예쁜 요리책을 만났습니다.
플레이팅 감각이 엄청 뛰어나다고 생각했는데,
요리에 앞서 여러가지 기본사항들을 알려줍니다. 
이 책은 주제별로 분류가 되어 나와있습니다.
첫메뉴는 모듬버섯밥.
시래기로는 볶아먹거나 된장국만 생각했었는데
맛과 영양을 동시에 잡을 수 있는 메뉴
이렇게 메뉴마다 밑에 쪽에 설명이 있습니다.
은근 맛내기 힘든 묵은지김치찜.
맛있어보이는 돼지고기 생강구이
가지가 몸에 좋다던데, 딱히 맛있게 해먹을 방법을 모르겠더라구요.
이것도 색달랐던 요리.
평범한 소고기장조림도 왠지 고급스러워보이구^^
맛있게 시원할 것 같은 콩나물 비빔국수
이것도 쫄깃하게 참 맛있을 것 같아요
드레싱소스가 이렇게 있는데요.
예쁜 샐러드 요리도 있더라구요
프렌치토스트도 예쁘고 건강하게^^
 두께는 이정도입니다.. |
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카카오스토리에서 눈여겨 보고 즐겨 보았던 오늘의 요리 책이 드디어 출간되었네요 반가운 마음에 주문하여 받아보았어요 표지사진이 임팩트있고 커피한잔에 맛있게 먹고 싶은 충동을 주네요 익숙한 내용이려니 생각한 것은 저의 오산이었습니다. 기본 가이드에 알차게 들어있는 내용들은 책을 사지 않으면 알수 없는 내용이 멋지고 알차게 들어있어서 이 책에서 감동을 주고 시작하는 부분이며 홍서우 작가의 요리에 대한 애정이 듬뿍 들어있는것을 느낄수 있었습니다. 일본, 중국, 태국, 유럽 등 각국의 요리에 접목하여 창의적인 요리을 만들어내는 홍서우작가의 재능은 타고났다고 봅니다. 요란하지 않으면서 화려하고 깔끔한 요리는 정신없이 살아가는 현대인들에게 한끼 식사를 통해서 하루의 피로를 풀고 위로받을수 있는 힐링푸드라고 생각합니다. 호주 유학으로 미술을 전공하여서인지 감각있는 사진은 타의 추종을 불허하네요. 음식에 사용된 양념, 조리도구, 식재료, 테이블보등이 어우러져 우아한 식탁을 보여주네요. 마치 한편의 음식사진예술을 보는듯 합니다. 현대인들이 바쁘게 살아가면서 빠르고 간편하게 요리를 할수 있는 레시피가 반가웠습니다. 웰빙과 바쁨을 조화롭게 맞추어줄수 있는 요리라고 생각합니다. 다음번에는 얼마다 더 창의적이고 맛깔나고 멋스러운 요리책이 나올지 벌써 다음책이 기대됩니다. |
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이책은 마치, 요리솜씨좋은 어느 블로거의 블로그를 엿보는듯한 기분이 든다 +_+ 감성적인 사진이며 요리과정이 사랑스럽다 ㅎ
부제가 예쁜 레시피로 즐기는 맛있는 하루 :) 표지의 요리는 브런치요리에는 실렸는데 아쉽게 레시피는 없다 호밀빵온더 반숙, 휴일 아점으로 즐기기에 딱일거같아 ^^
예사롭지 않았던 사진들 홍서우 작가는 현대미술을 전공하고 직접 요리를 즐기는 요리연구가 겸 포토그래퍼였다 이미 카카오스토리와 인스타그램등에서 레시피를 소개하고 있다 그녀의 카카오스토리 kakao.com/ch/happymeals 인스타그램 instagram/seou_table
일단 파트가 다양해서 좋았다 :::오늘의 요리 :::반찬요리 :::원플레이트요리 :::힐링요리 :::홈카페브런치요리 :::파티요리 :::홈메이드저장식 활용도가 넓을것같다 책크기감도 넓은 편 요리과정이 한페이지내를 넘어가지 않고 간단간단해서 요리하면서 보기 딱 좋겠다 딱 맘에 드는 레이아웃 :)
사진들이 너무 이뻐 ㅎ
수많은 요리들 사이로 인상적이었던 갈비찜 ㅎ 일단 과정이 간단해서 맘에 든다! 어제 집에 선물로 들어온 갈비감이 있어 조만간 도전+_+ |
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요리책을 받아든 순간.. 요리책이 요리책이지 뭐 대단한게 있을까..하고 생각했었다. 항상그랬듯.. 요리책을 보다보면 어렵고 시중에 구하기 어려운 재료들이 많아.. 한번쓰자고 사기도 머하고.. 해서.. 요리책 자체를 보지않는 경우가 다반사였다.
이책은 책의 첫장을 열었을때 소장하고싶은 요리책 TOP1으로 올라서는 순간이었다.
PROLOGUE 中 ' 음식에는 마음이 담겨 있기 때문에 요리가 특별하다고 생각해요. 따뜻한 굴국밥 한그릇이 누군가에게는 엄마의 온기가 느껴지는 추억의 요리가, 또 어떤이에게는 힘이 나는 힐리푸드가 될 수도 있어요. .....중략 .... 저에게 소중한 기억들이 담겨있는 레시피들인 만큼 이책을 보고 요리를 만드는 분들의 식사 시간이 더욱 행복해지고 풍성해지길 진심으로 바랍니다. '
저자의 소개글에 호주현지에서 한식요리를 했다는 그녀가 신기했고 음식을 거창하게 표현하지 않고 소중한 마음을 표현한.. 그 마음이 내마음에 고스란히 전해졌다.
매 페이지 한장한장 넘길때마다 기분좋게 입가에 웃음이 번지는 이유는 아마도 저자가 음식 하나 하나 소중히하는 마음이 사진에도 음식을 소개하는 글속에도 고스란히 들어있기 때문이 아닐까 싶다.
책 소개는 이렇다.
Guide (요리가 즐거워지는 기본가이드) 가장 기본적인 소금, 깨,참기름부터 맛의 재료를 더해주는 추가적인 양념들, 식재료, 조리도구, 계량법,재료써는 법등 사진과 함께 재료에 대한 설명이 담겨있고 요리초보가 쉽게 보고 배울 수 있는 가이드 장이다.
Recipe1 오늘의요리(평범한 하루, 일상을 따뜻하게 해주는) 여러종류의 밥, 국, 찌개 등.. 매일밥상의 기본이 되는 것들이 주를 이루었다.
Recipe2 반찬요리(바쁜날, 언제든지 곁들일 수 있는) 밥과 국이 차려졌다면 그다음은 반찬!! 일상에서 매일 접할 수 있는 쉬운 식재료로 이제 '오늘은 어떤반찬을 하지' 하고 고민하지 않아도 되겠다~ Recipe3 원플레이트요리(색다른음식이 먹고싶을때, 든든한) 파스타, 국수, 볶음밥 등.. 색다른 음식을 먹고 싶을 때 괜찮은 요리법 내가 가장 자주보는 레시피가 되지않을까 싶다.
Recipe4 힐링요리(위로가 필요할때 , 내몸을 가볍게 해주는) 음식 종류만 보아도 힐링이드는 기분이 든다 ^^ 부담스럽지 않은 간단한 샐러드와 수프 종류가 주를 이룬다.
Recipe5 홈카페 브런치요리(여유를 즐기고 싶은 날) 오믈렛, 토스트 등.. 가끔 주말에 즐기고픈 요리 브런치와 곁들이면 좋을 음료도 소개되어 있다. 가끔은 이렇게 간단히 아침을 즐겨도 좋지않을까.. ^^
Recipe6 파티요리(특별한날, 감동을 주는) 손님을 초대했을때 메뉴선택을 잘해서 플레이팅 하면 좋은 요리들~!! 코코뱅, 감바스알아히요, 동파육.. 메뉴만 봤을땐 양념이나 재료들도 어려운 요리겠구나 했는데 정말 한식화를 잘한듯!! 집에 있는 왠만한 양념으로 요리가 가능하다.. 정말 신기할 따름.... ^^
Recipe7 홈메이드 저장식(사계절 식탁 곁을 지켜주는) 이 장은 장기보관 음식~!! 잼이나, 콩포트, 장아찌, 피클 등 만들어 놓고 저장해서 먹는 음식들이 소개되어있다.
각 레시피 장마다 사진과 함께 가장 첫 장에 그 주제에 맞는 간단한 소개글들이 그냥 지나칠 수 없게 만든다. 그리고 가장 마음에 드는 매 Recipe마다 있는 INTRO페이지!! 주제에 걸맞는 소스, 술, 음료, 저장법, 드레싱등을 소개해주고 만드는 법도 알려주고.. 한페이지, 한페이지 정성이 느껴진다.
책의 구성도 좋았지만 생각보다 시중에 구하기 쉬운 재료로 요리를 만들어 소개하고 있어 따라하기 쉽고, 주방에 항상 꽂아놓고 보고 싶은 요리책이다. 얼마전 카카오스토리에 있는 콩나물 밥과 책에 소개된 오징어 콩나물국을 해보았다. 레시피 대로만 하면 요리 못한다는 소리는 들을 일이 없을 듯 하다.
** 업체에서 무상으로 책을 제공받아 솔직하게 작성한 서평입니다 **
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진짜 매일 삼시세끼 고민되시져?
오늘의 요리책이에요~
목차가 7가지로 나눠져있어여
설명이 간단 명료하게 잘되어 있어 따라하기 쉽게 나와있어요
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주부라면 늘 고민하는 오늘의 요리... 결혼하고 나서는 내 손으로 가족를 위한 밥상은 가능하면 내가 차리겠다는 마음가짐으로, 다양한 요리책도 사보다가 나중에는 인터넷도 뒤져보고 요즘은 카카오스토리를 활발하게 사용중이라 거의 매일같이 업데이트는 되는 오늘의 요리보고 이거저거 따라하는 재미가 솔솔했는데,, 이걸 모아서 책으로 만들었다니 기대가 되지 않을수 없더라구요,,
보통 요리책하면은 반찬에 관한 책,샌드위치에 관한 책등 다양한 분야로 나뉘어져 있어서 원하는 책을 골라서 사서 보면 참 좋지만요,, 이거저거 사는것도 주부입장에서는 부담이 되더라구요,. 근데 이 책의 장점인건 다양한 요리를 선택해서 할수 있다는거네요,, 예를 들어 기본반찬은 물론, 원플레이드 요리해서 우동,스파게티등 한가지만 만들어서 먹어도 든든한 요리,.. 다양한 샐러드.브런치 파티요리, 홈메이드 저장식 요리인 각종 쨈에 피클,장아찌등을 만들수 있다는거네요.
요리 초보자를 위한 기본 양념은 물론 색다른 양념,요리를 풍성하게 해주는 재료등 요리 초보자를 위한 페이지도 나와 있구요...
1.오늘의 요리 그야말로 오늘 저녁 뭘 먹을까의 걱정을 덜어주는 챠트네요.. 국,밥,찌개등등..
얼마전 외식으로 해물 솥밥 먹었는데 온 식구들 어찌나 맛있게 먹었던지 집에서도 해주고 싶더라구요,,, 생각보다 레시피도 간단하고 추운 겨울 한끼 밥상으로 이보다 든든한 음식이 없겠더라구요,, 타사 요리책들 보면 이거저거 사야하는 재료가 참 많은데 집에 있는 양념 재료에 주재료인 해물만 사서 밥을 하면 끝 비주얼도 넘 좋은것이 꼭 만들고 먹이고 싶구요..
가끔은 엄마도 힘들때 간단한 아침으로 출출한 간식대용으로 만들어 주기 넘 좋은 참치마요 주먹밥이네요 아침마다 콘푸레이트 먹여서 미안할때가 많은데 조금 부지런 떨어서 이런거 하나 만들어주면 아이들이 넘 좋아라 하겠죠//
바쁜날,언제든지 곁들일수 있는 반찬요리
어느 요리책에도 빠지지 않은 단골인데,, 이거 해준지가 참오래된,,,, 저만의 다른,,양파를 넣어서 다시 한번 도전해 봐야겠더라구요...
늘상 반복되는 밥상이 지겹다면 색다르게 한끼 차려 보는것도 괜찮겠죠
어렵다고 생각했는데 생각보다 레시피가 간단하더라구요,, 신랑 술안주로 아이 간식으로 한번 도전해보고 싶구요
컨디션이 안 좋을때 나만을 위한 힐링 요리,..,. 샐러드,스프등..
시판 소스 날짜도 짧고,, 집에서 수시로 골라가면서 만들어 먹으면 좋겠죠..
면도 먹고 야채도 먹고 고기도 먹고,, 간단히 한끼로 좋겠죠./.
여유를 즐기고 싶은날. 아점 메뉴로 그만이겠죠. 책 앞표지의 요리 넘 금궁했는데.. 이걸 만들어서 식구들 먹이면 넘 근사하겠죠
샐러드로 해 먹을수 있다니 놀라운데요 비주얼도 넘 근사하구요,, 레시피도 간단하구요,, 오징어 안 먹는 아이들도 이렇게 해주면 아주 잘 먹을것 같은거 있죠
근사한 한끼로 만들어준 호도 아몬드프렌치토스트,.. 비주얼이 넘 근사해서 못 먹을것 같은..ㅋㅋ 늦잠 자고 일어난 주말 아점으로 괜찮을것 같은거 있죠
6.파티요리 크리스마스파티다 생일파티다해서 뭘 먹을까 걱정했었는데 생각보다 레시피도 간단하고 비주얼은 물론 맛도 좋으니 열심히 습득해서 손님상에 내놓고 싶은거 있죠..
늘상 시판 양념에 의존해서 만들어 먹는데,,, 명절도 다가오고 하니 온 식구들을 위해 한번 만들어 봐야겠더라구요,,.. 와인하고도 어울린다하니 와인과 함께 한잔 어울려 분위기도 내보구요,,ㅋㅋ
7.홈메이드 저장식 신선한 제철 채소 또는 과일을 이용한 저장식,, 쨈,장아찌,콩포트등,..
몸에 좋다는 토마토인데 넘 안 먹는 아이들,..쨈으로도만들수 있다니 이리라도 만들어서 먹이고 싶은거 있죠 그맛도 넘 금궁하구요..
여기서 나오는 요리들... 생각보다 어렵지 않은 레시피로 나와 있어 음식 초보자들도 쉽게 따라 할수 있게 만들었구요 레시피 대비 아주 근사한 한끼 요리가 되는거 있죠..
요리책들 보면 반복해서 나오는 레시피가 많은데 이 책 또한 반복되는 레시피도 있지만요 그 외 레시피..새롭게 보이는 레시피도 있구요 기본에서 벗어나 살짝 변형스타일의 레시피도 보이구요,. 초보주부들에게도 조금은 요리를 아는 주부들에게도 다양한 응용스타일의 요리를 만들수 있게금 도와주는 책이네요.. 재료도 집에서 누구나 가지고 있음법한 재료에 레시피도 아주 간단해서 따라하기 쉬어서 넘 좋은거 있죠. 요리책의 백과사전 같은 오늘의 요리... 이제는 뭘 할까 고민말고,,열심히 골라서 이거저거 다 도전해봐야겠는데요,..ㅋㅋㅋ |
