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작년에 남편 회사 근처에서 밥을 먹고 그냥 가기 아쉬운 마음에~ 디저트 카페에 갔던 적이 있습니다. 메뉴들이 완전 예쁘고 사랑스러워서 한번 보면 그냥 막...먹고 싶은...ㅎㅎㅎ 우리 네식구 취향껏 디저트를 골라 주문했는데 주문 금액이 3만원이 넘더라구요. 밥보다 비싼 디저트들....ㅋㅋㅋㅋ 진짜 맛있게 먹고 나왔지만 다음엔 못오겠다며....ㅎㅎㅎ 나도 이렇게 예쁘고 맛있게 만들 수 있으면 좋겠다~ 싶었는데 집에서도 카페 못지 않은 비주얼과 맛을 낼 수 있는 레시피가 좌라락~ 홈메이드 카페 디저트 Homemade Cafe Dessert 저 '홈메이드'란 말 넘 좋아합니다~ 기대 왕창하며 책장을 넘겨 봅니다!!
페이지마다 디저트 사진과 만드는 방법이 들어있어요.
젤리, 화채, 무스, 케이크, 푸딩, 아이스크림 등등
젤리 메뉴만해도 제철 과일로 만드는 젤리, 달콤 쌉싸름한 젤리, 쫀득쫀득 탱탱 젤리, 어른들을 위한 인기만점 디저트 등
거기다가~
중간 중간 디저트에 곁들이기 좋은 사이드 메뉴까지
다양한 메뉴들이 들어있어요.
만드는 방법도 어렵지 않게 잘 설명되어 있네요.
책 뒷편에는 디저트 만들기 할 때 궁금한 내용들과 필요한 도구들, 기본 재료에 대한 설명도 있습니다.
저처럼 디저트라 함은 오로지 과일과 차, 아이스크림만 생각한 사람에게
꼭 필요한 알찬 정보들이 있네요^^
해보고 싶은 것은 정말 많지만
아이들이 사과 젤리를 만들어 보고 싶어해서 도전해보았습니다!!
정말 어렵지 않더라구요.
내용들을 순서에 맞게 넣고, 끓여서 틀에 넣어주기만 하면 되요!!
얼마전에 마트에서 사다 놓은 가루 한천도 있어서
첫 시작으로 젤리를 골랐습니다.
아이들이 직접 만들고 싶어했기 때문에
재료 준비부터 만들기까지 웬만하면 함께 하는걸로 했어요.
 
사과 써는 것부터 아이들과 함께 했어요. 마냥 좋은 딸내미들^^
 
만들기도 엄청 쉽더라구요. 책에 나와있는 재료들을 순서대로 넣고 끓여서 틀에 부으면 끝이랍니다. 아이들과 후딱~ 만들었어요. 30분도 안걸린듯 하네요.
실리콘 빵틀도 나오고~
얼마전에 먹었던 죽통도 나오고...ㅋ
가끔 사먹는 젤리 통도 준비했어요. 버리지 않고 두길 잘한듯해요~^^
이렇게 틀에 넣고 냉장고에서 굳혔습니다.
외출하고 와서 확인해보니 정말 말랑 말랑한 젤리가 되었어요!!
완전 신기해요...ㅎㅎㅎㅎ
푸딩과 무스, 초콜릿도 도전해보고 싶어요. 한번 해봤는데 뭔가 되니 의욕이 솟네요~^^ |
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집에서 쉽게 따라할 수 있는 디저트 책을 한 권 소개할까 해요 ＜홈메이드 카페 디저트＞라는 책이에요 채식주의자를 위한 디저트 책이라는 생각이 들어요 한천으로도 젤리를 맛있게 만들 수 있어요 첨채당이 뭔지 궁금해서 알아보니 사탕무로 만든 것을 말하더라구요
안 들어가는 게 없을 정도로 대부분 필수재료이지요. 그러나 시라사키 히로코는 이것들 없이 맛있게 만드는 카페 디저트 레시피를 알려줍니다. 이 책은 건강한 식물성재료로 집에서 간단하게 만드는 간식과 다양한 디저트 레시피가 담겨 있어요
저자는 요리교실을 운영하고 여러 책을 쓴 일본인 요리연구가 시라사키 히로코에요 이 책에 건강한 디저트 레시피가 가득해서 맘에 들었어요. 그래서 그녀의 다른책도 읽어보고 싶어요
일본인 저자가 가장 맛있게 먹었던 디저트는 '사과'라고 말합니다. 디저트 레시피를 소개하면서 사과가 가장 맛있다고 말하니까 고개를 갸웃거렸습니다. 하지만 유해한 첨가물 때문에 한 번도 아이스크림이나 푸딩을 맛본 적 없는 아이의 이야기를 듣고 그런 아이들에게 맛있고 건강한 디저트를 선물하겠다는 마음에 이 책을 지었다고 해요. 따뜻한 마음이 그 시작이라는 글을 읽고 가슴이 뭉클해졌어요.
디저트 분류는 크게 4가지로 나뉘어요
말랑말랑 달콤한 젤리
탱글탱글 부드러운 푸딩 + 바바루아
 입안에서 살살 녹는 시원한 아이스크림
요새는 겨울에 딸기가 많이 나오죠 보기만 해도 입안에 군침이 도네요
만드는 법도 상세히 적혀 있고
젤리에 곁들이기 좋은 사이드 메뉴로 소개된 고구마 경단을 따라 만들어 봤어요
봄 과일 화채와 여름 과일 화채도 비쥬얼이 먹음직스러워 꼭 만들어 먹고 싶네요 과일을 좋아해서 집에 과일이 끊이지 않게 사먹는데 봄, 여름 되면 과일로 화채 만들기 해보려구요
집에 코코넛오일이 있는데 어떻게 먹어야 할지 몰라서 놔두고만 있었는데요. 쉽게 만들 수 있을 것 같아 기대되요.
식물성 재료로 만든 두유 푸딩이에요 두유와 칡 녹말로 만드는 푸딩이라 비교적 레시피도 심플해요 동물성 재료를 사용하지 않아 먹어도 속이 편안하고 부담이 없을 듯 합니다
푸딩에 곁들이기 좋은 사이드 메뉴로 사과소스와 조청 만드는 법을 알려줍니다 다른 소스 요리책 보면 들어가는 재료도 많고 복잡하지요 그러나 이 책은 간단한 재료로 쉽게 만드는 법을 알려주니 좋네요
푸딩계의 스테디셀러 커스터드 푸딩! 리락쿠마가 이 푸딩 먹는 일러스트를 많이 봐서인지 안먹어봤지만 커스터드 푸딩이 눈에 익숙하네요. 레시피를 읽어보니 다른 디저트에 비해 만드는 과정이 집중을 필요로 하더라구요~
두유 아이스크림 베이스를 만들어 다양한 아이스크림을 만들 수 있겠더라구요 책 속에 있는 과일 디저트 만들면 카페 디저트 부럽지 않을 듯 하네요
아이스크림에 곁들이기 좋은 사이드 메뉴로 초콜릿 소스, 캐러멜 크림 소스 등 다양한 소스 만드는 법을 알려주는 점이 참 좋았습니다. 시판소스를 활용하지 않고 아이스크림에 곁들이는 소스까지 집에서 만들 수 있는 법을 알려주는 점이 정말 마음에 듭니다
과일로 색을 낸 알록달록 예쁜 과일 아이스바를 보니 꼭 만들어먹고 싶어요
마지막 페이지에는 디저트 만들 때 필요한 재료와 도구들이 사진과 함께 설명되어 있어요
고구마 경단을 만들어서 만두떡국에 같이 넣어 먹었는데 맛있고 든든하더라구요 고구마는 그냥 쪄먹거나 구워 먹기만 했는데 동그랗게 빚어 경단으로 즐기니 맛있어요.
고구마 경단에 깨를 골고루 묻혀 드셔보세요 완전 고소하고 맛있어요!
경단꽃샐러드를 만들어 보았어요 고구마 경단 열심히 만들었는데 이왕이면 이쁘게 먹고 싶어서 샐러드를 만들어 먹었습니다. 경단꽃샐러드라는 이름을 붙여주었어요
홈메이드 카페 디저트 책 보고서 집에서 더욱 건강한 디저트를 만들어 먹을 수 있을 듯 해요 무엇보다 건강한 식물성재료로 디저트를 만들 수 있어 좋아요
아이들 건강 간식 때문에 고민이시라면
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미호출판사 홈메이드 카페 디저트 순전히 아들 랑이를 위한 책 입맛 까다롭고 짧은 녀석을 위한 교재 집에서 녀석 입맛에 맞춰 만들어 주려고 공부하는 책이다.
입맛 까다로운 녀석이 안먹는 종류들이 다 여기 있다. 젤리,과일디저트
푸딩.. 아이스크림... 바닐라 맛은 먹는다. 시중 파는것.
딸기가 제철인 이계절에 아무리 입에 넣어줘도 먹지 않으니 이렇게 다른 방법으로 연구 할 수 밖에 없다. 부드러운 딸기 무스 이책의 특징과 장점은 재료가 간단하고 만들기가 아주 수월한데, 유일하게 이 책에서 에행연습이 필요한 디저트 만드는 방법은 그래도 많이 어렵지 않고 재료또한 많이 필요치 않아서 연습후 성공하고 싶은 디저트!
주변에서 쉽게 찾을 수 있는 재료들로 만들수 있는 디저트 레시피가 많아서 좋다. 구운호박푸딩
캐러멜 사과 준비물이 사과,레몬즙,첨채당.. 완젼 초간단. 조리시간도 10분 그리고 맛있게 먹는 법 까지 살짝 나와있다.
색이 너무 이뻐서 만들어보기로 한 고구마 경단.
정말 만들기는 너무 쉬운데.. 모양내기는 좀 어려웠다는..
뭐 깔은 책처럼 안나와도 만들기가 넘 쉬워 랑이 간식으로 자주 만들어 줄 책이다. 홈메이드 카페 디저트 카페 디저트 레시피 이지만 아들램 간식 교재로 아주 훌륭한 입맛을 돋우는 식전,식후용 디저트 유기농 재료로 건강하게 만드는 아이들 간식용 디저트 차와 곁들이기 좋은 손님 접대용 디저트 한끼 식사 대용으로도 그만인 든든한 디저트 레시피가 한권에 ~~~! 미호 출판사 |
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둘째를 기관에 보내고 
저의 로망이랍니다 ㅎ
그런 저를 위해
시라사키 히로코 지은이
혼을 태우되 마들렌은 태우지 말자
저자의 좌우명이 너무 재미있어요!
자투리 시간에 뚝딱 만들어 행복하게 식사를 마무리 할수 있는
PART 2 새콤달콤 신선한 과일 디저트
PART 3 탱글탱글 부드러운 푸딩 & 바바루야
PART 4 입안에서 살살 녹는 시원한 아이스크림
책을 펼치는 순간 가슴이 콩닥콩닥
태형제도 좋아하지만
휴대용 간식으로 좋은 젤리
달콤 쌉싸름 인기만점 젤리
젤리파트에 이은
사과, 레몬즙, 첨채당만 있으면 되는
소박한 과일 디저트
 
코코넛오일은 지방산을 포함하지 않은 친환경 기름으로
조리시간 10분!
탱글탱글 부드러운 푸딩 & 바바루아 파트예요.
식물성 재료로 만드는 기본 푸딩
오렌지 풍미의 베스트 푸딩
홈메이드 카페 디저트의 마지막 파트는
아이스크림 100배 즐기기에서는
어렸을 적에 우유, 쥬스를 얼려서 엄마가 만들어주신
홈메이드 카페 디저트 책을보고
  
10분만에 뚝딱 만드는 과일 무스
딸기 150g
 
연두부, 딸기, 바나나, 아가베시럽을 믹서에 넣고
 
부드럽게 갈아줍니다.
역시 동일방법을로 한번 더 진행하고
 
마지막에
홈메이드 카페 디저트
 
홈메이드 카페 디저트와 함께
 
한라봉 바나나 무스 맛보고 있어요.
딸기 바나나 무스와 한라봉 바나나 무스중에
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[서평] 홈메이드 카페 디저트 요 책에 들어있는 레시피는 달걀, 우유, 생크림 사용 안한거더라구요!!!! 표지도 넘 먹음직스러운....♡ 저자 시라사키 히로코 옮김 나지윤
요 책은 총 4파트로 나눠져 있더라구요~ 첫번째는 젤리 레시피들~ 두번째 파트는 상큼한 과일 디저트 레시피! 세번째는 부드러운 푸딩&바바루아!!! 그리고 마지막 파트는 아이스크림~♥ 먼저 요 딸기젤리!!!! 완전 먹음직스러보여요~~ 요즘 맛있는 딸기들 많이 나오던데.. 한번 만들어 먹어봐야겠어요~♥ 요렇게 레시피, 만드는 방법, 만들때 좋은 팁, 레시피 응용법, 맛있게 먹는법, 쉽게 만드는법 등 다양한 정보도 많이 들어있어요~ 요렇게 생초콜릿 응용법도 여러가지 나와있구요~ 요 책에 나와있는 레시피를 응용해서 만든 맛난 디저트들이에요!!! 완전 맛나보여요...♡ 그리고 요 Q&A에는 제가 궁금했던 점들이 많이 나와있더라구요!!! 요 책은 여름되면 더 자주 찾게될것같아요~ㅎㅎ |
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집에서도 즐길수있는 카페디저트,
홈메이드 카페 디저트 한권이면 연말파티부터 신년파티 디저트준비는 문제없겠더라구요!
이책의 활용법에는 홈메이트 카페 디저트를 시작하기전에 읽어보면 도움되는 팁들이 적혀있답니다,
이름만들어도 고급스러운 디저트들이 정말 홈메이드로 가능할까요?..
목차를 보니 살짝 떨리기 시작했어요 (T.T)
어떤파트의 디저트인지를 나타내는 기호가 표시되어있어요. 감귤젤리는 냄비를 활용해 15분내로 만들수있는 젤리 디저트 라고 되어있네요.
본문에는 디저트이름과 준비물, 만드는방법이 적혀있답니다.
도서 중간중간 이렇게 비주얼깡패의 디저트들이 등장하는데요.. 보기만해도 군침이 도는 카페 디저트들, 홈메이드 디저트 제가 따라할수나 있을지.. 갑자기 급 소심해지네요...
PLUS 페이지에는 내가 만든 홈메이드 디저트를 더욱 맛잇게 먹는법이 소개되어져 있어요. 흠.. 일단 내공이 쌓인다면 도전해볼만 하겠는데요!
홈메이드 카페 디저트를 보고있자니, 곧있으면 다가올 연말파티와 다음주에 열릴 신년파티 디저트를 만들어보고 싶어지는거 있죠~~?!
그래서! 제가 용기내 직접 감귤젤리를 만들어 보았습니다.
먼저, 저는 초보이기 때문에 레시피대로 차근차근 따라가 보았어요.
감귤젤리를 만드는데 필요한 준비물은 물, 가루 한천 벌꿀 (또는 아가베시럽) 감귤주스 랍니다.
생각보다 구하기 쉬운 재료들이라 용기내서 도전해보았지요~
가루 한천은 집근처 대형마트에서 쉽게 구할수있어요.
홈메이드 카페 디저트 책에도 나와있듯이 '소량의 가루 한천을 완전히 익혀 녹인다!' 이것이 젤리를 맛있게 만드는 가장 중요한 포인트래요~
한천의 활약을 기대해 보겠습니다.
먼저 감귤은 껍질을 벗겨놓고,
가루 한천은 불 250cc에 소량만 (2g) 넣어 불려두어요.
저는 따로 계량컵없이 아기 이유식용기를 이용해 계량을 했어요. 젖병을 사용하시는것도 좋을것같아요~
감귤주스 100cc 에 벌꿀 5큰술을 넣어주세요.
썽지는 요리를 못하지만 좋아라해서 두개정도 구비해둔 계량스푼인데요.
디저트 레시피뿐만아니라 다양한 레시피에도 계량스푼이 자주 사용되더라구요. 한두개정도 구비해놓으시면 편리할것같아요.
벌꿀을 다넣고 감귤주스와 함께 잘 섞어주면 된답니다.
그리고 나서 사각틀안에 넣어둔 감귤위로 스르륵 부어주세요. 감귤향이 벌꿀에 잘 스며들도록 실리콕주걱으로 잘 저어주는것도 잊지마시구요~
냄비에 5분간 불려두었던 가루 한천을 이제 중불에 가열합니다.
바글바글 끓어오르면, 약불로 줄인다음 실리콘주걱으로 섞으면서 3분간 더 끓여주세요.
3분간 부글부글 잘끓여야 잘 굳는 젤리를 만들수있다니 열심히 끓여주어야 겠지요?
3분후, 냄비를 사각틀에 잘 부어줍니다.
감귤젤리가 되는일도 얼마남지 않았어요~
팔팔끓인 한천물 때문에 뜨거워진 감귤들 @_@ 한 김 식힌후~ 냉장고로 들어갈거예요.
아직 젤리가 되기전인데도~ 비주얼 최고예용 ㅎㅎㅎ
김이 식으면서 점점 젤리로 변하고있어요~ +_+ 이제 냉장고로 고고씽!
냉장고에서 굳히면 이제 탱글탱글 젤리가 되겠죠?!
홈메이드 카페 디저트에 수록된 레시피 대부분이 생각보다 쉽고, 빠르게 만들수있어서 연말파티 준비할때 간단한 디저트로 딱 좋을것같아요.
수저나 아이스크림 스쿠프로 동글동글하게 잘라내면 더욱 먹음직 스러워지는 감귤젤리!
처음에는 사실 홈메이드로 카페디저트를 과연 내가 만들수있을까? 걱정스러웠는데, 처음치고 정말 성공적인것 같아요.
홈메이드 카페 디저트 레시피로 만든 감귤젤리 대성공 이네요~ 심지어 맛있어요
신년파티할때는 젤리에 곁들이기 좋은 사이드메뉴도 함께 준비하면 좋겠어요. ( 감귤젤리 성공후, 자신감 급상승 )
감귤젤리 레시피 아래 적혀있던 TIP 부분 인데요. 레시피 응용하는법과 맛있게 먹는법이 서술되어있어 다양한 시도를 해볼수있는점이 마음에 들었어요.
거창하거나 요리솜씨없는 저도, 성공한 홈메이드 디저트! 집에서 간단히 홈파티 할때도 만들수있는 쉽지만 맛있는 디저트들, 하나씩 차근차근 만들어나가야겠어요.
홈메이드 카페 디저트 도서를 마스터 하는 그날까지 열심히 디저트 만들어보려구요 ^o^/
집에서 즐기는 사계절 카페 디저트, 모두 30분내로 만들수있는 착하고 맛있는 아이들이 가득해요~
여러분도 한번 도전해 보세요(^o^)
' 본포스팅은 미호출판사로 부터 도서만 지원받아 작성된 객관적인 후기입니다'
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스트레스엔 사실 달달한 것만큼 좋은게 없죠? 특히 집에서 만들어 먹으면 더 좋을 것 같은데요~
달걀, 우유, 생크림없이 만드는 맛있는 레시피가 있는 홈메이드 카페 디저트 설레이게 만드는 레시피 북이에요.
저자는 시라시키 히로코 작가로 맛있는 채식 베이킹, 일본의 빵과 밭의 수프 등을 쓰신 분이에요. 홈메이드 카페 디저트!! 집에서 카페처럼~ 인스타 사진을 보면 어쩜 그리도 이쁘게 디저트를 만들어서 먹는지 볼때마다 부러웠거든요~ 아이들이 참 좋아하는 젤리!! 젤리는 남녀노소 누구나 다 좋아하는 디저트같아요! 뷔페가면 왠지 꼭 먹어야될 것 같은 디저트 중 하나 인 것 같은데요. 집에서 만들어서 먹는다면 더 좋겠죠? 만드는 방법이 사진과 함께 꼼꼼하게 나와 있어서 저같은 초보도 쉽게 따라 할 수 있을 것 같아요~ 종류는 정말 무궁무진한 것 같아요~ 커피젤리까지~ 과일디저트!! 디저트하면 제일 먼저 떠오르는 것이 과일이죠~ 맨날 저녁먹고 먹으니깐요~ 홈메디으 카페 디저트 도서를 참고하면 과일도 이쁘게 먹을 수 있어요~ 요즘 태교에 종류도 엄청 많은데요. 그 중에 음식태교도 있더라구요~ 이렇게 이쁘게 먹으면 태교에도 도움이 될 것 같은 느낌이 드네요~ 푸딩&바바루아 바바루아는 프랑스에서 먹는 푸딩같은 디저트 과자에요~ 저도 첨 들어봤어요~ 바바루아~ 푸딩이나 바바루아를 만들려고 하면 꼭 필요한 재료가 바로 한천이에요! 이번기회에 저도 한천을 한번 구매해볼까 생각중이에요~ 재료에 따라서 푸딩도 종류가 참 다양하더라구요~ 한번 맛보면 누구나 반하는 소박하고 맛있는 푸딩!! 제일 좋아하는 아이스크림!! 원래도 좋아했지만 임신하고 나니 단 것이 너무 땡겨서 아이스크림을 달고 살아요~
파는 아이스크림이 아니라 내가 직접 만들어서 먹는 아이스크림이면 더더더 맛있을 것 같아요~ 집에서 홈파티나 내 아이를 위한 디저트를 만들고 싶다면~ 홈메디으 카페 디저트를 참고해서 한번 도전해보세요~
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홈메이드 디저트 도서추천 :: 홈메이드 카페 디저트 
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요즘 주위에 보면 아토피가 있는 아기들이 참 많더라구요.
먹을수있는게 많지 않더라도 더 건강한 재료로
총 4가지의 part로 나뉘어요.
part1.말랑말랑 달콤한 젤리
우리 아들은 과일을 잘 안먹는데 이렇게 젤리로
part2.새콤달콤 신선한 과일 디저트
생초콜릿에 견과류 듬뿍...
part3.탱글탱글 부드러운 푸딩, 바바루아
푸딩이꼭 두부같아요
우리가 흔히보는 커스터드푸딩^^
part4.입안에서 살살 녹는 시원한 아이스크림
두유랑 요구르트로 만든 아이스크림이래요
어릴때 카페가면 항상 먹던파르페..
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＜ 아기간식 만들기 ＞ 엄마가 만든 홈메이드 생딸기 젤리 :-D
＂ 나중에 아기를 낳으면 직접 만든 빵이랑 젤리를 만들어줘야지 ＂
결혼전 막연히 꿈꿨던 제 작은 바람이었어요 : -D 재잘재잘 이야기를 하는 아이와 함께 밀가루를 반죽하고 말랑말랑한 푸딩, 젤리를 만들어 먹는 장면_ 상상만해도 행복하고 사랑스럽더라고요_.
드디어 그 날이 찾아왔습니다_. 생각보다 좀 더 빨리요_♥
아직 말이 유창하지는 않은 21개월 우리 딸램이와 바로 이 책 ' 홈메이드 카페 디저트' 덕분에 말입니다 : -D 책에 대한 자세한 이야기는 아래 포스팅을 참고해주세요! http://love820904.blog.me/220580441671 사실 젤리라는 거 _ 만들기 엄청 번거롭고 재료 구하는 것도 어려울 줄만 알았거든요~ 그런데 이 책을 보니~ 쉬워보이는거예요~ ㅎㅎㅎ 재료도 간단하고 시간도 별로 안 걸리고~ 오케! 그럼 바로 만들어봐야죵 ♥
오늘 만들기로 한 디저트는 생딸기 젤리 예요_. 우리 쏘쏘가 제일 좋아하는 과일, 딸기 : -D
젤리포? 젤리뽀라고 하나요~? 얼마 전 일본여행 다녀 오신 친정엄마 호주머니에서 나온 과일젤리포를 처음 맛 본 우리 쏘쏘_. 너무 맛있게 호로록 먹어치우는 거예요~ ㅎㅎㅎㅎ 그 모습이 기특해서 사주고프긴 한데... 시판젤리에 들어가는 원재료에 대해 안 좋은 소리를 들었던 지라_ 이것만큼은 꼭! 만들어 주고싶었어요. 거기에 싱싱한 생딸기까지 듬뿍 넣어 ♥ 생딸기 젤리만들기 포인트!! 간단해보이긴하지만 처음 시도하는 거니만큼 꼼꼼하게 레시피와 팁을 읽어둬야겠지요~ '소량의 한천가루를 완전히 익힌다!' 젤리를 맛있게 만드는 포인트라고 해요. 정말 생각보다 적은 양의 한천가루가 들어가더라고요~ 그리고 ' 굳을 때까지 건들이지 않는다' + ) 플러스 딸기를 벌꿀에 재워두면 최상의 풍미를 줄 수 있고 첨가할 차에 산성분이 한천을 부드럽게 풀어내 말랑말랑한 식감을 배가 시킨다네요. 요리는 과학! 어떤 요리책을 만나느냐 정말 중요한 거 같아요~ '홈메이드 카페 디저트' 완전 강추해요! ㅋㅋ
생딸기 젤리 만드는 사진을 눈으로 먼저 익히고~ 만들기 요령도 한 번 더 읽어줬어요! 처음만드는 거지만~ 완벽하게 만들어 주고싶어서 : -D
자! 이제 만들기 시작해볼까나요?! 재료 먼저 준비해볼께요!
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딸기 200g 물 400cc 가루 한천 1 작은술
벌꿀 4큰술 레몬즙 2작은술
수국차 2작은술
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딸기한팩이랑 분말한천, 레몬즙 그리고 책에 쓰여있는 하이비스커스차 대신 수국차를 준비해봤어요~ 사진보니깐 하이비스커스차를 우리면 빨간색물이 들어 예쁘던데 아쉽지만 집에 있는 단맛이 나는 수국차로 대체했네요.
(찾아보니 수국차는 꽃잎색깔에 따라 중성(하얀), 알칼리성(빨강), 산성(파랑)으로 나뉜다고... 만든 꽃잎 색을 알 수 없으니 Ph의 작용은 _ 젤리만 아는걸로~ :;;)
딸기는 베이킹파우더에 푼 물에 살짝 담가두었어요~ 호호호_ 설탕의 100배라는 부드러운 단맛의 수국차! 생딸기 젤리랑 잘 어울릴 거 같아서 선택해봤지요 ㅎ 무카페인에 효능도 좋다더라고요_. 찬물에다가 티백 넣어서 우려내주기 !
그 다음 한천 1작은술을 물 400cc 에 넣어서 잠시 불려줄거예요. 와옹_ 한천이 엄청 많이 필요할 거 같았는데 ㅎㅎㅎ 진짜 요맨큼밖에 안 들어가네요~ 좋다좋다 ㅋㅋ
잘 씻은 딸기는 꼭지를 떼주고~ 200g에 맞춰서 준비해줬어요_. 그런데 요건 취향껏!! 만들고나서보니깐 더 많이 넣을 걸 싶었더랬죠 : -D
과일씹히는 게 좋으신 분들은 + 100g 정도 더 넣어주셔도 좋을 거 같아요^^ 참고로 1팩이 약400g 정도였어요_
1/2 혹은 1/4 등분을 해서 접시에 담아둡니다.
아이들 연령에 따라 크기를 조절해주시면 좋은데요~ 21개월 우리 쏘쏘가 먹기엔 살짝 컸던 거 같아요. 다음번에는 좀 더 잘게 잘라서 만들어 줘야겠어요 : -D
요기에 레몬즙 2작은술과 벌꿀 4큰술 듬뿍 뿌려요~ 히히히 : -D
벌꿀은 과일의 당도에 따라 가감해주기!
자 ~ 요 상태에서 휘휘 저어 딸기향을 우려내고 살짝 재워둘거예요. 오래 재울수록 과일에 달달함이 더 잘 베이겠죠~
딸기가 꿀물에 베이는 동안 이제 한천을 푼 물을 냄비에 담아 바글바글 끓인 후 약불에서 2분간 끓이며 젓다가 수국차를 2작은술 넣고 1분정도 더 끓여줬어요.
요 과정에서 젤리의 승패가 결정된다는 거 ㅎㅎㅎ 잘 만들어지려나 조마조마하는 마음으로 !
재워둔 딸기를 그릇에 담고 끓인 한천물을 부어줍니다!!
그리고 잘 섞이도록 저어준다음 냉장고에 넣어서 굳혀줬어요!!
우리 쏘쏘 낮잠 자고 어영부영_ 4시간이 흘렀을까요~? 냉장고에 가서 조심스레 젤리 위를 꾹꾹 눌러보니!!! " 와~ 진짜 말랑말랑 젤리가 만들어줬네용!!! "
꺄아~~~ 투명한 색이라서 진짜 되었을까 싶었는데_ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 슈크림양이 젤리를 만들어냈습니다요_. 히히히
네모난 유리그릇에 담은 녀석부터 소복한 접시에 뒤집어 맛볼께요_ ♩ 안떨어지면 어쩌나 싶었는데~ 잘 떨어지네요~
냐항항항항! 보이시나요~ 말랑말랑한 생딸기젤리!!!
우리 쏘쏘 옆에서 자꾸만 딸기 내놓으라고 해서 조금 그릇에 담아서 슉슉_
'맛이 어떠신가?' ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
두근두근 긴장되는 마음으로 시식을 기다리는데!!! 아웅~ 맛있는 지 마구마구 흡입들어가주십니다~ 달달하면서 촉촉한 식감♥ 우리 아기 제대로 취향저격~꺄하하하_.
남은 건 엄마, 아빠 시식시식!! 남편왈, _ 물맛이 나긴하지만 맛있다고_ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
아까 벌꿀을 4큰술 다 안 넣은걸 어찌알고 너무 달까싶어 3큰술만 넣었는데_ 역시 레시피대로 했어야 하나봐요 ㅋ 그래도 나는 맛있다~~~
두둥! 어라~~~ 이 사람들 보게~ 만든 게 6인분이라고 해서 넉넉하게 만든건데! 어느 새 유리그릇의 생딸기 젤리 다 먹고 또 달라고:::: 하핫하핫_
하는 수 없이 곰돌이 실리콘틀에 담았던 젤리도 꺼냈어요 ㅎ 아웅_ 딸기를 좀 더 많이 넣었으면 뒤집었을 때 모양이 훨씬 예뻤을텐데~~~~
한천물 넣으니 딸기가 둥둥떠서 뒷쪽으로 모아져버리더라고요 : -D
어....잠깐만_ 사진 몇 장 더..... 찍고싶었는데 _ 우리 쏘쏘 대롱대롱 매달려서는 다리하나 가져가서 먹어버리네요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
네네_ 드셔야지요 ㅎㅎ 우리 쏘쏘 위해서 만든거니깐 마음껏~ 실컷 먹는 건 좋은데_ㅎㅎㅎㅎ 아주 딸기젤리로 배우채웠다나뭐라나 :;;
이 날 점심은 홈메이드 생딸기젤리 였다고_ 식사대용이 되더라고요 ㅋㅋㅋㅋ
잘 먹어주는 가족이 있어 엄마는 행복하다곰 ♩
우리 쏘쏘 엄마 한 입, 아빠 한 입 나눠줄 줄도 알고! 히히, 딸 하나는 잘 키웠네 그려~ ♥
진짜 그릇까지 싹싹싹 다 먹어치우고 모잘라 남은 생딸기까지 냠냠_ 해치운 우리 쏘쏘 ♥
만들면 먹어주긴할까 걱정했는데~ 왠걸요_ 너무너무 잘 먹어서 걱정이었습니다 ㅋ
다음 번에는 어떤과일로 젤리를 만들어볼까나요? 책 속에 있는 연두부를 넣어서 무스를? 아니면 푸딩을 도전해볼까나요?히히히 : -D 재밌네요~ 홈메이드 카페디저트 만들기 !
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＜ 책 읽어요 ＞ 집에서 맛있게 즐기는 홈메이드 카페 디저트 Home made Cafe dessert
초보맘, 아기 삼시세끼는 얼렁뚱땅 해쳐나가고 있는 있는데요. 이 놈의 간식!! 조금씩 사다나르는 것도 일이거니와 함유성분들도 의심스러워서 마음이 편하질 않아요.
점점 더 달콤하고 자극적인 맛을 좋아하는 우리 아기_. 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 간식거리 없을까 ? 집에서 간단하게 즐길 수 있는 '홈메이드 카페 디저트' ?! 뭐니뭐니해도 엄마가 직접 만들어주는 음식만큼 건강한 게 있을까요~~ :-D
책표지 비쥬얼부터 엄마마음에 심쿵! 알록달록 예쁜 과일색감에 달걀, 우유, 생크림 없이 만드는 디저트 레시피라고라??! 거기다가 10~30분이면 뚝딱! 만들어진다니~ 카페디저트를 우리집에서 단 10분만에 + . +// 요고 초보맘에게 신세계같은 놀라운 책이였어요~
좌우명이 ' 혼을 태우되 마들렌은 태우지 말자' 라는 일본 시라사키 히로코씨가 만든 책이었네요~ 소개글에 마크로비오틱, 채식 베이킹이란 용어가 나오는 거 보니 역시! 제가 원츄했던 류의 레시피들 ★
우유, 달걀- 둥물성식재료를 배제했다는 건 비건, 채식주의자들도 먹을 수 있는 건강한 디저트 라는 의미인데요~ 슈크림양 임신하기 전까지 채식위주의 음식을 섭취했던지라 제 관심 주요분야였어요~ 나중에 아기 키우게 되면 마크로비오틱, 비건음식들 꼭! 먹여줘야지 다짐했었는데_ 와우!! + . +// 이렇게 반가울데가~~
만남부터 즐겁고 반가웠던 건강한 홈메이드 카페 디저트!
자투리시간을 이용해 만들 수 있고 부담없이 즐길 수 있는 간단한 디저트, 소박하고 정겹지만 카페 디저트처럼 근사한 홈메이드 친환경 디저트!! 어떤 레시피들이 수록되어져 있을지 두근대는 마음으로 페이지를 넘겨봅니다_. e 한 눈에 볼 수 있는 목차들_ Part 1. Jelly - 아이들이 좋아하는 말랑말랑한 젤리! Part 2. Fruit Desserts - 신선한 과일로 만드는 맛있는 과일디저트. Part 3. Pudding & Bavarois - 엄마도 좋아하는 푸딩 그리고 바바루아 Part 4. ice Cream - 쏘쏘가 매일 노래부르는 달콤한 아이스크림까지~ 아웅! 필체까지 모두모두 사랑스럽습니다! ♥
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Part 1. Jelly
말랑말랑 달콤한 젤리~ 봄에는 딸기, 가을에는 포도, 겨울에는 사과_ 계절이 바뀔때마다 엄마가 만들어 준 젤리를 우리 쏘쏘가 컸을 때 행복하게 떠올릴 수 있다면 .
그 보다 좋은 일이 있을까요?
앗! 첫 메뉴는 우리 쏘쏘가 제일 좋아하는 과일 ' 아딸' 이네요. 아기가 딸기를 아딸이라고 부르거든요 ^^ 새콤달콤한 생딸기를 넣은 젤리라니~ 이런 디저트는 저도 아직 먹어보지 못했거든요 : -D 맛이 너무 궁금해집니다~ 재료와 만드는 방법들이 사진으로 설명되어져 있고 쉽게 만드는 방법, 응용법들도 친절하게 표기해 주셨어요~ 생각했던 것보다 재료도 간단하고 만드는 법도 쉬워보여요. 히히히 ♥
겨울에 많이 먹어줘야하는 감귤_. 우리 쏘쏘 두번째 단골과일되시겠습니다~ 가격이 비싼 딸기에 비해 저렴한 편이라서 매일 4~5개씩 섭취하고 있거든요 ㅎㅎㅎ 이렇게 젤리로 만들어 주면 어떨까요? 생각만으로도 행복해지는 레시피네요 : -D
어른들이 즐기기 좋을 커피젤리. 집에 놀러온 손님들 식사 후, 대접하면 너무 좋을 거 같아요 : -D
아삭아삭 씹히는 사과 아몬드 푸딩이예요. 사과 한박스 사다가 놓고 드시는 친정엄마에게 만들어 드리고 싶은 맛! 커피를 잘 못 마시는 슈크림양이 즐겨마시는 녹차네요 ! 그린티젤리~~ 아웅 + . +// 이건 또 어떤 맛일란지~ 젤리를 집에서 만들 수 있을 거란 생각만으로도 멋진데 다양한 젤리레시피까지 알게 되다니~ 와_ 정말 신나요 ★
그냥 떠먹어도 좋지만 다양하게 젤리를 즐길 수 있는 법도 나와있어요. 크림젤리, 일본식 젤리, 럭셔리 푸딩까지 ㅎㅎㅎㅎ 여느 카페디저트 부럽지 않겠어요~
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Part 2. Fruit Desserts
조리를 하지 않아도 그 자체로 완벽한 디저트! 과일 젤리 단골메뉴들이긴 하지만 또 다른 어떤 디저트들이 등장할까요_. 이미 슈크림양은 홈메이드 카페 디저트 책에 홀릭되어버렸습니다 ㅋ 오래간만에 그냥 보는 것만으로도 행복한 요리레시피 책을 만났어요_.
사과, 레몬즙, 당_ 세 가지 재료만으로 초간단 캐러멜 사과가 만들어졌다!! 옆에 아이스크림 한 스푼만 얹었을 뿐인데_ + . +// 비쥬얼에 압도_ 하하하하하하
보는 것만으로 힐링되는 봄과일 화채, 여름과일 화채_. 바닐라빈이랑 시나몬스틱~ 사다날라야겠네요!!
부드럽게 녹아드는 초코 & 딸기 무스!!!!! 슈크림양이 자주 만들어 먹던 비건채식 디저트예요~ 아보카도대신 바나나를 넣어도 맛나고 두부를 넣어 든든함까지 주는 착한 과일무스!! 그 맛은 정말 사랑입니다 ♥
우유, 달걀 없이 베이킹을?!!!! 이런 멋진 비쥬얼을 만들어 낼 수 있다는 겁니까! + . +// 대박대박~
곁들여 먹으면 좋은 사이드 크림만드는 방법까지_ 한창 채식할때 이 책을 만났더라면 얼마나 좋았을까~ 아쉬움이 밀려노는 순간이네요_.
부드러운 딸기무스_. 이건 우리 쏘쏘한테 꼭! 만들어주고픈 디저트~ 거품을 뜻하는 프랑스어, 무스_ 색감은 물론 너무 예쁜 비쥬얼에 심쿵
생 초콜릿!!! 코코넛오일이랑 초코가루만 있으면 달콤한 초콜렛을 만들 수 있다는 거 알고 계실까요~ 슈크림양은 오일대신 바나나를 활용해서 만들어 먹곤 했거든요.
바나나는 냉동실에 얼려서 빼먹어야 하지만 오일로 만들면 냉장고나 냉동고에 보관해서 먹을 수 있어용_. 길면 1개월까지 ~ 히히_ 엄청 대박이죠?
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Part 3. Pudding & Bavarois
푸딩푸딩스러운 푸딩디저트_ㅎㅎ 말랑말랑하면서 깊은 맛이 매력적인 아이지요. 슈크림양도 너무 좋아하는 푸딩~ 젤리랑은 또 다른 먹는 재미가 있어요. 그런데_ 처음 들은 용어 바바루아~ 어떤 아이일란지 : -D 같이 만나보도록 해요 ♥
이름만 들어도 건강함이 물씬 느껴지는 두유푸딩! 여기에 통팥앙금을 얹어먹으면 맛있다는데~~~ 꿀꺽! 어서 만들어보고 싶습니다_.
초코렛마니아 내 맘에 심쿵_ 어쩔~ 오렌지향이 물씬 나는 업그레이드 향미작렬 초콜릿 푸딩이래요~~~
렛잇고~ 겨울왕국을 보며 한 스푼 베어물고픈 화이트푸딩!! 예쁜틀에 담아 달달한 소스까지 넣어먹는다면+ . +// 이보다 즐거운 순간이 또 있을까나요~
달콤한 맛이 매력인 노란망고푸딩! 요즘 흔하게 보이는 망고사다가 만들어 봐야겠어요~
무딩계의 스테디셀러_ 커스터드 푸딩도 집에서 만들 수 있다고요?!!!! 대박!대박~ 이건 말이 필요하지 않겠네요_. 이건 꼭! 만들어봐야해요!
녹차 바바루아_ 이게 바바루아라는 건가봐요~ 들어가는 재료는 푸딩이랑 별반 차이가 없지만 마지막에 거품기를 젓어서 안에 기포가 퐁퐁_ 조금 다른 느낌을 주는 디저트예요~ 맛나겠다~~~
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Part 4. ice Cream
여름이나 겨울이나 우리 쏘쏘입에 항상 붙어있는 ' 아이시' ㅋㅋㅋ 우리 쏘쏘 내년쯤에는 집에서 만들어줘야겠다 싶었던 아이스크림입니다. 시중에 파는 건_ 너무 달고...먹고나면 후회스럽더라고요 ㅠ
우유대신 두유를 넣은 바닐라아이스크림~ 넣는 재료도 간단하고 : -D 기계없이도 만들 수 있어 신기하네요~ 히히히 ♥ 좋다좋다_
라즈베리 아이스크림 ♥ 두유아이스크림을 베이스로 다양한 아이스크림으로 변신할 수 있어요. 카놀라유를 넣으면 아이스크림, 안 넣으면 셔벗!! 응용에 따라 다양하게 즐길 수도 있겠죠?
아이스바 스타일도 있네요 + . +// ㅎㅎㅎㅎ 조만간 아이스크림틀 구매들어가줘야겠습니당 이건 감주 아이스바라네요~ 감주를 아이스크림으로 ㅎㅎㅎㅎㅎ 어떤 맛일까요~
알록달록 여러가지 과일을 넣어 만드는 아이스바~~ 우리 쏘쏘 엄청나게 좋아하겠어요. 집에서 매일매일 다른 맛의 아이스크림을 골라 먹는다?!!! 아이들 정말 행복하겠죠??!! : -D
왕년에 커피숍 자주 가던 때~ 많이 먹던 파르페_ 예쁘고 푸짐해서 좋아라했는데, 이걸 집에서 만들 수 있네요 ㅎ 옆에있는 아이스샌드_ 쿠키사이에 넣어 만든 건데 너무너무 귀엽죠??
보는 것만으로 즐거운 디저트 레시피들을 끝으로 뒷편에는 디저트 만들기에 대한 자주듣는 Q&A 와 쓰이는 도구들 재료에 대한 내용이 정리되어져 있어요~
짝짝짝 ♥ 보는 내내 즐거워서 잠시 쏘쏘를 잊고 입맛을 다시게 했던 디저트 레시피~
아이들 간식용은 물론 홈파티, 손님대접용으로도 훌륭하겠어요. 우선 쉽고 빠르게 만들 수 있어 최고매력적이고 건강한 친환경 재료로 만든 음식들이라 더더 마음이 가네요.
슈크림양~ 바로 재료사러 마트로 달려가야겠습니다! 홈메이드 카페 디저트 완전 강추해요~
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