이 책을 처음 본 건 도서관에서 였다.내가 만들고 싶은 빵들의 레시피가 많아서 마음에 들었다.일단 빌려와서 읽어보고 따라서 만들어봤는데 책 내용이 알기 쉽고, 또 평소에 자주 먹는 빵 위주로 구성이 되어 있어서 많은 도움이 되었다.그래서 이 책은 내가 소장하고 싶다는 생각이 들었다.요즘 나오는 책들처럼 화려하게 장식한 사진들이 들어있지 않지만, 간결하면서도 명확하게 맛있

그냥 일반 빵반죽인줄 알았는데종반죽을 만들어써야해서아직 하나도 해보진 못했어요.그래도 구성은 좋아요그림도 잘 나와있고 이것저것다양한 종류로 되어있어요.하루전에 미리 종반죽을 해놓고일부 떼어서 새로운 반죽으로 쓰는 방법을토대로 하는건데 배합이 많아서 관리를 어떻게해야할지 이런거에 대한 설명이 없어요.그것만 빼고는 괜찮아요.그냥 일반 빵반죽인줄 알았는데종반죽을

빵은 기다림이죠 글루텐 잘 잡고 요즘 같은 선선하면서도 한낮엔 여름같은 날씨엔 오전에 일어나 반죽하고 12시되기전 완성하구 샌드위치나 토스트해먹으면 딱 좋을거같습니다 빵은 참 쉬워요 손반죽도 가능하고 어느정도 손에 익으면 발효자체를 콘트롤가능해서 식사때 딱 맞추어 맛있는 빵을 먹을수있게됩니다 물론 시행착오가 필요하긴하지만 하다보면 다 그빵이 그빵인 느낌이 올때가