| 요리에서 가장 중요한 것은 정성이다. 만드는 정성이 요리의 맛을 좌우한다는 말처럼 만드는 사람의 정성어린 노력이 요리의 맛을 결정하는 가장 중요한 요소이다. 그러나 이러한 정성이 바쁜 독신생활자에게 요리를 기피하게 하는 하나의 장애가 되기도 한다. 적어도 본인의 경우는 그러하다. 그러나 이번에 출간된 애플비 요리책을 보면서 정성을 위해 수반되어야 하는 만드는 과정의 번거로움이나 준비과정의 어려움이라는 요리하기의 가장 큰 난관을 피해갈 수 있었다. 즉 심플하게 정성껏 만든 요리도 충분히 맛있다라는 사실을 발견하게 된 것이다. 한국인이라면 예로부터 김치와 더불어 국이 밥상에 빠지지 않는 필수 아이템이었다. 본인도 독신생활을 하면서 그러한 국반찬을 먹기 위해 주로 가공식품을 이용했지만 요즘과 같이 웰빙을 부르짖으면서 건강을 생각하게 되면서 만들어 먹는 슬로우푸드에 대한 인식이 생기게 되었다. 이 책은 그러한 웰빙을 위한 기본 전제 조건인 맛있으면서 몸에 좋은 국을 만들기 위한 필수 지침이 아닐까 싶다. 어렵지 않은 설명과 함께 정확한 사진 자료는 요리의 생 초보라도 충분히 소화할 수 있는 수준이면서 그 과정도 전혀 어렵지 않다. 본인의 경우 지금 이 책을 보면서 처음으로 시도한 것이 가장 간단한 파달걀국이었다. 개인적으로 집에서 어머니께서 해주시는 달걀국을 좋아하기에 이 요리를 처음 도전해 보게 되었다. 책을 보면 한페이지 혹은 한 장에 걸쳐 한가지의 레시피가 나와 있다. 보기만 해도 먹음직스러운 요리는 요리하기에 대한 동기유발이 확실하다 ^^ 이 파달걀국의 경우 구하기 수월한 재료에 만드는 방법도 간단하기에 혼자 사는 본인에게 가장 선호할 만한 요리라고 할 수 있다. 완전식품인 달걀과 몸에 좋은 파, 멸치, 다시다 등이 들어갔기 때문에 영양면에서도 우수하다고 생각한다. 단, 집에서 어머니께서 해 주시는 달걀국과는 다르게 파에다 밀가루!!!와 소금으로 버무리는 것이 이 요리의 특징이라고 할 수 있다. 과연 어떤 맛이 나올지... 멸치와 다시다로 우려낸 국물. 보기만 해도 시원해 보인다. 개인적으로 다시다를 좋아하기 때문에 국물을 끊이면서 그 우려난 향을 맡고 있자니 절로 식욕이 돋궈진다. 앞서 말한대로 이 요리의 가장 큰 장점은 만드는 과정의 심플함이다. 어느덧 완성을 향해 나아가는 파달걀국. 이 리뷰를 위해 저녁을 늦춰가면서 만들었기에 더욱 맛있어 보인다 ^^ 자고로 맛있는 음식은 예쁜 그릇에다 담는 법. 평소에 쓰지 않던 그릇을 내어 완성된 파달걀국을 넣고 고추로 데코레이션?을 하니 그럴듯한 국물 요리가 완성되었다. 이제 남은 것은 시식! 아쉽게도 먹는데 정신이 팔리고, 프라이버시차원에서 하는 본인의 모습은 생략하였다. 하지만 다 먹고 난후 배부른 포만감과 함께 오랜 만에 맛본 맛있는 국 요리에 대한 만족감으로 행복한 저녁시간을 보낼 수 있었다. 잘 먹고 잘 살기! 단순한 말이지만 그 실천은 어렵다. 건강을 위해, 더 나은 생활을 위해 식사는 중요하다. 특히 혼자 살면서 "먹는 것"에 대한 중요성을 새삼 느끼게 된다. 평소에 식욕이 없거나 요리에 자신이 없는 독신남에게 적극 권한다. 이 요리로 심플하지만 정성어린 맛있는 국물 요리를 해서 먹어보시라. 먹는 것의 즐거움과 맛에 대한 만족감 아울러 건강한 생활이라는 값진 선물을 얻을 수 있을 것이다. |
| 이 책은요,, 매일국편에 평소 아침 저녁 식탁위에서 자주 볼 수 있는 메뉴가 많이 등장합 니다. 저는 오히려 생소하거나 조금은 만들기 어려워 보이는 요리책 보다는 요리할 국을 생각한 다음에 책을 펼쳐놓고 바로 요리할 수 있는 책을 원했었는데요.. 그런 점에서 이 책은 참 요긴하게 잘 사용할 수 있는 거 같아요.. 재료 구하기도 어렵지 않구요.. 상세 사진을 참고로 하나하나 따라 하다보면 어느새 소박하지만 나름대로 근사한 국이 만들어져있더라구요.. 그리고 또 한가지,, 국 먹을 때 곁들이면 좋은 맛김치나 겉절이, 시원하게 먹을 수 있는 간편 냉국등도 간단하지만 사진과 함께 조그맣게 실려있어서 국 이외의 반찬 고민 때도 요긴한 거 같아요. 매일국은 어느 정도 흉내라도 내볼 수 있겠는데,, 보양국은 넘 어려울 거라는 선입견이 있었는데요. 추어탕이나 장어탕 같은 요리는 재료 구하기가 조금은 번거로울 것도 같지만 닭으로 할 수 있는 몇가지 보양국들은 상세 사진이 잘 나와있고 설명이 쉬워서 한 번 도전해 보려구요.. 매일 아침 저녁 어떤 국을 식탁에 올릴까 고민스러울 때 한번씩 펼쳐서 보면 많은 도움이 될 거 같아요.. |