강습에선 부드럽다는데 블로그에선 참 말을 격하게 해서 불호인 블로거였어요.

비싼 강습료 받고 불친절할 순 없겠지요. 당한게 많아서 불친절한 블로거가 된거 같더라구요.

개인적인 느낌은 그렇다 하더라도 한국음식 특유의 계량화 안된 레시피를 정리해서 책을 낸 것만으로도 굉장히 높게 평가받을 만 합니다.

일반인들이 김치 담글때 적당히란 단어 앞에서 얼마나 힘들어하는지 아는 분이랄까요.

이분 레시피대로 하면 김치가 맛없다고 느낄 일은 없어요.

대신 굉장히 맛있다는 평가 또한 없었지만요.

엄마가 요리를 잘하는 분이라 이 책보고 담근 김치가 엄마 김치보다 반응이 좋진 않았지만, 더이상 연세있는 엄마께 김치를 담그시게 안해도 되는건 기뻤어요.

번거로운 육수내기 없이 만드는 엄마 김치가 더 맛난게 아이러니지만, 전 엄마처럼은 못 만드니 육수의 힘이라도 빌려야 겠더라구요.

이제 엄마께 김치를 담가드릴 수 있는 책이 있어서 든든하네요.

나에게는 요리책이 한 30권은 있다. 요리를 매일 하는 것도 아니다. 요리하는 것에 관심이 많은데 그 관심이 요리책 사기로 귀결되는 것 같다. 요리하기가 아니라니...당근정말시러님의 책은 요리책 컬렉터로서 만지직만지작거리다 내려놓기가 일쑤였다(인터넷상이라 실제로 만지지는 않았다.). 생각보다 비싼 가격 때문이었을까? 그런 것 같다. 그런 내가 큰 마음 먹고 당근정말시러님의 책 4종을 전부 구매하게 되었다. 슥슥 훑어보니 잘 샀다라는 생각이 들었다. 그리고 이 책 김치편은 김치는 사 먹는 것, 받아 먹는 것이라는 내 생각에 균열을 만들었다. 어? 나도 한 번 만들어 볼까?라는 생각이 들 정도로 친절하고 만만해보이는(?) 느낌이 들었다. 어느새 까나리액젓과 구기자를 주문했다. 한 포기씩 만들어 보고 싶다. 직접 만든 김치라니(아직 만들지는 않았지만;;;), 진정한 한국인이 되는 것 같다.  

이제 바야흐로 김장의 계절이 돌아올텐데요

 저 로즈는 묵은김치 조용히 처치?하고 있는거 눈치 채셨을까요ㅎㅎ

 매번 친정엄마 김치 잘 얻어먹고 있는데 언젠간 제 손으로 만들어 보고 싶어서 구매한 당근시러님의 맛보장김치 입니다

 
김치에 있어 중요한 재료 개량법, 김치 담그기 재료, 과일육수 만들기, 김치풀 쑤기 등 맛보장 김치 기본기부터 배워요

 저희 친정엄마도 과일육수 내서 쓰시는데 엄마는 요리사?!

 
온라인책구매 하면서 받는 예스24굿즈 넘나 좋아하는데 예스24 책 부록 사은품 까지 있으면 더 반갑죵

 맛보장김치 구매하니 미니 슬라이서, 김장봉투, 오목접시까지 주더라구요~포인트 차감되지만 득템한 기분!

심지어 미니 슬라이서는 당근시러님이 직접 김치 만들기에 사용한 것과 같아서 더 반가웠답니다

책 페이지 수가 무려 480페이지 넘다보니 두께가 만만치 않은데 그 속에 담긴 김치 종류도 어마어마 하답니다

비교적 쉽게 만들 수 있는 깻잎김치, 깍두기 부터 고들빼기김치, 갓김치 등등

 제가 알고 있는 김치라고 해봐야 다섯손가락 안에 꼽힐 거 같은데 김치백과사전을 만난 느낌적인 느낌^^

 
총각김치라고도 불리우는 알타리 무김치는 제가 정말 좋아하는 김치 중 하난데

 알타리 무 손질해서 절이기부터 과일육수, 김치양념, 버무리기까지 일련의 과정을

사진과 깨알 설명을 곁들여 마치 옆집 언니의 비법을 바로 코 앞에서 전수 받는 느낌이에요 

모 음식점에서 먹어보고 반한 황태장아찌 냉장고에 황태가 날 좀 먹어요~하지만 잘 손이 안가던 재료였는데 언제 날잡아서? 따라 만들어 보려구요

고추장찌개나 떡볶이 양념으로 활용해도 된다니 솔깃합니다^^

맛있게 만든 김치를 더 맛있어 보이게 하는 효.과. 바로 김치를 어떻게 썰고 담는지도 무시 못하죠

막 담는 저와 달리 제 동생은 정갈하게 잘 담아서 괜히 부러웠었는데 책 대로 하면 한정식집처럼 상에 올리는 건 시간 문제겠죠

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사은품 오목접시는 사이즈가 아담해서 소담스럽게 담기 딱 좋겠어요^^