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서점에서 훑어보다 괜찮다 싶어 시리즈 여러 권을 구입했다. 일단 보기 시원시원한 편집상태에 큰 점수를 주고 싶다. 위에는 재료와 만들기 방법을 눈에 들어오기 쉽게 편집해 놓고 하단에는 조리방법을 단계별로 사진과 한 줄 짜리 설명으로 요약해 놓아 한 눈에 보기 쉽다.
하지만 메뉴에 있어서는 그리 썩 마음에 드는 것은 아니다. 물론 10분 안에 만들 수 있는 스피드 요리라는 한계는 있지만 전체적으로 그리 구미가 당기는 요리는 몇 없었기 때문이다. 또 스피드 반찬이면 직장을 가진 여성들을 타깃으로 했어야 하는데 뒷 부분에는 술안주를 싣고 있고 또 인스턴트 식품을 이용한다는 섹션은 영 아니올시다였다. (인스턴트 옥수수 수프를 이용해 만드는 클램 차우더며, 인스턴트 육개장에 콩나물 넣는 요리라니..) 메뉴를 훑다 보면 '차라리 시간 더 걸리는 요리를 하고 말지..'하는 생각도 든다. 괜찮은 메뉴로는 누룽지 해물탕 하나 정도를 꼽을 수 있겠다.
메뉴는 두부튀김, 주먹밥 튀김, 배추마른새우볶음, 두부 두루치기, 묵볶음, 쇠고기 또띠야, 단호박찜, 달걀찜, 솥밥, 가지찜, 감자조림, 닭북어찜, 잡채, 배추찜, 닭죽, 떡찜, 조기찜, 흰죽과 찬세트, 콩나물 국밥, 빵세트, 생선구이 덮밥, 누룽지 해물탕, 불고기 국밥, 반숙 오믈렛 등이고 그밖에 앞서 설명한 인스턴트 식품을 재료로 한 메뉴와 간단 술안주가 소개되어 있다. [인상깊은구절] 닭죽 재료 닭가슴살 1장, 생표고버섯 등 버섯류 40g, 당근 약간, 대파 5cm, 밥 1공기, 참기름 약간, 물 2컵, 소금 후춧가루 약간씩 만들기 1. 닭가슴살을 잘게 썬다. 2. 버섯과 당근도 잘게 썬다. 대파를 송송 썬다. 3. 압력솥을 달군 다음 닭살과 버섯, 당근을 넣고 참기름을 약간 넣은 다음 볶는다. 4. 3에 밥을 넣고 물을 재료가 잠길 만큼만 붓는다. 육수나 멸치장국이 있으면 이용한다. 5. 3분간 끓인 다음 뜸이 들도록 그대로 두었다가 뚜껑을 연다. 뚜껑을 연 다음 바로 대파 송송 썬 것을 넣고 소금과 후춧가루로 간한 다음 고루 섞는다. 대파 대신 부추나 실파를 송송 썰어넣어도 좋다. |