지 품목을 제한시간(두 품목 시간의 합)안에 완성해야하는 시험이에요! 물론 완성도 중요하지만 알맞은 공정과정과 제품 완성도에 따른 평가가 이어지겠죠?
30가지 품목들 각각의 제한 시간까지 매번 함께 표시해놔주셔서 보기 너무 편하더라구요. 저는 이런 사소하지만 세심함에 늘 감동해요...
지참물은 교재에도 있지만 참고하시고 큐넷홈페이지에서 시험 전에 들어가서 최신 업데이트된 내용을 확인하시는걸 추천해요! 저는 교재에서는 훝어보는 정도만 하고 큐넷 홈페이지에서 프린트해서 가지고 있는 것과 구매해야하는 것, 시험전날 마지막 체크 하면서 너덜너덜 해지더라구요 ㅎㅎ
여기서부터는 정말 저자님의 꿀팁 대방출 시간입니다!!! ㅎㅎ 총 열가지 꿀팁과 유의사항을 친절히 알려주셨어요!
그리고 다양한 양식에서사용하는 익숙치 않은 썰기방법별 명칭과 한국어의미, 이미지, 어떤 과제품목에서 사용되는 썰기방법인지까지 꼼꼼하게 나와있는 부분이에요! 하나하나 검색해서 찾아보지 않고 단 두페이지로 깔끔하게 정리되어있어 정말 친절한 교재구나 다시 한 번 느껴졌어요 !
그리고 양식 특유의 향을 살려주는 향신료들도 명칭, 이미지, 어떤 요리에사용되는지 등 간단명료하게 설명되어있어요!
화이트, 브론드, 브라운 루도 컬러이미지와 함게 어떤 과제품목에서 사용되는지, 또 만드는 방법까지!! 이정도 봤으면 거의 기본 준비는 다 됐다고봐야겠죠?? ㅎㅎ 그 뒤로는 30가지 과제품목들 각각의 제한시간, 이미지, 시험 요구사항(필히 지켜야하는 사항!!!), 과정 순서, 레시피와 재료이미지, 만드는 과정(각각 단계가 이미지로 큼지막하게 나와있어 따라하기 쉬워요!) 가끔 만드는 단계에 '참고'사항도 써져있고, 마지막에 정말 중요한 '합격Tip' 이 있으니 놓치지 마시고 꼭 챙겨보시길!!!
아니 이거 너무 대박인 것 같아요... 사실 저는 제과/제빵 시험에서는 이런게 없었어가지구 (같은 원큐패스여도 저자가 다르니까..!) 직접 요약카드 만들어서 시험장에 챙겨갔었거든요! 만들면서도 도움 많이 되긴 했는데 직접 쓰다보니 여러번 수정해서 좀 지저분했었거든요 ㅠㅠ 그런데 양식기능사 저자님이 이렇게 센스있게 딱!! 마지막에 이렇게 코팅된 종이로 레시피 카드를 만들 수 있게 준비해주셨더라구요! 양식에서는 재료를 몇 cm로 썰어야하는지 정해주기 때문에 길이에 대한 감각을 익히는게 정말 중요한데 레시피 카드에서 나온 재료 사이즈가 어느정돈지 다시 한번 체크 해 볼 수 있게 자 눈금 까지 넣어주다니 진짜 센스 미친 것 같아요... 더 대박인건 아래 사진에 나와있는 부분인데,,
레시피 카드에도 자 눈금이 있지만 좀 더 감각을 키울 수 있는 진짜 최최최최최최최종점검 타임... 이게,, 그냥 사진이 아니구요! 진짜 실제 사이즈에요!! 그래서 보면서 단순히 길이를 표시해둔게 아니라 실제 사이즈와 동일하게 사진을 인쇄해주셔서 이사진만 계속 들여다 봐도 실물 사이즈에 대한 감각이 절로 키워지는거죠!! 심지어 저 사이즈의 재료가 어느 과제품목의 어느 재료를 썰 때 사이즈인지까지 적혀있다니 진짜 감탄이 절로 나는 부분이었어요... 저자님의 센스가 어마어마하셔용...♥ 양식조리기능사 공부하다가 저자님한테 반해버리네요 ㅎㅎㅎ 원큐패스 교재에 대한 신뢰도가 점점 쌓이네요 ㅎㅎ 기능사 시험 준비하시는 분들 교재 선택에 도움이 되었으면 해서 나름 꼼꼼하게 리뷰 해보았어요! 세부 디테일은 뭔가 저작권에 걸리지 않을까 해서 더 많이 담지 않았지만 이 정도는 괜찮겠죠..?ㅎㅎ 기능사 준비하시는 분들 모두 화이팅입니다! |
양식조리기능사 실기는 반드시 필기를 합격해야 하기에 단계별로 준비가 필요한데요 이 교재는 영상까지 제공되어 학원에 다니지 않아도 독학으로도 준비할 수 있고 학원을 다니더라도 교재를 보면서 복습할 수 있어 도움이되는 ＜원큐패스 양식조리기능사 실기＞ 교재입니다. 물론 독학으로는 재료 준비 이슈문제로 어려울 수 있으나 칼질 등 요리 실력이 좋은 교재입니다.
자주 묶어서 나오는 조합 메뉴부터 보기 편한 레시피 카드까지 수록되어 있어 방대한 실기 품목들을 효율적으로 암기하기 좋게 잘 분류되어있습니다.
시험은 두가지 과제로 나오기때문에 무조건 연습을 꼭해봐야 됩니다. 교재에도 실전연습을 할 수 있도록 과제가 있는데 실전 조리 팁과 만드는 방법도 자세히 나와있어 참고하기 좋습니다.
#리뷰어클립리뷰 |
|
실기 시험에 필요한 내용들이 보기 좋게 정리되어 있고, 각 요리의 조리 과정과 순서를 이해하기 쉽게 설명해 놓아서 공부하기 좋네요. 사진과 설명이 함께 있어 요리 초보자도 따라 하기 수월할 것 같습니다. 시험에 자주 나오는 핵심 내용도 확인할 수 있어 혼자 연습하기에도 도움이 될 것 같아요. 꾸준히 반복해서 연습한다면 실기 시험 준비에 많은 도움이 될 것 같습니다. 예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다. #리뷰어클럽리뷰 |
|
예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다. 양식조리기능사 실기를 준비하면서 가장 걱정했던 부분은 제한시간이다. 레시피를 외우는 것 뿐 아니라, 손질-조리-위생관리-완성된 메뉴의 외관까지 신경을 써야 하니까. (특히 오믈렛이 문제다. 혼자 해먹을 때와 전혀 다른 수준이 요구되니까..) 그래서 복습 영상이 필요했다. 내가 하는 걸 찍어 돌려보는 것이 아닌 다른 것. 이 원큐패스 양식조리기능사 실기는 책 가격에 영상 자료까지 포함되어 있다는 점에서 맘에 든다. 텍스트만으로 설명 안 되는 부분이 확실히 있고, 또 영상으로 볼 때 기억이 더 잘 되는 면이 있기 때문이다. 그래서 다시 양식조리기능사 실기를 준비하게 된다면, 이 책을 활용하지 않을까 싶다. 실기 준비시간을 절약해준다는 면에서 책 가격인 2만 얼마는 충분히 투자할 가치가 있다. #리뷰어클럽리뷰 |