계량을 정확하게 해서 과학적으로 만든 요리책이라는 생각이든다. 다른 요리에는 꽤 하는편인데 양념간장만은 늘 같은 맛을 내기가 어려웠다.이책에 나와있는대로 양념간장을 만들었더니 원하는 완벽한 배합을 찾을수 있었다. 다른 요리도 마찬가지로 요리에 자신없는 초보들도 용량만 정확히 맞춘다면 근사한 맛을 낼수 있다. 친구들이 결혼할때 몇번 선물했는데 모두들 만족한다. 책을