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빵을 넘 대충만드신거 같아요..
다음블로그에서 마녀님 블로그보다 책 구입했는데..
빵을 새로 만드셨는지..발효도 안되있고 질감도 거칠거칠..한게 느껴지고..
카스테라나 머핀같은 경우에는 떡져있구요...
책은 크고 사진도 커서 보기에는 쉽지만..
그냥 개인소장용정도로 만드신거 같네여..;;
마녀님 좋아라 하는데 책은 실망.. |
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제빵에 관심이 급증해서 나오자 마자 구입했는데 설명도 자세하고, 사진도 크고해서 보기는 좋은데 왜 나는 그대로 하면 제대로 안될까요. 파운드는 떡이 되고' 뭔가 좀 부족한 느낌이네요. 몇 번 레시피 대로 파운드나 머핀을 해 보았는데 반죽도 되고, 구웠을 때 식감도 제대로 안나고 모두 실패 했어요. 내 솜씨가 모자란 것도 있겠지만, 좀 실망이에요.
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한동안 홈베이킹의 마력에 푹 빠져서..
이것저것 만들다가
정작 제대로 된건 몇개 못만들어봤던 전대..
책에 초보자를 위한 가이드가 넘 잘되어있어요...
과자며, 발효빵이며, 이벤트를 위한 케익이며..
솔찍히 이런책 돈주고 사면 아깝다고 생각이 드는적도 있었는대
사이즈도 A4용지만하고
사진도 잘 찍혀잇고
중요한 부분은 마뇨님의 상세한 설명까지...
항상 꼬마마녀의 블로그에서
빵만드는법 전수 받았는대..
이책한권이 어찌나 든든한지...
아마도 빵만드는거 해보고 싶으신분들
이책 한권이면 도전 끝입니다~~~ [인상깊은구절] 일단은 재료구입방법에서 재료측정방법두 자세히 써있어서 넘 좋았어요~~ |
| 우아~~ 오늘 책 받았어요.. 사진이 아주 큼직하니 너무 좋고요, 다른 책들처럼 책넘길때마다 두터운 사진첩같은 느낌이 아니라 보들보들 한 넘김이 너무 좋구요.. 가장 맘에 드는 녹차파운드케잌이여....이거 오늘 가서 당장 만들어볼랍니다^^ 요새 빵만드는게 재미 들려서 여기저기 만들어주는데 제법 맛있단 소릴 들어서 아주 므흣~~해요...^___^ 거기다 꼬마마녀님 블로그에서 맨날 이것저것 보느라 아주 광팬 되었답니다. 결혼도 아직 안하시궁,,,솜씨 넘 좋아서 사랑받으실거 같어요,,, 책도 사면 전자저울 추첨하는거...꼭 되면 좋겠당,,,ㅋㅋ 전자저울 값도 되게 비싸더라구요.. 이것저것 머핀틀이며 케잌틀이며 왠만한 재료도구 다 있구요... 사실 제가 빵에 관련한 책은 이책 말구도 5-6권정도 있는데요,, 받아본 책중에 젤루 맘에 드는 책이네요.. 저도 이담에 이쁘게 블로그,,,만들어보는거 도전해봐야겠어요.. 아,,,정말 오늘 책받고 기분 이렇게 좋은거,,,요근래 첨이네요.... 다들 한번 받아보세요...강력추천 안할수가 없네요.. |
| 마녀님의 블로그는 정말 유명하죠. 손 쉬운 계량법과 누구나 따라할 수 있는 레시피, 그리고 마녀님의 도전 정신.. 마녀님의 블로그에 들락날락 거리다 책이 나온다는 걸 알게 되었죠. 망설임 없이 구입했습니다. 오븐도 함께 말이죠. ㅎㅎ 책을 받아 보고 화보집인 줄 알았습니다. 조리 과정은 물론 완성작이 큼직큼직 하더군요. 계량도 집에 있는 스푼과 종이컵으로 하니 굳이 계량스푼을 살 필요가 없더군요. 조리도구와 재료들 설명도 따로 되어 있어서 베이킹 초보 분들이 보시고 따라하기에 좋을 것 같습니다. 모두 맛있는 빵을 만들어 보아요!! |
| 제가 워낙 제과제빵을 좋아해요. 그 덕에 자꾸 제과제빵책만보면 욕심을 부리게 된답니다. 그래서.. 또 다시 품에 안게 된책이 꼬마마녀님의 책이랍니다. 전에 다음에서 가금 꼬마마녀님의 블로그에서 눈요기를 실컷하다가 이렇게 책으로 만나게 되니 반가웠지요. 이 책의 장점이라하면.. 일단 초보들도 보기 쉽도록 중간 과정사진이 큼직하다는거. 다른 책들을 보면 과정은 그냥 설명으로 나와있어서.. 간혹 이해가 잘 안되는 부분들이 있었어요. 그리고 반죽을 하면서도 내가 맞게 제대로 했는지..반죽상태가 맞는지 알수가 없어서 실패를 하게 되는 경우기 종종있었거든요. 이 책에서는 자세히 나와 있어서 내가 한것이랑 비교를 해볼수가 있어서 좋은것 같아요. 그리고.. 너무 완벽하지 않아도 된다는 점에서 너무 맘이 편합니다. 제과제빵업계의 유명하신분들이 쓴 책들을 보면, 따라하기도 벅차고 어설픈 실력으로 따라한다고 해도 데코며..재료들이 너무 어려웠거든요. 하지만 마녀님 책은 같이 어설퍼서 모양이 안이뻐도 부담감이 없어요. 재료들도 쉽게 구할수 있는 재료들도 많구요. 자주 들여다 보면서..자신감을 얻을수 있을것 같아요. 열심히 해서 저도 마녀님처럼 이쁜책의 저자가 되는 꿈을 꿀수 있을것 같아요 ㅎㅎㅎ 그리고.. 제가 이벤트에 당첨이 되었네요. 오늘 전자저울이 택배로 도착했어요. 전부터 가지고 시어서..안그래도 사고 싶어서 들었다 놨다 하다가.. 다음을 기약하고 그냥 나왔거든요. 그래서..더욱 귀한 선물같아요. 잘슬께요..감사합니다^^* |
| 이 책은 처음보는 사람들을 위한 책인것 같아요... 생각보다 그림도 보기에 좋고.. 내용도 너무 좋아요.. 저같은 초보자를 위한 책 같습니다.. 더불어.. 한마디 하자만.. 이 책을 산 후에 바로.. 미니오븐기를 주문했습니다.. 여기에서 사은품으로 주는 깨찰빵 믹스를 꼭 해 먹어야 겠다는 일념과... 여기에 나온 빵은 최소한 5가지는 해 먹으리라는 기대감으로....ㅋㅋㅋ 옆에서 애들이 한마디 하네요.. 꼭 이 그림처럼 해 줘야 한다고... 그럼.. 오븐이 오면 꼭 맛있게 만들어 먹을 수 있기를 기대합니다.. |
| 책이 온다고 해놓은 날짜보다 하루늦게 와서리 애가 탔습니다. 보고싶어서.. 우선 블로그에서 여러번 접했던 내용들이라...레시피 뽑기 귀찮아서 샀는데.. 왠걸..사진과 설명이 정말 멋집니다. 간혹가다가 레시피가 틀린부분이 있긴 하지만요. 물엿2컵이라고 해놓고 20g이라든가...여하튼 레시피 대로 해도 저 같은 경우는 약간 다른 모양이 나온긴 합니다만 맛이 정말 좋습니다. 우리 신랑이 저보고도 나중에 책하나 내라고 하네요. 우하하하... 모두들 마뇨님 처럼 우리들의 가족을 위해서 영양많고 맛난 빵과 과자를... 만세 그런데 걱정입니다. 또 도구랑 재료 살려고 지갑을 열고 있으니 말입니다. 책에 있어서 한가지 걱정인것은 나도 저걸 다 만들어보고 싶어입니다. 매일매일... 이러다 거덜나는지 모르겠어요. 정말..만족합니다. 마뇨님의 별난빵집 |
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이쁠 뿐만 아니라 내용도 알기 쉽게 잘 되어 있고 사진도 풍부하고 좋아요.
오븐 사고서 빵 좀 만들어 보겠다고 책도 샀었는데
제과제빵이 생각 보단 매우 과학적(?)이고 어렵(;;;;)더라구요.
또 해 본 적이 없으니 내가 뭘 잘 하고 있는건지,
지금 이스트가 발효된게 맞는지 등등...참 힘들더군요.
그런 면에서 이 책은 완성사진 뿐만 아니라
과정 사진도 상세하고 큼직하게 잘 되어 있어서 많이 도움이 될 것 같습니다.
또 요즘은 재료 소개가 잘 되어 있는 책이 많긴 하지만
쌀가루 소개라든지, 버터를 많이 넣는 대신 올리브유나 포도씨유를 쓸 수 있는지,
유기농 설탕 혹은 좀더 품질이 좋은 설탕이 있다는 사실 등은
이 책에서 처음 봤답니다. ^^
사실 제과제빵을 하다 보면 버터도 엄청 들어가고 설탕도 엄청 들어가고...
하얀 밀가루가 몸에 그다지 좋지 않다는데 이것도 엄청...
맘이 편하진 않더라구요.
그런 점에서 정말 유용한 정보가 많았습니다.
정통 베이커리에 얽매이지 않은 다양한 간식거리 소개도 무척 좋구요,
말투도 넘 귀여우세요 ^^
개인적으론 블로그에 올리신 그대로 썼음 좋았을 것 같다는 생각도 듭니다.
출판되는 책이다 보니 많이 자제하신듯해요. ㅎㅎㅎ
해먹고 싶은게 너무 많아서 큰일입니다~ ^^ [인상깊은구절] 책을 집에 두고 와서 확인불가 -.-;;; 하지만 서문이 참 진솔하고 따뜻한 맘이 느껴졌던 기억이 있네요. |
| 와이프가 주문했는데.. 신나있네요.. 책이 시원시원해서 보기가 아주 편하다고.. 이번엔 그 어렵다던 식빵같은걸 만들어본다고 사기충천 되어있습니다. 전 이번에 4권이나 주문했는데요.. 와이프등쌀떄문에.. 식구들 숫자대로 주문하느라 4권씩이나 주문하게 되었습니다. 와이프가 여자형제가 많다보니 저 이렇게 주문 많이했는데 디지탈저울 주셔야하지 않을까요? 그럼 와이프한테 사랑받을텐데..쩝.. 잘 부탁합니다. 와이프왈.. 생각보다 빵과자 종류가 많고 재료중 한가지만 바꾸면 모카쉬폰??에서 쵸코쉬폰이 되고, 녹차머핀에서 가루하나 바꾸면 모카머핀, 쵸코머핀 이렇게 바뀌는게 너무 좋다네요.. 왜 사람이 그렇쟎아요.. 한가지만 익히면 조금씩 바꾸면 여러가지로 요리나오면 편하거든요..헤헤.. 하여튼 저는 이제 맛있는 빵 과자 먹을 생각에.. 들떠있습니다. 감사합니다. |