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잘 알려진 이연복 요리사의 인생 이야기 입니다. 아주 어려서부터 중화요리를 시작하게 되어, 오랜시간 주방과 그 언저리 (때때로는 아주 멀리 방황하기도 하고)를 겪어오며 같은 일을 수없이 반복하고, 연구하고, 연습하고, 그 성실함으로 생긴 뚝심, 인생의 비법 등이 담겨있습니다.
'사소한 것부터 미치도록 잘 해야 한다. 그게 바로 실력을 쌓는 것이다. 기술 하나를 제대로 익히고, 재료 하나를 끝까지 이해하고, 이론적인 것들에 대해서도 완벽하게 이해하려고 노력하는 것. 그게 요리사다.' 라는 문구가 매우 와닿았습니다.
노력을 통해서 일가를 이룬 사람이 들려줄 수 있는 조언이 들어있어서, 내내 감사히 읽었습니다. |
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고등 딸아이의 과제용으로 아이가 원해서 서점갔다가 구비되어있지 않아서 온라인으로 구매했어요. 정말 큰 대형서점이었는데 ㅜㅜ 요리책이 아닌 요리사의 인생 이야기라서 아이가 관심이 가서 구매한다고 하네요 내용이 기대한것보다 괜찮은것 같아 다행이에요. 이연복 쉐프가 가진 요리에 대한 철학을 알수 있기에 충분한 것 같아요. 무엇보다도 요리든 인생이든 기본에 충실한것은 그 어떤것도 문제 되지 않는다는 원리는 같은것 같아요 |