저자인 호시노 박사는 대장암말기를 판정받은 후, 저염식 저지방 식단에 당근주스를 첨가한 식단으로 암을 극복했다고 합니다.

당근 건강법이 궁금해서 읽기 시작한 책인데, 당근보다는 암 예방법 및 치료법이 자세히 나와 있습니다.

전반부는 당근주스 건강법, 후반부는 암의 싹을 잘라버리는 레시피, 생활습관을 설명하는 책입니다. 만화, 표, 사진이 적절하게 들어가 있고, 내용도 매우 알기 쉽게 쓰여 있습니다. 암에 대한 기본서로 추천할만한 책입니다.

당근은 강력한 항암효과가 있다고 합니다. 주스를 만들면 많은 양을 손쉽게 먹을 수 있는데, 책에서는 주서기를 사용하거나, 믹서기로 간 후 가제로 즙만 짜서 마실 것을 추천합니다. 섬유질까지 먹으면 배가 불러서 많은 양을 마시지 못하기 때문이라고 하네요. (주서기를 하나 살까 진지하게 고민 중입니다)