 꼬치부터 스시까지, 이자카야 인기 레시피 72가지! 집에서 즐기는 일본식 술안주 & 간단 저녁밥. 다른 요리학원은 다니고싶은 생각을 해본 적이 없는데, 일본 요리에 대해서는 배우러 가보고 싶다는 로망이 있어요. 밀보다는 밥 베이스의 음식들이라던가, 아무래도 우리랑 비슷한 기후인터라 식재료가 비슷하니, 다른 나라음식들보다도 선호하게 되는 것 같아요. 집 근처에도 꽤 맛있는 일본음식점이 많아서, 언젠가는 내 손으로 해보리 하는 소원이 있는 터- 저같이 초보들에게 도움이 되는 일본요리책,「홈 이자카야」  간단 이자카야 - 든든 이자카야 - 사시미&초밥 알려주는 레시피들이 일단 해볼만 하다 싶은 것이,  뒤쪽, 사시미& 초밥쪽에서는 또 초급-중급-고급으로 자신의 수준에 따라서 차분히 시작해볼 만하게 그리 두껍지 않은 책에서 깔끔하면서 설명을 따르면 되겠다 싶은, 집에서 해보고픈 이들에게 희망을 주는 책입디다.   간단 이자카야＞ 튀김＞ 치킨 가라아게 이건 집에서 전에 대충 해보았던 요리. 그런데, 뭔가 2프로 부족하다 싶었는데, 다진마늘이나 생강 등이 더했어야 하군요. 대충 해봤지만, 전문가의 레시피 따라 업그레이드 해볼 수 있겠어요.  일단 지금은 가장 먼저 해봐야겠다 싶은 건, 게살크림 고로케! 일본 가정식 음식점 갔다가, 느끼한 듯 기억에 오래남던 고로케였다죠!! 일본요리 배우게 되거든, 이것부터 해보리 찜했던 레시피가 쏙-!!! 재료, 만드는 방법이 설명되어 있으니 이 고로케는 꼭 해볼거에요!!  72가지의 일식 레시피 책이니만큼! 몰랐던 일식들이 대부분이에요. 참치 타다키 같은, 사진만 봐도 일본요리 느낌이다 싶은 요리도 많고요. 식재료 자체가 다양히 포함되어 있으니, 그간 하던 집밥과 달리 색다른 요리, 주말에 만들어 먹고 싶어집디다.  덩치(?) 이자카야 인기 레시피 포함, 작은 접시에 담아내는 간단 안주들! 간단 안주이니만큼 만드는 방법도 또한 간단!  아이들 배둥둥 하려면 이렇게 든든한 이자카야 레시피도 많이 탐독하게 되겠다 싶기도 하고요. 다양한 재료를 써서 식재료 고유의 맛을 느끼게 하는 것이 일본요리에 대해 기대하는 점이랍니다. 복잡하려면 복잡한 레시피들이 있겠지만, 간단한 레시피로 그 기대를 채워주리 싶은, 가족들에게 얼른 해주고 싶은 홈이자카야 레시피들.  더불어 사시미&초밥 쪽에서는 난이도가 있는 레시피 포함, 캘리포니아롤 같은, 아이들이 기대하는 레시피를 담아있어요. 사진처럼 잘 할 수 있을라나 걱정이 되지만서도, 해보면 또 해보고 싶어질 요리들이리 싶어, 책의 활용도가 사뭇 크겠다 싶은 일본요리 레시피책이네요 ♥  요리에서 소스들도 참 중요하죠. 중간 중간에 소개들이 있기도 하지만, 따로 페이지를 할애하여 미리 만들어놓으면 좋을 것들로 다시 한 번 정리해주는 센스! 이로인하여, 책 속 레시피 외에도 소스만 참고해서 다른 요리들을 생각해 볼 터라, 책의 활용도가 높으리 싶습니다.  가끔 나의 부엌은 작은 이자카야가 된다! 물론 한국식 집밥이 주를 이루겠지만서도, 가끔 변신해보렵니다 ♪ 맛있는 사진과 더불어 따라해볼 수 있는 레시피들로 채워진 활용도 높은 책, 홈 이자카야 였습니다. |
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홈 이자카야-집에서 즐기는 일본식 술안주 &간단 저녁밥
꼬치부터 스시까지,이자카야 인기 레시피 72가지가 담긴 홈 이자카야책을 소개합니다. 집에서 즐기는 일본식 술안주와 간단한 저녁밥까지 나와 있는 책이랍니다.
이자캬아는 술과 간단한 요리를 제공하는 일본 음식점이라고 하는데요 이젠 입에서 이자카야에서 즐기는 요리를 집에서도 즐길수 있어서 기대가 됩니다. 홈 이자카야에 나와 있는 요리 하나씩 따라해볼 생각 하니 설레이는데요^^
홈 이자캬에 책에는 이자카야에서 즐길수 있는 요리가 가득 담겨 있는데요 간단 이자카야-든든 이자카야-사시미&초밥 순으로 담겨 있답니다.
 사시미&초밥이 담긴 부분에는 초밥에 초급,중급,고급에 맞게 설명이 되어 있어요
초급에는 초밥의 기본인 밥짓기,단촛물 만들기,틀 이용해서 초밥 모양 만들기,손으로 초밥 모양 만들기, 사온 회 먹음직스럽게 담기가 담겨 있고. 중급에는 생연어 회 뜨기.냉동회 해동하기` 고급에는 광어 회 뜨기가 소개 되어 있는데요. 저도 도전해 봐야겠어요 초밥 정말 좋아하는데, 유용한 정보가 많아요
그리고 미리 만들어 놓으면 좋은것들로 쯔유,데리야끼 소스&야키소바 소스,참깨소스,타르타르 소스, 어묵육수가 나와 있는데, 평소 만들어 보고 싶은 소스가 한가득 소개 되어 있어서 설레이더라구요. 쯔유랑 데리야끼 소스는 만들어 봤는데, 그맛이 맞는지 긴가민가 했었는데 홈 이지카야에 나온 레시피 대로 만들어 봐야겠네요
냉동실 활용하기에는 고로케,꼬치,꼬치용 완자,돈까스,후다닥 만들기 1인분 포장해서 냉동실에 넣어서 두면 조금 더 쉽게 만들수 있고 편할것 같아요
홈 이자카야에 나온 요리 몇가지 구경시켜 드릴게요^^ 보고만 잇어도 군침 돌아요 제가 따라해 보고 싶은 요리이기도 하구요
치킨 가라아게
돼지고기 꼬치
 바지락 술찜
야키소바
베이컨숙주볶음
오니기리 구이 
규동
캘리포니아롤
하나 하나 다 먹어보고 싶네요 ㅎ 꼬치부터 스시까지 이자카야 인기 레시피가 홈 이자카야 한권에 담겼답니다. 집에서도 만들어서 맛있게 즐길수 있겠어요^^ 술안주도 되고 식사로도 손색 없는 메뉴들이 정말 많아요 주말에 가족들과 함께 만들어서 즐겨도 좋겠어요 저처럼 간단한 일본요리에 관심 있으신 분들에게 도움이 될것 같아요
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미호:홈 이자카야
우리집 주말은 매주 금요일 밤부터 시작을 한답니다. 그러다보니 간단하게 식사도 할 수 있고 술안주도 될 수 있는 메뉴들을 결정하느라 신경이 쓰일때가 많데요;; 일주일 힘들게 일한 남푠님이 좋아할만한 레시피를 찾다가 홈 이자카야 요거~한 권이면 해결이 될거 같더라구요^^ 해피투게더가 좋아하는 스타일의 사진과 설명이 마음에 들구요. 책을 받아보고 기분이 좋아지는건 활용하기 좋은 책같단 느낌이 팍~들더라구요.
꼬치부터 스시까지, 이자카야 인기 레시피 72가지가 함께 해요.
직장생활 하지 않을땐 몇가지 차려놓고 뷔페식으로 식사하는거 좋아했었는데요. 회사 퇴근 후, 차리다보니 금요일은 바쁘기만해서 아이들 좋아하는거 함께 차려주기 힘들었는데;; 홈 이자카야보니 아이들과 함께 먹을 수 있는 맛나고 예쁜 음식들을 소개해줘서 더 괜찮은거 같아요.
사시미 & 초밥 초밥용 밥짓기, 단촛물 만들기, 초밥 모양 만들기까지(알차다~) 처음 해보는 회뜨기, 초밥만들기는 본격적으로 초밥을 쥐고 회를 뜨는 것 자체가 어렵죠;; 굳이 모든걸 직접 해야 한다는 부담을 버리고...손쉬운 방법으로 기분을 내는데 목표를^^ 단촛물만 있어도 시중에 판매하고 있는 초밥 틀과 포장 회를 이용해서 얼마든 근사한 일식 느낌을 낼 수 있을거 같네요.
다양한 초밥과 롤 레시피와 미리 만들어 놓으면 좋은 소스류 소개까지 홈 이자카야 한 권에 다 담겨있답니다. 냉동실 활용하기 보면서 음식 보관까지 깔끔하게 할 수 있는 방법을 배울 수 있어요. 갑작스런 손님 방문에도 부담없이 만들 수 있는 메뉴들이 많아서 그런지 누군가를 초대하고 싶어지게 만드네요^^
꼬치부터 스시까지, 이자카야 인기 레시피 72가지
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홈 이자카야 : 일본식 요리를 집에서! 요리라면 자신없지만 그래도 하는 이유는? 내가 하는 요리를 먹고 맛있다고 해주는 가족이 있기 때문입니다. 특히 평소에는 일하느라 잘 못해주지만 주말만큼은 아이들에게 맛있는 요리를 해주고 싶어하지요. 그런데 늘 하는 것이 반복되더라구요. 제가 할 줄 아는 요리의 한계겠지요? 어느 날 아이가 그러더군요. "엄마, 요리책 많이 사거나 받아보세요" 왜?(정말 이유가 궁금했어요) "엄마가 요리책을 보면서 요리를 따라해보면 저희가 맛있는 것을 먹을 수 있으니까요" 이 말을 듣는데, 제가 그동안 많은 것을 만들어주지 못했음에 미안했고, 앞으로 더 맛있고 다양한 것들 만들어줘야겠다 다짐했습니다. 그동안 한정되어 온 나의 요피패턴에서 벗어나 다양한 것을 만들기 위해서는 이것저것 찾아보는 과정이 필요하겠더라구요. 식당에서나 사 먹던 것을 집에서 만들 수 있다면 더욱 좋겠다는 생각이 들었어요. 그런 다짐을 한 후 처음 만난 책이 바로 ＜홈 이자카야＞입니다.
집에서 즐기는 일본식 술안주 & 간단 저녁밥 홈 이자카야, 김은지 지음, 미호
이자카야가 무슨 뜻인지 궁금하셨죠? 저도 궁금해서 찾아보았어요. 과연 어떤 요리들이 담겨있을지 궁금해집니다.
꼬치부터 스시까지, 이자카야 인기 레시피 72가지 72가지나 된다니 이 책만 가져도 다양한 것을 만들 수 있겠다는 생각에 기쁘더라구요. 물론 간단하기까지 하다니 더욱 기대가 되면서.
요리책 작가이자 프리랜서 푸드 스타일리스트로 활동 중인 김은지 작가의 책입니다. 일본 음식과 문화에 관심이 많은 저자의 책이기에 더욱 알찬 내용이 담겨있으리라 짐작해봅니다.
간단 이자카야, 든든 이자카야, 사시미 & 초밥까지 정말 다양합니다. 가단하게 살펴보면 한번쯤은 이름을 들어보고 맛본 것들도 있고, 생소한 것들도 많이 있었어요. 일본 요리에 대해 공부하는 시간도 될 것 같아요.
 간단한 방법을 소개하는 책 답게 조리방법이 정말 간단합니다. 완성된 사진과 함께 방법을 소개해줍니다.
맛있게 조리된 것만 보아도 먹고싶다는 생각이 들어요. 그리고 조리법 자체가 어렵지 않아서 따라해볼만 하다는 자신감이 생깁니다.
 저처럼 자신없는 사람도 자신있게 도전할 수 있도록 만들어주는 책. 남편에게 아이들에게 인기만점 아내, 엄마가 될 수 있도록 도와주는 책.
홈 이자카야 안에 담긴 다양한 레시피를 찾아보면서 이것쯤이야! 라는 생각이 들었어요. 보기만해도 정말 간단해보이죠?
많이 보고 먹어본 음식이죠? 이것도 집에서 만들 수 있다니 놀라워요! 이런 것은 식당에서나 먹는 것인줄 알았거든요.
아이들이 정말 좋아하는 우동 이것도 해볼만하겠죠? 왠지 이런 요리들을 할 수 있다니 제가 마치 일류 요리사라도 된 듯한 착각에 빠집니다.
재료와 만드는 방법이 소개되어 있어요. 간단하지만 설명이 잘 되어 있어 따라하기 쉬워요.
초밥도 만들 수 있습니다. 정말 이것만큼은 집에서 할 생각을 못해본 것인데요~ 신기할 따름이에요. 단촛물 만들기부터 초밥 모양 만들기까지 초급부터 고급까지 단계적으로 소개합니다.
사실 이건 해보지 않고는 쉽겠다는 말을 하지는 못하겠지만요 그래도 왠지 할 수 있을 것 같죠?
보는 것만으로도 즐거워지는 시간. 요리책의 매력이겠죠? 홈 이자카야 이 책에는 다양한 일본식 요리가 담겨있어서 지금까지 본 요리책과 다른 매력이 있어요.
미리 만들어 놓으면 좋은 것들, 냉동실 활용하기 등 팁도 제공하고 있으니 참 알찬 책입니다. 식당에서나 맛볼 수 있었던 일본식 요리를 집에서 만들 수 있어요. 바로 ＜홈 이자카야＞ 한권이면 가능합니다. 꼬치부터 스시까지! 72가지 요리를 해볼 수 있도록 안내하는 책.
이젠 일본요리에 도전해볼까요?
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우리나라엔 일본음식점이 참 많다. 백화점 지하식품관에만 내려가도 라멘,초밥,덮밥 등 빼곡하게 채워져있다! 나도 일본음식 참 좋아하고 자주 사먹는다. 그런데 이렇게 사먹을 줄만알 았는데 집에서 만들어 먹을 수 있다니...! 놀라웠다 정확한 그람 수 그리고 친절한 설명까지 들어있으니 아직 시작은 안했지만 왠지 마음 한 구석이 든든하다! 문제집 사 놓는 기분이랄까? ㅋㅋㅋㅋ 집에서 매일 먹는 김치찌개 된장찌개가 지겨울 땐 재료를 사와 나만의 이자카야를 만들어 느긋하게 즐겨보자!! 홈이자카야처럼 말이다 |
  집에서 일본식 쉬운 요리와& 술 안주까지
누구나 쉽게 만들어 볼수 있게 설명이 되있어서 요리 못하는 사람도 겁먹지 않고 도전이 가능할꺼 같다  첫번째,
내가 좋아하고 우리 딸들이 좋아하는 손쉽게 따라 할수 있는 맛있는 옥수수 구이 요즘은 언제든 옥수수를 먹구 싶으면 사먹을수 있어서 추운 겨울인 지금 버터에 구워서 먹으면 진짜 넘 맛있을거 같다  두번째,
굴 로 만든 굴 튀김 굴 을 좋아 하는 사람이라면 다 한번쯤은 만들어 보았을~~~~ 굴은 10월 부터 12월 달이 가장 맛있을 때라 난 항상 굴 나오는 철에 많이 사서 냉동실에 얼려두고 라면에도 넣어 끓여 먹구 굴전도 자주 해먹는다  세번째,
가라아게 술 안주로 딱 일듯 ㅎㅎ 닭다리 살 과 전분가루 박력분 계란만 있음 누구든 집에서 근사한 요리 하나 추가 ~~ 치킨은 별로 좋아하지 않지만 이런 짭조름한 양념이 살짝 가미된건 먹는편이다~~~ 그냥 치킨은 별루인데 요리된 치킨은 맛있는거 같다  네번째,
에비 마요?? 이름도 생소한 새우로 만드는 요리 인가 보다 이 아이도 많은 재료는 필요 하지 않아서 집에 새우만 있다면 당장 이라도 해서 아이들 이나 신랑을 위한 간식 으로 만들면 다 좋아할 것 같은 요리  다섯번째,
통 오징어구이 벌써 부터 군침이 돈다 낼 당장 만들어서 먹어 봐야 겠다 이건 술 안주도 입 맛 없을때 한끼 요리 로도 다 잘 어울릴거 같다 간장 으로 졸여서 만드는 거라 따뜻한 흰 쌀밥에 얹혀 먹으면 꿀 맛 일듯  여섯번째,
훈제 연어 초밥~~~ 훈제 연어와 밥 한공기만 있음 일식집 초밥 먹으러 나갈필요가 없겠다 초밥집 가도 맘편히 먹은적이 없는듯 ㅎㅎ 회전 초밥집을 가는 편인데 훈제 연어와 새우 초밥을 즐겨먹는 나 밑에 마끼도 회집 가면 꼭 스끼다시로 나와서 먹는데 이것도 만들어 먹을수 있다니 웃음이   7번째,
리얼 새우깡???? 리얼? 바삭 바삭 고소 고소할듯 아~민물 새우로 만드는 거구나 민물 새우로 찌개나 탕은 먹어봤는데 튀김까지? 신기하다 아이들이 새우깡 즐겨 먹는데 몸에 좋은 진짜 새우로 만들어 주면 영양 만점 이겠네  8번째,
사케동 생연어로 밥 한공기 위에 데리야키 소스를 뿌리고 연어를 듬뿍 얹혀서 양파 채와 함께 곁들여 먹으면 한끼 식사로 손님상에 대접 해도 좋을것 같다 이책~~ 진짜 너무 쉽고 간단해서 다 할수 있을거 같은데 정말 ~~ 이렇게 쉬운 설명으로 맛 까지 좋다면 난 매일도 해먹을수 있다~
홈 이자카야 너 맘에 든다~~~^^ |
홈 이자카야 Home Izakaya 꼬치부터 스시까지, 이자카야 인기 레시피 72가지가 들어있는 책입니다. 집에서 즐길 수 있는 일본식 요리 레시피가 들어있어요.
일식 요리들은 먹음직도하고 보기에도 예뻐서 참으로~ 좋아하였던 요리들인데 그런 일본식 요리들을 집에서 즐길 수 있는 레시피가 72가지나 들어있다니!! 좋네요^^
나의 부엌은 작은 이자카야가 된다! 말만들어도 기분이 좋아지네요^^
간단 이자카야, 든든 이자카야, 사시미&초밥
세가지 파트로 메뉴들이 정리되어 있어요.
특히 든든 이자카야 메뉴들은 한끼 식사 이기 때문에 꼭 해보고 싶은 메뉴들이 많았어요.
사진의 오니기리~ 아이들과 만들어 보고 싶어요. 나름 학부모다 보니...이런 책들을 보면 아이들하고 뭘 만들어 볼까~ 생각하게 되네요.
요리 사진과 재료, 만드는 방법들이 간단하게 정리되어 있어요.
사진을 보니 막...식욕이 땡기네요!!
꼭 해볼것이어욧~
세번째 파트인 사시미&초밥은 초급, 중급, 고급으로 나뉘어 있어요.
할 수 있는 만큼 따라해보려구요.
일식에 관심이 있어서 이런 저런 일식요리 책을 사곤했는데
홈이자카야도 즐겨 보게될 책이 될듯합니다.
72가지 레시피 뒤에는 미리 만들어 놓으면 좋은 것들, 냉동실 활용하기가 있어요. 잘 사용해보지 못했던 쯔유 만드는 방법과
데리야키 소스, 야키소바 소스, 참깨 소스등을 만드는 방법이 써있어요.
전 주로 제품을 사서 쓰곤했는데
써있는 대로 만들어 봐야겠단 생각도 드네요!
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홈 이자카야 Home Izakaya |
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이 책의 표지를 보고 아 이것이다 ! 생각했다
평소 일본 음식을 매우 좋아해서 이자까야를 자주 가는데
목차는 이러하며 나는 꼬치에 생맥주를 곁들이는 것을 제일 좋아하기 때문에 이 책을 받아서 꼬치 한 종류를 만들어 보았다
꼬치 5개 15000 주고 사먹느니 이 책으로 양껏 먹어보겟다
가게에서는 직화불에 구워서 불향을 내주기에
책의 대부분은 큰 사진과 간단한 레시피. 조리법이 적혀있다
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