알랭뒤카스 셰프를 왜 천재적인 세계적인 셰프라고 하는지

이 책 '그랑 리브르 드 퀴진'을 보면서 느낄 수 있었다!

10년이 훨씬 지난 책인데도

'옛날 책이라서 좀 그래..'라는 생각보다는

'어떻게 이런 생각을 했을까...?'라는 생각이 앞선다.

재료를 주제로한 다양한 디저트 레시피들이 놀랍다.

전문가가 아니어서 이 책을 보며 몇 개나 만들어볼 수 있을지는 의문이지만,

그냥 가지고 있으면서 가끔 들춰보는 재미도 만만치 않다.

머리가 복잡할 때마다 베이킹책이나 디저트책을 보며

다른 생각으로 머리를 비우는 나에게 이 책은 참 큰 선물인 듯하다!

이쪽 분야를 업으로 하지 않는 나에게도 이런 느낌을 주는 책인데,

해당 분야에 몸담고 있는 이들에게는 더 큰 기쁨을 주지 않을까라는 생각이 든다.

천재 쉐프의 천재적인 영감을 느끼게 해준 책이다.

이런 책이 십만원에 나오다니.. 솔직히 번역되어 나왔다는

사실 자체가 꽤 신선한 충격이었다.

이 책은 원서로 구매할까 말까하던 책이었기에

번역본이 나왔다는 말에 앞뒤 보지 않고 구매를 결정하였다.

역시 번역본의 깔끔한 편집 덕분에 보는 내내 무리가 없었다.

마지막 번외 아이스크림 믹싱이나 보메도에 관한 이론적인 내용까지

흠잡을 것 없는 구성이다.

책을 보는 내내 질투심에 휩쌓였다.

이런 발상을 할 수 있다는 자체가 너무 부럽다.. 그런 느낌이랄까...

내일도 나는 스페츌러를 들고 알랭 두카세의 뒤를 따라가야겠다.