샌드위치를 싫어하는 사람이 있을까?

샌드위치는 대부분 많은 사람들이 좋아하고 즐길 수 있는 음식 중의 하나가 아닌가 싶다.

특히 나들이를 가거나 할 때 샌드위치는 간편하면서도 보기에도 좋아 나들이 도시락으로 준비하기에 손색이 없는 음식이다.

요즘은 샌드위치의 이러한 장점이 크게 부각되어 샌드위치 전문점들이 속속 등장하고 인기를 끌고 있다.

사실 샌그위치 전문점이 처음 생겼을 때 얼마나 많은 인기를 끌고 사람들이 사먹을까 라는 생각을 했었다.

샌드위치 하면 그저 평범하게만 생각했기 때문이 아닌가 싶다.

그러나 샌드위치 전문점에서 만나는 샌드위치들은 더이상 평범한 샌드위치들이 아니었다.

다양한 빵의 종류와 다양한 재료들 그리고 입맛이 제 각각 다른 사람들을 위한 재료 선택을 하여 만들어주는 샌드위치까지~

샌드위치는 이제 많은 사람들에게 식사 대용으로 또 간편하게 먹을 수 있는 음식으로써 사랑을 받고 있다.

 



 

보기에도 좋고 먹기 좋은 샌드위치를 집에서 직접 만들어 먹을 수 있는 방법이 없을까?

이러한 흐름에 맞추어 리스컴에서 새로운 책이 출판 되었다.

초보라도 누구나 쉽게 만들 수 있고 손님이 올 때에 초대용 음식으로 내 놓아도 손색없는 샌드위치까지~

그 다양한 종류가 무려 74가지가 소개된 책이다.

처음 책을 정독하기전 책을 한번 쑥 훑어 보는데 가지 각색의 샌드위치의 화려함에 입을 다물수가 없을 정도였다.

그 화려함과 맛깔스러운 모습에 입맛이 절로 돌았다.

샌드위치의 종류가 이렇게 다양하고 화려울 수 있다는 자체에 놀랍고 감탄스러울 뿐이었다.

 



 

이 책은 샌드위치의 가장 기본이 되는 빵 고르기로 그 이야기를 시작한다.

사실,샌드위치를 만든다고 하면 우리가 기본적으로 생각할 수 있는 빵은 식빵이다.

나 역시도 샌드위치를 만들 때 식빵을 이용해서 샌드위치를 만들었고 사실 다른 빵으로 만들어야겠다는 생각을 해 본적은 없었다.

그런데,이 책에서 만날 수 있는 빵의 종류들은 그야말로 정말 다양하다.

식빵은 기본이고 베이글,모닝롤,바게트,크루아상,머핀 등...에 이르기까지 다양한 빵으로 색다른 샌드위치를 만들 수 있었다.

빵이 샌드위치의 기본이 된다면 그 다음은 뭘까?

바로 샌드위치의 상큼함을 살려줄 수 있는 야채이다.

야채는 샌드위치의 상큼함을 살려주기도 하지만, 샌드위치에 초록색의 활력을 주어 샌드위치를 보다 더 맛있어 보이게 하는 역할을 하기도 한다.

우리가 샌드위치에 가장 많이 사용하는 토마토,파프리카,양배추 외에도 샌드위치에 어울릴 수 있는 다양한 야채들을 소개하여

그 야채들이 어떤 샌드위치와 어떤 재료들과 잘 어울리는지를 구체적으로 설명해 놓아 보다 더 상큼하고 럭셔리한 샌드위치를 만들 수

있도록 도움을 주고 있다.

샌드위치가 빵이기 때문에 영양가가 없을 것이라는 생각은 금물이다.

샌드위치에는 빵으로는 부족한 영양분을 채워줄 수 있는 치즈와 햄을 넣어주기 때문이다.

이 책에서는 다양한 치즈의 종류와 햄의 종류를 잘 알아보고 샌드위치의 맛을 더할 수 있는 것은 몰론 영양가를 높일 수 있는 팁도 얻을 수 있다.

마지막으로 샌드위치에서 빼 놓을 수 없는 소스의 다양한 소개는 샌드위치의 다양한 맛을 낼 수 있는 노하우를 제공해 주니..

이 책 한권만 있으면 정말 여러가지 샌드위치를 만드는데 많은 도움을 얻을 수 있을 듯 하다.

 



 

전체적인 구성을 볼 때 첫부분에서는 샌드위치의 기본적인 재료에 대해 설명을 해 주고 그 다음 초보자들도 쉽게 만들 수 있는 샌드위치부터

점점 단계를 높여가니 초보자들도 이 책을 보는데 조금은 부담이 없을 듯 하다.

또 책의 가장 뒷 부분에 나오는 샌드위치 전문점들의 위치와 샌드위치를 사진으로 보는 재미 역시도 좋으니 모다 더 다양하고 맛있는 샌드위치를

만들고 싶은 사람들이라면 이 책에서 많은 노하우를 전수 받을 수 있을 것이라는 생각이 든다.

오늘이 주말이니..나도 이 책에서 쉬운 레시피를 참고하여 우리 가족을 위한 샌드위치를 만들어서 가까운 곳으로 산책이라도 다녀와야겠다~ 

입맛이 없거나 시간이 없어 바쁠 때 쉽고 빨리 만들어 간편하게 먹을 수 있는 샌드위치.
바쁜 아침 간단 메뉴로, 날씬한 몸매를 위한 다이어트 식단으로, 가족 나들이용 도시락으로. 아이들을 위한 영양간식으로 샌드위치 만한 것이 없을 것이다.
여기에 비타민 생주스 한잔을 곁들인다면 그야말로 금상첨화~!

난 우리집에서 빵순이, 떡순이로 통한다. 그만큼 종류 안가리고 빵이란 빵은 죄다 좋아하니 그런 별명이 붙을 만도 하지.
하지만 빵순이인 나도 빵을 먹으면서 걱정하는 것이 있다.
제과점에 가 보면 알겠지만 요즘 빵 값이 장난이 아니다.
몇 개 고르지도 않았는데 1~2만원을 훌쩍 넘어선다. 물론 그 돈 아껴서 내가 빵을 만든다고 하면 잘할 자신도 없지만..
또 한가지는 먹으면서도 걱정하는 바로 '살과의 전쟁'이다.
여자라면 평생 함께 해야 할 숙제 다이어트.
이 빵 한 조각이면 몇 칼로리나 될까?
입에서는 달콤함을 느끼면서도 머리 속은 온통 살찔까봐 두려운 생각으로 가득하다.
또 다른 한가지는 바로 최대의 관심사인 '영양' 면이다.
재료는 싱싱한 걸로 깨끗이 사용했는지, 유통기한이 지난 걸 사용하진 않았는지, 트랜스지방은 얼마나 되는지 등 생각해 보지 않을 수 없는 부분이다.

이 모든 고민들을 해결하고 자기 입맛대로 골라 직접 만들어 볼 수 있는 최대의 레시피가 있으니 바로 '리스컴'의 『초간단 샌드위치 36, 럭셔리 샌드위치 38』이 그것이다.
이 책에서는 간식에서 일품요리까지 74가지의 다양한 맛의 샌드위치를 소개하고 있다.
샌드위치의 가장 기본인 빵 고르기부터 풍성하고도 상큼한 맛의 속재료 소개, 이 두 가지 빵과 재료의 맛을 업그레이드 시켜 줄 매콤, 새콤, 상큼, 달콤, 담백한 맛의 소스까지.
어떻게 하면 좋은 재료들로 맛있는 샌드위치를 만들 수 있는지 자세하게 소개하고 있다.
거기에 칼로리 낮추는 노하우까지 소개하고 있으니 두 배의 기쁨이 아닌가!
버터는 재료에 따라 적절히 조절하고, 마요네즈는 직접 만들어 쓰며, 패티는 고기 대신 두부 스테이크로,
밀가루 대신 호밀가루, 잡곡 등을 선택하면 먹으면서 칼로리 걱정할 일은 NO!!

74가지 샌드위치 중 우선 쉽게 따라할 수 있는 것부터 몇가지 골라 보았다.
포카치아 연어치즈롤 샌드위치, 씨겨자 소스를 사용한 양배추 베이컨 샌드위치, 토마토와 베이컨만 있으면 간단히 만들 수 있는 B.L.T 샌드위치, 모차렐라 치즈와 휘핑크림을 이용한 무슈 샌드위치, 오이.당근 등 야채를 이용한 야채샐러드 샌드위치, 참치와 파프리카를 사용한 참치스프레드 샌드위치,  고소하고 바삭한 맛을 내는 과일크림치즈 와플 샌드위치, 노화방지와 두뇌발달에 좋은 견과류 샌드위치, 아침 출근길이나 길거리에서 자주 보게 되는 달걀야채부침 샌드위치 등등.

나열하다 보니 생각보다 꽤 많다.

만들기 어렵고 귀찮아 돈 주고 사먹었던 샌드위치가 이 책을 접하면서 집에서도 쉽게 따라해 볼 수 있는 내가 직접 만들어 보고 싶은 샌드위치로 바뀌었다.
처음에는 생각했던 만큼의 맛이 아닐 수도 있다.
하지만 내 손으로 직접 만든 사랑과 정성이 담긴 나만의 샌드위치가 만들어졌다는 사실에 뿌듯하고 맛또한 감동적일 것이라 생각된다.
평일에는 직장 다닌다고 바쁘다는 핑계로 소홀했던 내 가족에게 이번 주말 만큼은 최선을 다해 사랑과 영양 만점의 '웅이엄마표 샌드위치'를 만들어 줘야겠다.

  며칠 이책을 보는동안 불고기 버거와 스테이크 양파소스 샌드위치를 만들어 먹었다.
  불고기 버거는 속에 들어가는 불고기를 굽고 나서 양념한다는 레시피가 좀 낯설었지만, 일단은 시키는 대로 했다.   레시피에 고추피클을 넣어라고 했는데, 편의상 오이피클로 대신했고, 겨자잎은 아들이 맵다고 싫어해서 생략했고, 핫도그빵은 마침 단골로 가는 빵집에 오늘따라 품절이라 땅콩크림빵을 사다가 속을 털어내고 사용했다.   우여곡절 끝에 재료를 켜켜이 채워 넣고 한입 베어먹어 보니 ... 맛있었다.^^;   비록 레시대로 100% 똑같이 만들지는 못했지만, 샌드위치 전문점에서 먹어본 거 보다 더 맛있는거 같았다.   아들도 게눈 감추듯 뚝딱 맛나게 먹어치웠다.
  그리고 근사한 스테이크 양파소스 샌드위치를 저녁식사로 만들었다.   쇠고기 등심 세장만도 이만원이 넘었고  빵이랑 야채를 포함하니 삼만원이 넘는 돈을 투자해야 했다.   먼저 등심은 레시피대로 힘줄 부분을 칼끝으로 콕콕 찍어서 끊어놓고 혹시라도 굽고나서 질길까봐 산적용 망치로  너덜너덜하도록 두드렸다.   쇠고기를 굽는데 처음에는 갈색빛으로 맛나게 구워지더니 육즙이 흘러나와 사진처럼 깔끔하지 못했고,핏기가 안보여서 꺼냈는데 핏물이 살짝 베어나와 다시 구웠다.   레시피대로 팬을 뜨겁게 달군 후 고기를 넣을때 '차~'하는 소리도 났는데 고기는 레시피대로 구워지지 않았다.  고기를 구울때의 불조절에 대한 상세한 언급이 있었다면 하는 아쉬움이 있었다.    그리고 토마토가 빨간색을 내주기때문에 파프리카는 노랑색만 썰어 넣고 스테이크소스는 돈가스용 소스로 대신했다.   아들은 책속의 사진과 내가 만들어 내놓은 샌드위치를 번갈아 보더니 고기가 걸레처럼 낡았다고 웃는다.   그래도 먹어보더니 '최고!'를 연발하며 다음에 또 해달라고 난리다.   이제 집에 손님이 와도 걱정이 없다.   미리 재료만 준비하면 거뜬히 만들 자신이 생겼으니까.^^   

  책의 앞부분에는 샌드위치의 기본인 각종 빵 고르기가 좋은 빵 고르는 비결과 함께 자세히 나와 있어서  종류별 샌드위치 만들때 유용하게 참고할 수 있도록 했다.
  빵 뿐만아니라 야채를 비롯한 햄,달걀등의 속재료와 소스에 대한 소개도 실사와 함께 자세하게 실었다.
  아울러 샌드위치 맛내기 비법과 다이어트에 민감한 사람들을 위한 샌드위치 칼로리 낮추는 노하우까지 싣는 배려로 누구나 부담없이 만들어 먹을 수 있겠다.
  아이들 있는 집에선 이책이 불이 나도록 활용도가 높을거 같다는 생각이 들었다.
  평소에는 맛난 간식으로, 나들이 갈때는 폼나는 도시락으로 말이다.
  특히나 저칼로리 샌드위치를 만들어 먹고 싶은 사람들은  이책을 꼭 보길 바란다.

아침에 밥을 대신해서 먹을수 있는것이 빵이다.
우리 아이들도 아침에 밥을 먹지 않고 빵을 먹는다.
아침에 밥을 먹기에는 시간도 많이 걸린다는 것이 아이들의 생각.
엄마도 마찬기지로 아침밥을 주려면 챙기는 것이 많다.
밥도 해야하고, 국도 끓여하고, 반찬도 있어야하고....
그러나 빵은 우유한잔과 식빵 한쪽.
식빵도 토스트기에 구워서 주면 OK.
그러면서 발견한 책이 초간단 샌드위치 36, 럭셔리 샌드위치 38 이다.
이것도 아침에 만들어주려면 준비할것이 많겠지만
그냥 식빵한쪽을 먹는것 보다는 빵에 고기 패트도 넣고, 야채도 넣고...
그러면 식빵 한쪽을 먹는것보다는 건강에도 도움이 될듯하다.

책에서는 여러가지를 알려주고 있다.

샌드위치의 기본인 빵을 고르는 방법에서부터, 상큼한 맛의 속재료, 야채의 종류와 영양 만점 기본 속재료 햄, 달걀, 치즈의 고르는 방법과 종류를 알려주고 있다.

또 샌드위치 맛을 살려주는 기본 소스도 알려준다.

제일 중요한 샌드위치 맛내기 비법은 정말 유용하게 쓸수있는 비법

인것이다.

또 정말 정말 중요한 다이어트를 생각하는 나에게 필요한 샌드위치

칼로리 낮추는 노하우가 있어서 좋았다.

우리 아이들에게 두부버거를 만들어 주었다.

우리는 닭 가슴살 대신에 닭안심을 사용하였고, 토마토와 오이피클을 아이들이 먹지 않아서 생오이를 대신 사용하였다.

또 빵도 하드롤 대신 햄버거 빵을 사용하였다.

(두부버거)

재료

햄버거빵, 다진 닭안심, 양상추, 생오이.

패트 양념; 소금1작은술, 토마토캐첩 2작은술, 달걀1/2개,

               빵가루 5큰술

머스터드마요네즈 소스; 머스터드2큰술, 마요네즈4큰술, 꿀2큰술

만드는 방법

1.닭안심을 칼로 다져주고, 두부는 물기를 빼고 준비한다.

2. 깨끗한 볼에 다진 닭안심과 물기를 제거한 두부, 패티 양념을 모두 넣고 여러번 치대고 둥글납작하게 패티를 만들어준다.

3. 달군팬에 기름을 두르고 패티를 구워준다.

4. 머스터드마요네즈소스 재료를 한그릇에 담고 모두 섞어준다.

5. 햄버거빵을 팬에 구워주고 빵에 머스터드소스를 바르고 양상추를 깔고 오이를 올려주고, 패티를 올리고 오이를 다시 올리고 머스터스 소스를 약간 발라주고 빵 위를 올려주면 완성.

아래에 서평을 올려주신 초등학생 두 아이의 어머니이신 "띠띠발"님께, 직접 구매한 분들만 의견을 올리시는 다른 사이트의 서평을 참고해 보시라고 가져왔습니다.

아울러 저희 책에는 외국에 로열티를 내는 샌드위치 전문점이나 청담동에서 파는 전문점 메뉴가 18개 들어있다는 것도 밝혀드립니다. (흉내 낸 것이 아니라 바로 그곳에서 소개한 메뉴와 사진입니다.)

저희 ＜초간단 샌드위치 36 & 럭셔리 샌드위치 38＞에는 비교적 구하기 쉬운 재료로 손쉽게 만드는 스피드 샌드위치가 36가지, 재료와 레시피가 좀 더 업그레이드된 럭셔리 샌드위치가 20가지, 우리나라에서 샌드위치 맛있기로 소문난 전문점의 샌드위치가 18가지 소개되어 있습니다. 책에 소개된 곳은 삼청동 '쿡앤하임', 청담동 '베키아 앤 누보', 코엑스 '리나스', 잠실 롯데캐슬 '퀴즈노스 서브' 등이며 메뉴는 이들 업소에서도 가장 인기 있는 것들로 구성했습니다.

이런 여러 가지 사항으로 봤을 때 뭔가 착오가 있으신 건 아닌가 생각됩니다.
혹시 저희 책에 대한 서평이 맞는지요? 한번 확인해 주시길 부탁드립니다.

우리의 식생활도 서양식으로 많이 바뀌면서 우리나라에서도 빵을 많이 먹게 되었다.
그러나 빵만 먹다 보면 영양의 불균형을 잃을 수 있는데 빵과 함께 다른 식품들을 
함께 먹으면 영양의 균형을 맞출 수 있다. 

글로벌 시대로 우리는 지금 세계를 무대로 활동하고 있으니 먹을 거리 또한 세계의
어느 곳에서도 먹을 수 있도록 우리의 입맛에 맞는 음식을 개발해야 한다. 그 가운데
샌드위치는 재료구입도 쉽고 만들기도 쉬우니 우리 입맛에 맞게 만들 수 있는 쉬운
요리이기도 하다. 

같은 샌드위치도 어떻게 만들어 먹느냐에 따라 그저 그런 샌드위치가 될것인가 
아니면 럭셔리한 샌드위치가 될것인가가 결정된다. 기왕이면 보기도 좋고 맛도 좋고
영양도 좋은 샌드위치를 먹으면 좋다. 

그래서 선택한 것이 '초간단 샌드위치 36 & 럭셔리 샌드위치 38'이다.  이 책에는 빵을
제대로 고르는 방법, 신선한 야채를 고르는 방법,영양 만점의 기본속재료를 사용하는
방법, 샌드위치의 기본소스 만들기, 맛내기 비법, 칼로리를 낮추는 노하우까지 자세히
설명이 되어 있으며 만들기 쉽고 영양이 많은 샌드위치를 만드는 방법들이 실려있다.

집에서도 샌드위치 전문점에서 즐길 수 있는 럭셔리한 샌드위치를 만들 수 있는 방법도
있고 아이들 혼자 만들어 먹을 수 있는 샌드위치도 있다. 내가 아이들에게 자주 만들어
주는 샌드위치는 달걀야채부침 샌드위치다. 그런데 오늘은 토마토와 야채,햄을 이용한
샌드위치를 만들어 보았다. 


샌드위치 빵을 토스터기에 굽고 
달걀을 붙여 깔고 슬라이스 햄을 얻는다.



어린잎 야채와 토마토를 올려준다.



먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아 내온다.
아이들도 무척이나 좋아하는 샌드위치다. 야채와 달걀, 토마토까지 샌드위치의 장점은
빵과 빵사이에 다른 다양한 재료를 넣을 수 있다는 것이다. 그래서 이 책을 큰아이가 
유학을 떠날때 챙겨보내야겠다.

금강산도 식후경 이라는 말. 
보기에 좋은것이 먹기에도 좋다는 말.
아들이 책을 보자마자 대뜸하는말이있다.
"엄마 제발요 만들어 주세요 네?"
내가 엄마인데 굶겼을까? 절대 그렇지 않음에도 불구하고 첫마디였다.
그래서 약간 섭섭하기도 하고 약간은 미운맘도 있었다. 아주 쬐끔.
우리집은 아침은 무조건 하늘이 두쪽나도 밥이다.
물론 예외는 생겼다. 주일날은 아침을 안 먹인다.
엄마가 바쁘다는 핑게로. 게을러져서 아침에 준비하기도 바쁜지라
9시예배를 모두들 드리고 아침겸으로 교회에서 밥을 먹기 때문에..그래서 너무 좋다.
완전히 엄마 페이스에 애들만 고생이긴 하지만..
주일 아침은 정말 정신을 차릴수가 없기에 강압적으로 엄마맘대로 .
가끔씩 아들이 배고프다고 뭐라도 특히 빵이라도 먹자고한다.
그런차에 샌드위치 책을 읽게 되어서 나에겐 도랑치고 가재잡을 절호의 기회인 샘이다.
아들이 초등학교  입학한후 어느날
아침으로 빵을 먹는다는 얘길 들었을 때는 참 난감했다.
나에게 빵이라는 것은 한끼식사 대용이 아니라 단지 간식일 뿐이었기에.
그래서 더욱 아침을 빵으로 한다는 것은 상상할 수도 없는 일.
딱 한번 빵을 먹은적이 있었다.
아들이 친구네 집에서 아침을 빵으로 먹는다고 너무 부러워하며 애절한 눈빛을 날리기에
다음날 당장 식빵에 내 나름대로 아침용으로 토스트에 근접하게 만들어 주었는데
먹을땐 정말 잘 먹고 등교를 했다 .저녁에 울아들 하는말 
" 엄마 낼부터 아침엔 밥주세요" 그래서 하루만에
빵과는 안녕을 고한 경험. 지금도 샌드위치는 나에게 간식일뿐이다.
애들은 열심히 커야하므로 삼시세끼는 무조건 밥을, 간식으로 중간에 샌드위치를.
이것이 나의 지론이다.
앞으로 언제 샌드위치를 내손으로 만들지는 기약을 할 수없다.
나의 귀차님즘이 바빠서 정신 없을때 혹은 정녕 날 잡고 맘 잡고 해야 샌드위치라는
간식이 아니라 나에겐 요리인 요리를 할 수도 있다.
그러나 책을 읽으면서 간단하게 초스피드로 만들수 있는 방법을 다시한번 되새기게 되었다.
엄마들은 못하는게 없다. 엄마들은 프로 전천후 라는 말이 딱이다.
나도 엄마다.고로 나도 언제 정말 멋진 프로전천후의 기질이 드러날지 아무도 모른다.
나 자신도 모르는 일이므로.
당장 내일 그 기질이 나올지 앞으로 몇년후에 나올진 모르겠다.
특히 럭셔리샌드위치는 감당이 안된다.
그나마 너무 다행인 것은 럭셔리는 가게까지 책에 소개가 나와 있어서
어느날일지 모르는 어느날에 분위기를 타서
가게를 소리소문 없이 방문할지도 모르겠다.
그러나 그 또한 어느때라고 감히 날을 명시할 순 절대 없다.
다만 나에게 이책이 고마운것은
초간단 샌드위치를 초스피드로 만들순 있겠군 하는 맘이 생겼다는 것이다.
그리고 한가지 더
그 첫번째 샌드위치는 단호박 샐러드 샌드위치일 가능성이 제일 높다는것.
보암직한 것이 더 손이 가긴 하겠지만
이쁜 그림이 나오지 않더라도 엄마표라면
특별한 정성의 맛이 가미되어서 먹을만 할 것이다 라는 담을
거뜬히 넘길수 있으리라 감히 생각해 본다.
또한 내 맘대로표 샌드위치를 만들수도 있으리라는 생각도 한다.
누구도 흉내 낼 수 없는 엄마표 샌드위치.
세상에 유일하게 그때만 먹을수 있는 단 두개의 샌드위치.
미혼들에겐 권하고 싶지 않다.
엄마들에게만 권하고 싶은 책이다.
특히 성장기 아이들이 있는 엄마들에게 권하고 싶다.