| 초콜릿의 모든 것을 한 권에 다 담았다고 할 수 있는 책이다. 하드 커버에 사진 한 장 한 장 정성이 담겨있는 게 느껴진다. 유명 제과점이나 호텔에서 파는 보석같이 아름다운 초콜릿 만드는 법부터 수십가지 초코 케이크와 쿠키 제조법까지, 초콜릿에 관한 거의 모든 레시피가 다 들어있다. 그러나 용어나 재료가 너무나 전문적인 편이라 중급은 커녕 고급에 속하는 전문인들이 아니면 소화하기 힘든 책이다. 본인 역시 홈 베이킹이라면 제법 하는 편인데도 듣기가 처음인 재료가 몇 가지나 있었다. 즉, 가격대를 봐도 그렇지만 홈베이킹을 위한 책은 전혀 아니고 전문제빵인 대상의 책이다. 허나 워낙 아름답고 좋은 책이라 이쪽에 관심 있는 사람이라면 한 권 갖추어도 좋을 듯 하다. 본인도 비싼 값을 치뤘음에도 실제로 만들 수 있는 건 반도 안 될 듯 하지만 전혀 돈이 아깝진 않다. |