| 설명도 자세하고 레시피도 상당하고 설명도 알아듣기 쉽게 잘 되어 있습니다 모든건 기초로부터 기초가 튼튼해야 응용도 잘 됩니다 기초 쌓기에 무난한 책입니다 그렇다고 마냥 쉬운 책도 아닙니다 왠만한 제품을 이 책 한권으로 두루두루 익힐 수 있습니다 중요한건 얼마나 이 책을 현실화 시키고 얼마나 내 것으로 만들수 있느냐가 아닐까 싶습니다 예전에 책 사서 이것저것 만들어보다가 지인에게 주고 오랜만에 다시 책을 구매하게 되었는데 표지가 바뀌었네요 많이 팔려서 표지가 바뀌었나봅니다 |
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베이킹 초보일 때 산 책 몇권 이후로는 항상 일본 레시피만 보고 만들어왔는데. 우연찮게 이 책이 좋다는 추천을 몇번 보고는 구입을 했어요. 가격도 저렴한데 내용이 아주 꽉꽉 차 있어서 보면서 감탄을 했네요. 초보분들에게는 정말 피가 되고 살이 될만한 유용한 팁들이 아주많이 소개가 되어있어요. 만드는 과정도 사진으로 자세히 나와있고, 이럴때 왜 이렇게 하는가 하는 설명도 알기 쉽게 잘 되어있어서 이해해 가면서 만들 수 있게끔 했네요. 제빵, 제과 모두 자주 쓰게되는 레시피들이라서 유용하게 잘 쓸 수 있을 것 같아요. 저도 이 책보고 몇가지 만들어봤는데 모두에게 호평받았어요. 베이킹 기본서로 두고두고 사용할 것 같아요.
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홈베이킹을 막 시작한 분들에게도 좋은 지침서가 되어줄 수 있는 책이에요. 이 책에도 모든 품목에 대해 어느 것 하나 놓치지 않고 꼼꼼히 설명해주고 있어요. 한 권에 제빵과 제과를 다양하게 다루고 있으니 활용도와 소장 가치가 높은 책인 것 같아요.
많이 활용하다보니 개인적으로 아쉬운 점은, 제빵파트 초반에 이름은 다르지만 비슷한 품목이 많다는 것과 자극적인 맛에 길들여진 탓인지 맛이 아쉬웠어요. 레시피마다 맛을 극찬하는 저자의 평이 있는데 저는 개인적으로 그렇게까지 느끼지는 못했어요. 기대감이 컸던 걸까요..! |