나이가 들면서 다이어트를 해도 살이 빠지지 않는 것을 실감하게 된다. 그래서 이 책은 더 도움이 될 것 같다는 생각이 들었다. 각각의 SNS에 살빼는 방법들이 대거 나와 있는데 집에서 되도록 쉽게 할 수 있는 방법을 운동과 곁들여 지난 3월부터 정말 내 나름 열심히 다이어트를 했다. 그런데 4월 세째주 건강 검진의 날 밝혀졌던 나의 체중은 이 모든 노력이 아무것도 아니었다로 와닿는 순간이었다. 겨우 1kg이 빠진 것이었다... 나는 그날 더 어지러웠던 기억이 있다.  

     5월에 알게 된 사실이었는데 아마도 다이어트와 같이 했던 짧은 운동들이 나의 지방들을 서서히 근육으로 만들게 되면서 1kg 만 빠졌다는 결과를 나에게 준 것인데 나는 그것을 간과하고 몸무게만 보았던 것이다. 사실 그 다이어트 비법에는 운동을 하라는 지시사항은 없었는데 내가 내맘대로 넣었었으니 나의 잘못이다. 그런데 나는 이 다이어트를 오랫동안 할 생각이다. 운동이랑 함께 말이다. 

     원래 영어 Diet  는 식단이라는 뜻으로 살을 빼다라는 의미는 전혀 없는데도 우리가 일상에서 살을 빼다와 비슷한 의미로 사용하고 있다. 난 다이어트를 하고 있다고 한다 (I am on a diet.)면 살을 빼는 중이라고 생각하게 되었다. 사실은 건강을 위해서 식단 조절을 하고 있다는 의미가 더 옳다.  그래서 나는 아무래도 건강하게 병에 덜 시달리면서 황혼기를 맞이하려면 다이어트는 죽을떄까지 잘 해야 할 것이라고 생각하게 되었다. 

음식을 먹는ㄷ는 것은 생리적이고 심리적인 행위일  뿐만 아니라 다양한 문화 전통화 결부된 사회적이고 상징적인 행위이기도 하다.  따라서 음식과 음식의 역사에는 인간의 종교적, 철학적, 사회적, 정치적, 경제적인 것 모두가 담겨 있다.  다음 격언이 이것을 잘 표현해 준다.

"당신이 누구인지 알고 싶다면 당신이 무엇을 먹는지, 언제, 어떻게 먹는지를 보면 된다." p.25

     이 글귀에 대한 자세한 예는 나와 있지 않은데 아마도 이런 것일 것이다. 나는 세끼중 한끼 이상은 밥 꼭 먹어야 하며 김치에 국이나 찌개를 즐겨 먹는다. 고기를 먹을 때는 쌈을 꼭 싸서 먹고, 밥을 비빌때는 고추장을 좀 넣어야 하며, 명절에는 떡요리를 좀 꼭 먹어야한다. 이런 것으로 한국인인가 아닌가를 규정지을 지 모른다.  한편으로는 나는 커피나 차를 입에 달고 살고 기타 먹고 싶은 새로운 음식들은 눈으로만 즐기는 편인데 실제로 다 먹으려다가는 살림이고 내 위고 다 거덜이 날 것 같아서이다. 천만 다행으로 SNS에 사진들을 부지런히 올려주어 눈만으로도 즐길 수 있어 다행이다. 이런점은 내가 어떤 사람인가를 규정하는데 도움을 주는 요소일 것이다. 

     그렇다면 완벽한 다이어트를 위해 무엇을 먹어야 할까?

수많은 식품들이 건강 식품이라는 이름을 달고 약국과 편의점, 수퍼마켙, 할인마트에서 판매되고 있다. 그 가운데는 의사나 의학 전문가들이 만들고 보증한 믿을 만한 제품들도 있지만, 왜 좋은지 근거을 알 수 없는 것들이 훨씬 더 많다. 

...

건강 식품은 사회가 선택한 것이라기보다는 경제적 이익을 취하려는 집단의 전략이라는 것을 생각해야  한다. p.27

      다이어트를 시작하면서 CLEAN 이라는 책을 한권 읽기 시작한 적이 있다. 산 것은 아마도 5년이 넘은 거 같은데 올해 읽기 시작한 책이다. 디톡스, 해독작용에 대한 책인데 상당히 도움이 되었다. 약을 먹는 것이 아니라 자연의 섭리대로 몸이 흘러 가도록 하면서 독소를 제거하는 것이다. 과학과 그 연구 기술, 그리고 정보기술의 발달로 우리는 건강에 대한 정보를 바로바로 찾을 수 있다.

     또한 우리는 완벽한 다이어트를 위해서 어떻게 먹어야 할까?

걸어가면서 샌드위치를 먹는다고 상상해 보자. 이상하지 않은가? 사실 음식을 빨리 섭취한다는 것 자체가 잘못된 것이다. 먹는 것과 같이 중요한 행동을 인생에서 부차적인 것으로 취급해 직업상 업무다음으로 미룬다는 것은 사실 매우 놀라운 일이다.  p.41

     이 글을 보면서 일상생활을 먹는 시간과 자는 시간을 줄여가면 나의 밥벌이를 위해 노력하려는 모습을 반성하게 되었다. 잘 자야 그다음 날 충전된 에너지로 또 열심히 활동할 수 있고 잘 먹어야 졸지 않고 배탈나지 않고, 왕성하게 열심히 일할 수 있는데 나는 그 시간들을 그냥 무의미하게 보내왔고 보내려 하고 심지어 줄여 버리려고 하니 말이다. 이런 나의 태도는 먹기위해 사는 사람도 아니고 살기 위해 먹는 사람도 아닌 굉장히 애매모호한 삶의 태도를 지닌 사람처럼 보인다. 

     이 책은 완벽한 다이어트에 대해서 이런 것이라고 구체적으로 제시해 주지는 않는다. 오히려 의학 전문가의 도움을 나의 다이어트 계획에 넣으라고 조언해 주고 있다. 나에게 건강한 음식을 제떄에 그리고 적당량을 먹는 것이 바로 완벽한 다이어트가 아닐까 라고 간접적으로 제시한 책이다.