|
가끔 손님이 오시면 뭘 대접해야 할까 고민이 많이 됩니다. 정말 늘 하는 말 처럼 우리 먹는 밥상에 수저 하나만 더 올릴 수는 없는 일이 잖아요. 근사하고, 그렇지만 너무 어렵지 않고 가격도 저렴한 편인 요리라면 정말 안성 맞춤 이겠지요. 우선 이 책에 수록된 요리 소개를 좀 하자면, 떡잡채, 버섯 모듬 샐러드, 쇠고기 겨자 볶음, 돼지갈비바베큐, 냉 샤브샤브, 버섯전, 미더덕찜, 오향 장육, 레몬 치킨 강정, 새우 샐러드, 탕평채, 닭살 냉채, 허브소스 닭튀김, 홍합구이, 오코노미아끼, 양송이스타프트, 베이컨 감자말이, 해물 모듬 꼬치 구이, 표고 버섯 춘권 등이 있습니다.
모두 자주 해먹거나 구하기 쉬운 재료 들인데, 요리법이 평소와 좀 색다르지요. 그 외에 과일 이쁘게 담는 법도 소개 되어 있구요. 식사한후 디저트로나, 또는 티 타임에 함께 곁들일 수 있는 바나나쿠키, 밤 단자, 사과 아몬드 도넛 등의 요리법도 있습니다. [인상깊은구절] 손님 초대상에 이것도 넣고 저것도 넣고 하는 식의 계획은 음식의 균형도 맞지 않을 뿐만 아니라 예산도 지나치게 많이 잡게 되기 때문에 어떤 요리를 중심으로 식단을 짤 것인가를 잘 생각해야만 한다. 우선 찌개나 전골과 밥을 생각 했다면 그 밖에 요리 또한 한국식 무침이나 볶음 등을, 서양식이라면 주 요리에 맞는 샐러드나 음료등을 한데 잘 고려 해야 한다. |