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동양문화 우월주의자로서, 그리고 아직 아시아에 만연해있는, 시장에서 아주머니들이 파는 채소나 정육점에서 방금 썰어나온 시뻘건 고기를 사와서 집에서 조리해서 먹는 것이 익숙해져 있고, 생활화되어있는 나에게 서양식의 문제점을 과장 표현한 이 책은 의미가 없었다. 언제나 외국인, 특히 서양인이 저술한 책을 읽을 때에는 어느 정도 마음의 각오를 하고 읽어야 한다는 생각을 해야된다는 것을 알면서도 잊어버리게 된다. 그 대표적으로 실패한 경우가 '부자아빠 가난한아빠' 와 '화성에서 온 남자 금성에서 온 여자' 의 경우였다. 둘 다 나름대로 읽는 보람이 있는 베스트셀러에 속하는 책들이었지만, 나는 읽고 나서 실망하고 책을 던져버리고 말았다. 이유는 한 가지다. 머리 속으로는 들어오지만, 가슴속으로 들어오질 않았다. 공감을 느낄 수 없었다. 이 책도 마찬가지다. 물론 중요한 내용이라는 것은 뼈저리게 공감한다. 우리 나라에서도 수입 고기를 얼마나 많이 먹는지, 그리고 O157 균의 위험성이 발표난 후 한 달 후에나 검역을 강화한 우리 나라 보건부나 관련 기관 담당자들은 혼나야 마땅한 일이다. 그리고 싼 물건에 의존할 수 밖에 없는 우리 나라 식품업자들이 값싼 외제 식료품 재료들을 끊을 수 없다는 것도 잘 알고 있다.
하지만 동양식 사고방식으로 대처하자면 '기본을 잘 지키면, 문제없는 경우'에 한한다. '기본'이라는 것이 꽤 어렵긴 하지만, 우리들끼리도 이런 말을 하지 않는가 '식당에서 음식 만드는 것을 보면 거기서 음식 사먹지를 못한다' 라고. 물론 그렇다고 실제로 아예 안 사먹으려고 하는 사람은 나를 비롯해서 얼마 없을 것이다. 담배피던 손으로 밀가루를 반죽하거나, 바퀴벌레 시체가 떠있는 기름위에 고기를 튀기거나, 녹슬은 프라이팬이나 조리기구를 그대로 쓰는 이른바 불량식품 제공업자들. 정말 웃기는 것은 우리 한국인들은 이런 말도 안돼는, 서양인들보다도 더 지저분하고 더러운 음식들을 먹으면서도, 정작 인공적인 가공이나 고도의 화학적인 물질을 접하는 기회가 더 적기 때문인지 아니면 이런 문제는 아예 기사화 되질 않는 건지, 정작 일반인들은 이런 위험에 위협받지도, 위기감을 느끼지도 않고 잘 살아간다는 것이다. 사실 바퀴벌레든 쇳가루든 담뱃재든간에 잘 살균해서 먹으면 더럽기는 해도 환경호르몬이나 O157같은 치명적인 살인 음식은 되질 않는 것이다. 더군다나 우리 한국인들은 마늘과 양파 오이 등 싱싱한 야채 음식들을 김치나 그 밖에 반찬을 통해 안 먹을래야 안 먹을 수 없이 살고 있다. 서양인들은 상상도 할 수 없는 식생활이다. 그리고 그런 채식은 이 책에서도 적극 권장하고 있다.
물론 조금 지나치게 해석한 감도 있지만, 느끼한 음식이라 햄버거와 소세지를 싫어하고, 피자와 콜라에 체한 적이 있어서 그런 음식도 비교적 멀리하게 된 나에게 이런 서양식 식생활의 문제점에 대한 이야기는 조금 멀리 느껴졌다. 비록 고전적이고 보수적인 사고방식이긴 하지만, 앞으로도 신토불이라고 우리가 지키는 우리의 땅에서 우리의 농부 아저씨, 아주머니들이 건전하게 길러낸 농작물과 가축들을 내 손으로 직접 깨끗하게 조리해서 먹고 사는 기본을 지키는 것이 이 책에서 전해주고자 하는 것보다 나은 것 같아서 평가를 낮게 했다. 물론 그 기본을 아주 무시하고 계속해서 우리의 땅과 환경을 오염시켜나가는 현대 화학 사회의 시점에서 본다면 이 책에서 보는 바와 같이 아주 암울하겠지만 말이다. [인상깊은구절] 미국식 식사습관이 대세인 것 같다. : 간편함을 추구하는 성향이 세계적으로 확산되어 손수 하는 요리는 사라지고 있다. 영국의 기업자문협회가 코카콜라와 유럽의 여러 슈퍼마켓 체인의 의뢰로 1999년 조사 발표한 결과는 다음과 같다. 손수 양념을 준비하여 요리를 하던 '전통주의자'들이 점점 더 인스턴트 식품을 선택하는 소위 '해방된 주부'로 변하고 있다. 이는 가공 식품업자들에게는 희소식으로, 유럽 전체의 가공식품 매출은 160억 파운드로 증가할 것이다. |
| 내게 이 책은 정말 충격이었다. 더 이상 먹을 게 없다는 제목에 무슨 얘긴가 도대체? 하고 우연히 펼쳐 든 이책은 내게 충격 그자체였다. 외식은 이미 너무나 당연한 일상이었고, 우리나라에서도 툭 하면 발생하는 식중독이 도대체 어디서 부터 비롯된 것인지 관심조차 없었던 나에게 주변의 모든 음식물이 오염되었음을 처음으로 눈뜨고 주의깊게 보게 되었다. 편리하고 빠르다는 이유로 늘상 이용했던 패스트푸드점에 그토록 많은 죽음의 그림자가 드리워지 있는 지 알고 정말 놀랐고 11살짜리 골다공증 소년의 이야기, 2000명이나 되는 푸에토리코의 여자어린의들의 성적 조숙, 6살짜리 여자아이가 치즈버거 하나로 세상을 등지게 된 이야기, 지구 곳곳에서 일어나고 있는 식중독, 식중독, 너무나 흔해진 질병 비만, 그 모든 것이 우리의 혀끝을 달콤하게 유혹하는 각종 화학첨가물, 설탕, 오염된 육류에 있음을 알고 너무나 경악하였다. 정말 더 이상 먹을 게 없는 세상, 나 혼자 깨끗하자고 아무리 발버둥처도 벗어날 길 없이, 세상 전체가 이윤과 돈벌이 앞에 소중한 먹거리로 장난을 치고 있단 사실에 정말 분노를 금할 수 없었다. 편리함속에 던져버린, 달콤한 속에 던져버린 건강한 식생활을 다시금 돌아보게 한 정말 소중한 책 한 권이었다. |
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모든 사회문화적인 활동을 포기하더라도 먹는 것을 포기할 수는 없음 그러나 먹는 것의 문제는 국지적인 문제는 아니라 세계화됨. 오늘 내가 먹는 식탁의 재료는 출처를 알 수 없음.
책 중간중간에 개입된 편역자의 우리나라 관련자료를 읽으면 우리는 숫제 먹거리의 보호에 있어서 후진국 중에서도 후진국이라는 씁쓸함을 지울 없는 책
이 책은 먹는 것과 관련된 모든 것을 간단간단하게 언급하고 있음. 패스트푸드, 단체급식, 비만, 가축 사료, 유전자 조작, 비만 치료제, 식품광고, 보다 세부적으로 미국에서 육류문제의 심각성을 고발하는 '성난 카우보이(문예출판사)'와 패스트푸드의 문제를 심층적으로 다루고 있는 '패스트푸드의 제국(에코리브르)'로 심화학습을 떠나는 것도 무난할 것 같음
편역자가 수고를 아끼지 않는 부록의 '유해식품의 위협에서 건강을 지키는 19가지 방법', '고기를 안전하게 먹는 방법', '인스턴트, 패스트푸드를 안전하게 먹는 방법', '식중독, 이렇게 예방하자', '한국 수입식품의 현주소', '수입 포장식품 안전하게 감별하는 요령' 등은 꼭 꼼꼼하게 읽어보고 할 수 있는 부분은 실천에 옮길 필요성이 있다. [인상깊은구절] 중세시대에는 식당에서 상한 햄을 먹은 후 토하거나 메스꺼움으로 고통을 당하는 사람은 그 자리에 있었던 손님에 국한되었고, 수십 만의 목숨을 빼앗아간 페스트와 같은 무서운 재난도 유럽에 국한되었지만, 오늘날의 오염원은 매우 다양하고 전파속도도 빨라지고 있다. "위험의 세계화"(울리히 벡)를 통하여 역사상 처음으로 식생활의 새로운 위험은 우리 모두를 위협하게 되었다. 산업화는 유해성분이나 병균을 통한 위협 등 온갖 위험까지 민주화하는데 기여한 셈이다. 현대화의 위험은 누구에게나 다가가도 "부유층과 권력층도 그로부터 안전할 수 없다"라고 위험전문가 울리히 벡은 서술하고 있다. |