우엉은 가을에서 겨울까지 맛있게 먹을 수 있는 채소로 식이섬유의 보고라고 합니다. 식이섬유 외에도 칼륨, 비타민, 칼슘, 철 등이 들어 있어 건강에 좋다고 하네요. 대장암, 당뇨병, 변비 예방에 좋고 진정 및 해독 작용이 있어 피부 미용에 도움이 된다고 합니다. 우엉의 껍질에는 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 영양이 가득한데, 솔이나 수세미로 잘 문질러서 씻으면 껍질째 사용이 가능하다고 해요. 집에서 어머니께서 우엉차를 즐겨 드셨었는데, 우엉차가 몸 속 노폐물 배출과 체중 감량에 효과가 있다더군요~ 요즘은 다 먹고나서 안 드시고 있는데, 다이어트를 위해 추천드려야겠어요~

아삭한 식감과 향긋한 향이 인상적인 우엉, 이 우엉에 대한 제철이 언제인지는 잘 몰랐는데, 우엉은 기을이 깊어가는 계절이 제철이고, 겨울까지는 맛있게 먹을 수 있다로 이 책은 알려주고있습니다.

우엉에서 가장 주목할 점은 식이섬유가 풍부하다는 점인데요, 뿌리채소 중에 식이섬유를 가장 많이 함유하고 있다고 합니다. 식이섬유는 장 내 환경을 개선시켜주고, 장을 건강하게 해주는 성분이므로, 우엉은 장이 약해서 고민인 저 같은 사람들에게 아주 좋은 채소가 될 수 있겠네요. 그동안 우엉을 이용해 요리를 만드는 것을 소홀히 했는데, 저의 장건강을 위해서라도 식이섬유의 보고라 할 수 있는 우엉을 잘 활용해 먹어봐야겠다는 생각이 들었어요.

10월의 우엉. 우엉은 평소에 자주 먹어본 채소가 아니였는데, 이번 우엉에 대한 내용을 담은 이 도서를 활용해서 많은 내용들을 알아갈 수 있었습니다. 그리고 이 우엉은 어떤 좋은 영양성분을 가지고 있는지를 이번에 처음으로 읽어보았는데, 식이섬유와 함께 많은 비타민과 그 외의 성분이 들어있다는 것을 알게 되었습니다. 그리고 가장 중요한 우리의 몸에 어떤 좋은 효능을 줄 수 있는지를 보니 대장암과 당뇨병을 예방할 수 있으며, 그 외에 여러 좋은 효능을 얻을 수 있다는 것을 읽을 수 있었습니다. 주변의 지인 분들에게도 이렇게 우리 몸에 좋은 우엉을 활용한 음식을 먹어보는 것을 추천하고 싶다는 생각을 하게 되었습니다. 그리고 우엉이 그 무엇보다 식이섬유가 가장 많이 포함되어 있다는 것 만으로 좋은 채소라고 생각합니다.