지금 '96년 보르도가 무척이나 맛있다.
예를 들면 샤토 레오빌 푸와페레.
몇년전에 마셨을때는 타닌이 강해서 디켄딩을 해도 잘 열리지 않고, 과실맛도 그다지 느껴지지 않았다.
하지만 올 여름 마신 그것은 깊은 잠에서 깨어난 것처럼 화려하고 관능적인 아로마를 풍기며,
검은 과실이 농축된 듯한 와인으로 바뀌어 있었다.
좋은 와인은 이렇게 수면과 각성을 반복하며 몇십년이나, 되는 세월동안 성숙의 여행을 계속해간다 지금 '96년 보르도가 무척이나 맛있다.
예를 들면 샤토 레오빌 푸와페레.
몇년전에 마셨을때는 타닌이 강해서 디켄딩을 해도 잘 열리지 않고, 과실맛도 그다지 느껴지지 않았다.
하지만 올 여름 마신 그것은 깊은 잠에서 깨어난 것처럼 화려하고 관능적인 아로마를 풍기며,
검은 과실이 농축된 듯한 와인으로 바뀌어 있었다.
좋은 와인은 이렇게 수면과 각성을 반복하며 몇십년이나, 되는 세월동안 성숙의 여행을 계속해간다

세계적으로 유명한 와인 비평가의 유산인 어마어마한 와인리스트를 가질 후계자를 뽑기 위한 테스트에 참가하는 그의 제자와 친아들. 

주연 중 한 인물은 유명 한류스타를 염두에 두고 그렸다는 저자의 의견답게 왜인지 계속 연상되는 한 인물이 생각나는 삽화는 기본으로, 초보자도 쉽게 접할 수 있는 와인이야기에 눈이 반짝반짝 해서 읽을 수 있는 작품이었습니다. 모든 견해에 다 동의하지는 않지만 초보자가 쉽게 접할 수 있는 와인 입문서정도는 되는 것 같아요.