중국에서 요리를 먹으면, 재료 본연의 맛이 잘 살아있고, 담백하고 맛있다. 특히, 고기 요리가 너무나 맛있다. 생선, 오리, 닭, 소, 돼지 등. 중국에서 오리구이를 먹고 나서 한국의 삼계탕이 먹히지가 않을 정도였다. 요리를 먹을 때는 어떤 재료를 넣어서 맛과 향을 내었는지, 이 요리의 특징은 뭐고, 유래는 무엇인지. 자세히 알고 먹으면 더 맛있다.

제갈공명이 사람의 머리를 제물로 바쳐 제사를 지내는 마을 사람들에게 만두를 빚게 해서 대신 제물로 바치게 했다는 유래도 재미있고, 빵을 만들어 팔아 기울어진 가세를 살리고, 부부의 애정도 되찾았다는 이야기도 흥미롭다. 중국인들은 식사를 중요하게 여기고, 가족들과의 시간을 소중하게 생각한다. 요리에 대한 이야기 들 뿐 아니라 맛있게 먹을 수 있는 비법도 소개되어 있고, 간단한 레시피도 함께 볼 수 있다.

중국 사람들은 차가운 음식을 좋아하지 않는다. 물도 냉장고에 넣어있지 않고, 따뜻한 차로 대접된다. 나는 차가운 물을 좋아하지 않는 편이지만, 빙수나 아이스크림은 매우 좋아한다. 여름에 과일과 팥, 떡을 듬뿍 넣은 빙수를 즐긴다. 가끔은 브런치로 곁들여 먹기도 한다. 열심히 공부해서 한국인과 중국인 모두에게 사랑받는 맛있는 요리를 만들 수 있게 되었으면 좋겠다.

국수는 이제 제법 잘 삶을 수 있는데,

만두는 아직 자신이 없다.

유래랑 같이 알고 만들면 동기부여가 될 것 같아 선택한 책이다.