무더웠던 2003년은 보르도에는 세이의 그레이트 빈티지였지만,
부르고뉴에는 가혹한 해였다.
더위에 약한 피노 누아는 과실이 응축돼 즙의 양이 격감했다.
피노 누아의 생명이라는 "신맛"도 포도의 과열로 맥을 못추게 됐다.
하지만 일부 뛰어난 생산지는 이 악조건 하에서 기적 같은 와인을 만들어낸다.
"하늘"의 축복을 받지 못한 때야말로 "사람"의 진가가 발휘되는 지도 모르겠다. 무더웠던 2003년은 보르도에는 세이의 그레이트 빈티지였지만,
부르고뉴에는 가혹한 해였다.
더위에 약한 피노 누아는 과실이 응축돼 즙의 양이 격감했다.
피노 누아의 생명이라는 "신맛"도 포도의 과열로 맥을 못추게 됐다.
하지만 일부 뛰어난 생산지는 이 악조건 하에서 기적 같은 와인을 만들어낸다.
"하늘"의 축복을 받지 못한 때야말로 "사람"의 진가가 발휘되는 지도 모르겠다.