일본 아마존에서 이런 저런 양과자관련 책을 보다가 이 책을 발견했습니다.

프로를 위한 양과자재료도감이라니, 우리나라보다 많이 진보된 일본의

양과자들은 과연 어떠한 재료들을 통해 만들어질까하는 궁금증이 일었습니다.

사실 우리나라도 날이 가면 갈수록 다양한 재료들을 접할 수 있게 되었습니다.

하지만 이 책을 보고나니 아직 조금 부족한 감이 있지 않나 하는 생각이 드네요.

입이 딱 벌어지는, 단 한가지의 재료라도 다양한 제품들이 있고

자세한 설명과 컬러의 사진들도 가득 실려 있습니다.

아무래도 일본 서젹이다보니 우리나라에는 없는 재료들이 많지만

그래도 새로운 경험이 되고 저처럼 파티시에가 되려고 하는, 물론 사람에 따라

다르겠지만 공부도 되는 책인 듯 하네요.