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주부라면 늘 고민이 되는 것이 있는데 오늘 무엇을 먹을지 많이 고민이 되지요. 저도 아이 넷을 키우면서 늘 식탁때문에 고민을 하고 있네요~~ 시간을 절약하면서 다양한 요리를 해 줄 수 있으면 제일 좋은 것 같아요~~
냉장고 속 일주일 식탁을 만나면서 고민이 살아졌네요~~
계절마다 요일별 잘 나와있네요~~
4주식단을 계획적으로 생활을 할 수 있게 되어있기때문에 원하는 음식을 잘 마련하면 좋을 것 같아요~~
일주일 장을 보고 채소 손질하는 방법이랑 냉동법까지 자세히 알려주고 있네요~~ 고기부터 수산물까지 자세히 알려주셔서 정말 편안하고 좋아요~~
냉동실 냉장실 정리하는 방법까지 알려주시니 냉장고 정리 확실히 될것 같아요~~
일주일 계획을 세우고 장을 보고 정리하는 방법까지 하고 나면 일주일 요리가 쉽게 할 수 있게 되네요~~ 정말 편안하고 좋아요~~
요일별 장을 보고 냉장고를 비우고 난 후 장을 보니 정말 편안하네요~~ 저희가 식구가 많아서 일주일 장을 보기는 힘들고 3일정도 먹을 것을 준비하고 식탁을 준비를 했어요~~ 세끼랑 아이들 간식까지 준비를 해야 하니 힘드네요~~ 그래도 냉장고에 있는 재료를 알고 메뉴를 준비를 하니 더 쉽고 재미가 있어요~~
떡볶기도 카레떡볶기랑 볶음 떡볶기를 해 주고 만두피를 이용해서 튀김처럼 해 주니 아이들이 한끼 식사대용이 되었네요~~
다음 날에는 볶음밥을 해 주었는데 햄과 함께 이용해서 주니 편안하게 식사준비를 했네요~~
셋째날에는 아이가 속이 안 좋아서 건강식 전복죽을 해서 온가족이 먹었네요~ 더운날 건강식으로 전복죽도 좋아요~~
책을 보면서 냉장고를 정리를 해 가면서 조금씩 냉장고를 줄일 수 있어서 너무 좋아요~~ 다양한 음식도 배울 수 있는 책이라서 배우는 즐거움이 있네요~~ 재료정리부터 하나씩 정확하게 배울 수 있는 것이 요리에 자신감을 가질 수 있게 해 주는 정말 고마운 책이네요~ 초보자도 자신감을 느낄수 있게 해 줄 수 있는 책이예요.
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오랜만에 책 소개 한권 해드릴게요~^^
제가 좋아하는 파워블로거 사과향님의 신간 요리책 '냉장고 속 일주일 식탁'입니다.
페이지 수가 무려 477페이지나 돼요. 이 두툼한 두께만 봐도 얼마나 많은 것들을 담아내고자 하셨는지 알 수 있겠죠? 책이 두껍고 볼게 많아서 서평 쓰려고 살펴보는데도 꽤 오랜 시간이 걸렸어요. 그만큼 알찬 책이라는 뜻이죠~!!!
이 책의 저자이신 사과향 김지현님. 지금까지 여러권의 요리책을 집필하신만큼 그간의 노하우와 실력이 고스란히 집약된 이번 책은 믿고 볼 수 있는 책이랍니다.
매일 집에서 가족들을 위해 요리하는 주부들의 마음을 따뜻하게 위로해 주는 멘트죠. 책의 기획의도를 잘 보여주는 부분이기도 하답니다. '요리시간을 줄이고 오직 당신만을 위한 시간을 누리세요.'
책의 목차입니다. 계절별 요일별로 식단을 소개하고 있어요.
요일별로 식사를 준비하는 노하우까지 담겨있지요.
요리시간을 줄이기 위해서 꼭 필요한 부분이 일주일치 식단 짜기와 그에 맞는 효율적인 장보기겠죠? 식단을 짤때, 장을 볼때 고려해야할 부분들을 꼭꼭 짚어주고, 필요한 채소들을 바로바로 쓸 수 있게 미리 손질해두는 요령까지 엿볼 수 있네요.
야채뿐만 아니라 중요한 식재료인 육류와 해산물의 손질과 보관법까지~!!!
게다가 냉장고 정리법까지 깨알같이 담겨있다는 사실~^^ 몇달 전 냉장고가 고장나서 새로 샀는데 요렇게 깔끔하고 일사불란하게 정리해서 쓰리라 다짐했건만 하루, 이틀 미루다보니 또 예전처럼 정신사납게 쓰고 있네요. 반성합니다~^^;;;
요리할때 필요한 기본 양념들에 대해서도 자세히 알려주고 있어요.
본격적인 레시피에 앞서 일주일치 식단을 위한 장보기 리스트가 일목요연하게 정리되어 있어요. 이대로만 장을 보면 일주일 식단도 해결되고 아깝게 버려지는 식재료도 없앨 수 있는거지요.
요리시간 단축을 위해 주말에 해두면 좋을 재료 손질까지 착착~ 두꺼운 책이지만 어느 한장 허투루 쓴 페이지는 없네요.
이제 담겨있는 레시피들 보여드릴께요. 봄나물의 대표주자 달래를 사용한 달래간장 두부구이.
노릇하게 지진 두부를 품은 두부샐러드 김밥과 간단한 한끼 식사 멸치주먹밥.
멋드러진 호텔식 조식 기분을 내고 싶다면 수란+아스파라거스 베이컨말이도 좋겠죠.
요즘 매실장아찌 많이들 담그시죠? 그걸 비빔면에 응용한 메뉴도 있어요.
매콤하니 입맛 당기는 갈치조림도 있구요,
쌈장에 두부를 넣어 건강을 더한 양배추쌈밥+두부쌈장도 있지요.
외식이 부럽지 않은 근사한 한끼 햄버거하이라스.
시판 콩국물에 땅콩과 깨를 더해 고소함을 한층 업시킨 시원한 콩국수.
밥 사이에 오징어 젓갈을 넣은 특이한 메뉴도 있네요.
이탈리아식 오믈렛의 일종이라는 프리타타.
우리집 두 딸이 좋아하는 전복죽~!! 전복 사다가 한가득 만들어 두고두고 먹여야겠어요.
역시나 아이들이 참 좋아할것 같은 소시지 치즈 볶음밥. 아이들 취향저격 재료가 총출동했으니 안좋아할 수 가 없겠네요.
어른들을 위한 간단버섯육개장. 육개장은 지금껏 두번정도 끓여봤는데 이상하게도 쓴맛이 나더라구요. 이 레시피로 다시 한번 맛난 육개장에 도전하고 싶어지네요.
해물이 듬뿍 들어간 해물볶음덮밥은 한그릇 별미 요리로 딱이겠죠?
멋드러진 외식메뉴 등갈비구이도 이젠 집에서 해먹으면 되겠어요.
요런 멋진 안주 만들어 집에서 간단히 한잔 하는것도 참 좋겠네요. 워낙 많은 레시피가 담겨있다보니 모든 연령과 상황에 맞는 메뉴들을 쏙쏙 뽑아 만들 수 있다는 장점도 있어요. 보는 내내 따라 만들고픈 메뉴가 너무 많아서 기분이 둥실둥실 정말 좋았답니다. 기본에 충실한 요리책을 찾으신다면 이 책 추천드릴께요~^^ |
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일주일을 준비하는 ＜냉장고 속 일주일 식탁＞입니다. 충동적 장보기, 버리는 식재료가 없기를 주부라면 바랄 것입니다. 특히 요리시간이 길고 충동적 장보기로 식비가 많이 마오고 냉장고에 식재료가 쌓여있는 주부라면 이 책이 큰 도움이 될 것입니다.
일주일 단위 식단짜기와 장보기로 이루어져서 냉장고 정리가 쉬워집니다. 식비를 절약할 수 있고, 무엇보다 음식물 쓰레기를 줄일 수 있어서 참 좋습니다. 냉장고에 불필요한 것을 쌓아두었다가 상하거나 유통기한이 지나서 버려지는 일이 줄어들 것 같아서 참 좋습니다.
그리고 봄, 여름, 가을, 겨울에 따라 식단이 달라집니다. 일주일 식단을 짜는 것이 어렵다고 여겨지는 분이라면 이 식단을 할용하면 좋을 것입니다. 제철음식을 식탁에 올릴 수 있으니 더 좋습니다. 그리고 주말에 식재료 손질과 미리 양념을 해서 재워야 할 것이 있다면 미리미리해서 아침,저녁의 요리시간을 줄일 수 있어서 좋습니다. 아침에는귑게, 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 서두르지 않아도 좋고, 저녁에는 메인 요리 한가지로 푸짐하게 먹으면서도 휴식을 늘릴 수 있어서 좋을 것입니다.
계절별로 4주간의 식단을 볼 수 있습니다. 계절에 필요한 영양이나 음식, 다양한 조리법등이 있어서 요리 실력이 쑥쑥 늘어날 것입니다. 일요일에 장을 보고 난 후 채소, 고기, 수사물 손질과 냉동법까지 꼼꼼하게 설명을 해줍니다. 무엇보다 냉동실, 냉장실 정리법까지 알려줍니다. 정리가 많이 부족한 나로선는 어떻게 정리하면 좀더 깔끔하게 심플하게 정리를 할 수 있는지 알 수 있어서 참 좋았습니다.
그리고 이 책은 아주 기본적인 계량하기, 채소썰기, 양념과 소스까지 꼼꼼하게 설명을 해줍니다. 첫 요리책으로도 손색이 없습니다.
장을 어떻게 봐야할지 알려줍니다. 그리고 주말 자료손질에 대해서도 설명해 줍니다. 그리고 만드는 방법은 사진과 함께 꼼꼼하게 알려주고 있습니다.
＜냉장고 속 일주일 식탁＞은 가족의 건강과 밥상을 챙기는 주부들에게 적극 추천하고 싶습니다. |
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요리책에는 유독 욕심이 많은데 얼마전 꼭 갖고싶은(?) 읽어보고 싶은 요리책 ＜충독적 장보기, 버리는 식재료가 없는 냉장고속 일주일 식탁＞을 선물받았어요..
도착한 책을 보고 처음에 놀랐다죠.. 생각보다 두꺼운 두께에 말이죠...ㅎㅎ 그만큼 알찬 정보가 가득하다는 뜻이라 도차하자마자 펼쳐 읽어보았답니다..
이 책의 저자는 요리블로거 사과향 김지현님이시더라구욤..^^
충동적 장보기, 버리는 식재료가 없는 식탁을 위한 레시피가 담긴 요리책인만큼
계절별로 4주간의 식단을 계획하여
계획있는 식단 짜기와
일주일 치 장 보기로 효율적인 냉장고 정리는 물론,
요리별로 차리는 노하우, 일주일 치 식단 짜기와 장보기 목록 작성 요령, 긴 요리시간을 줄이는 채소 손질과 냉동법, 고기 손질과 냉동법, 수산물 보관 손질과 냉동법, 심플한 냉장실 정리법등 요리시간을 단축하는 재료 손질과 보관법이 자세하게 담겨있답니다. 또한 그 외에도 집에 있으면 좋은 기본 양념과 소스 레시피, 요리할때 기본인 계량, 채소썰기 요리 초보들에게도 곁에 두면 든든한 요리책이 아닐가 싶더군요.
일주일간 장보기와 재료 손질, 그리고 요리레시피로 구성되어 있어 책에 담긴 계절별 4주간 장보기와 레시피만 그대로 따라해도 충동적 장보기, 버리는 식재료가 없는 일주일식탁을 차릴수 있을것 같아요.. 더불어 매끼마다 어떤 음식으로 상을 차려야하나했던 제 고민도 해결이 되었다죵..^^
계절별로 담긴 4주간 식단의 레시피들을 보니 다양하게 구성되어 있어 정말 든든한 요리책이 될것 같더라구욤...
그중 만들기 쉬우면서도 아이들 도시락메뉴로도 좋은 멸치주먹밥과 카레소스 목살구이를 올려보아요...^^
멸치주먹밥은 냉동고에 보관중인 멸치때문에 가장 먼저 찾아보았다죠..ㅎㅎ 그리고 카레소스 목살구이는 카레와 고기 좋아하는 가족들이 좋아할 메뉴라 가장 먼저 찾아보았네요..
계획없이 장보러 갔다 세일하는 야채등을 보면 그냥 구입해왔다가 냉장고속에 넣어두었다가 어쩌다보면 상태가 안좋아져서 꺼내게 될때가 많더라구욤..^^;; 하지만 이제 냉장고속 일주일식탁과 함께라면 충동적 장보기, 버리는 식재료를 확실히 줄일수 있을것 같아요..
특히나 냉장고속 일주일식단 요리책은 워킹맘이라 주말이면 음식하느라 더욱 바쁜 동생에게 추천해주고픈 요리책이네요....
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충동적 장보기와 버리는 식재료가 없게 도와주는 "냉장고 속 일주일 식탁"
살림은 어쩜이리도 하면할수록 어려운지... 아무리 정리를 해도 뒤죽박죽이고 먹을게 없는 냉장고 좀더 체계적으로 식단도 짜고 냉장고속 식재료들도 난김없이 활용하고 싶더라구요
짠..제가 요즘 열심히 보면서 공부하고 있는 책이어요
냉장고 속 일주일 식탁 충독적 장보기, 버리는 식재료가 없는 일주일 식단짜기 김지현 지음/성안북스
블로그 [엄마의 요리시간]을 운영중인 10년차 요리블로거라고 하시네요 저도 이웃이라서 요리레시피 많이 배우고 있다는..ㅎㅎ
냉장고 속 일주일 식탁은 길고 긴 요리시간도 잡아주고 충동적으로 장보기해서 버리는 식재료없이 알뜰하게 사용할수 있도록 도와주는 똑똑한 요리책이어요
제철재료를 이용해서 일주일 식단짜기와 계획적으로 장봐서 재료손질을 미리 다 해놓고 빠르게 조리해서 먹을 수 있으니 그만큼 주방에 있는 시간이 부담스럽지 않터라구요
가장 기본적으로 매일하는 요리 재료 손질에서부터 보관하는 방법까지 꼼꼼하게 나와있더라구요 요걸 잘 해놔야 조리시간이 줄어들기도하고 버리는 재료들이 없이 알뜰하게 사용할수 있겠죠
무엇보다 개인적으로 힘든 냉장고 정리수납 아무리 열심히 한다고해도 항상 엉망이 우리집 냉장고 ㅜㅜ
책받기전에 안그래도 정리수납을 좀 해보자해서 수납바구니를 구입했는데 책보면서 일단 냉장,냉동실 수납부터 다시했어요
마침 호박구입한게 있어서 책보고 일주일 식단짜면서 용도별로 다 재료를 다듬었네요 카레용으로 깍뚝썰고, 된장국용으로 납작하게 썰고, 호박전용으로 채썰고 요렇게 각각 따로 담아놨다가 그때그때 꺼내서 조리하면 정말 시간이 많이 단축되겠더라구요 그리고 버리는 재료없이 알뜰하게 사용할수 있구요
레시피도 꼼꼼하게 잘 나와있어서 요리솜씨없는 저도 쉽게 따라할수 있더라구요 제일 먼저 따라 만들어본 돼지불고기토마토소스덮밥
냉동실에 고이고이 모셔둔 돼지불고기 이건 아이들 있는집이면 필수죠..ㅎㅎ 다진마늘이랑 양파를 볶다가 돼지불고기를 넣고 어느정도 익었을때 시판용 토마토소스를 적당량 넣고 볶아주면 끝... 토마토소스를 이렇게 활용해도 된다는게 신기하더라구요
요렇게 밥위에 올려주면 한그릇요리가 뚝딱 되더라구요 자주먹던 돼지불고기를 조금 다른맛으로 간단하게 만들수있어서 좋터라구요 물론 아이들도 맛있다면서 잘 먹어주구요
그리고 어른반찬으로 만든 두부참치조림
그리고 통깨로 마무리... 두부조림을 좋아라해서 자주 먹는데 참치를 넣어서 만들어주니 색다른 맛이더라구요
양파며 두부며 불고기며 장 보고난 뒤 재료를 손질하여서 어느 요일에 무엇을 해먹을지 계획을 한다음 체크해두고 그날그날 바로 꺼내서 조리하니 뭐 먹을지 고민안해도되고 조리시간도 뚝딱하면 되니 주방에 있는 시간도 줄고 힘들기만 했던 요리하는게 즐거워지더라구요
제철재료를 이용해서 일주일씩 식단짜기해놓으니 우리가족식단이 조금더 건강해지고 다양해지고 매일매일 먹거리 고민도 없고 냉장고 속 재료 낭비없이 알뜰하게 살림을 할수 있도록 도와주는 냉장고 속 일주일 식탁
똑똑한 책한권으로 이제 주방에 있는 시간이 즐거워지고 힘들지 않아졌어요..ㅎㅎ
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사실 시중의 요리책, 넘쳐나죠. 인터넷에도 레시피가 풍성하고... |
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냉장고속 일주일 식탁
당신의 긴 요리 시간을 잡아줄 똑똑한 요리책
EBS 요리시간을 꼼꼼히 보며 따라하던
시혼시절이 지나고 두 아이의 엄마로 바쁘게 지내다 보니
요리에는 점점 멀어지고 간단히 먹는 음식에 익숙해 지는
요즘에 '냉장고속 일주일 식탁' 요리책 덕분에
다시 요리에 재미를 배울 수 있을 것 같아
꼼꼼히 살펴 보았답니다.
예쁜 그릇에 요리 담아 가족과 함께
한상 둘러 앉아 먹는 음식은 정말 맛있겠죠?
사과향 김지현님은 10년 차 요리 블로거,
요리 연구가로 활동중이며 EBS 꼬마요리사 /
나도 요리사 / 빵빵 요리버스 / 요리자문 및 지도를 하고 있네요.
저서 : 모두의 선생 김지현 인기반찬,
엄마와 아이의 요리 시간
사과향의 요리백과
4천만이 검색한 오늘의 술안주
맛을 아는 여우맘으 아이밥상 등이 있네요.
냉장고속 일주일 식탁 일주일 단위 식단 짜기와 장 보기로 냉장고 정리가 심플..
식비는 대폭 절감하고, 음식물 쓰레기는 줄이고,
냉장고는 가벼워지고 식탁은 풍성해진답니다.
주말 30분 식재료 손질로 일주일 편안하고
거창한 요리는 아니지만 센스 만점요리를 알려 주네요.
맛있고 다양한 요리 소개와 간단한 재료 손질부터
늘 사용하는 가루 양념 보관법까지 요리를
쉽고 재미있게 할 수 있게 알려 주니
행복한 상차림을 할 수 있게 만들어 주네요.
냉장고를 정리하다 보니 시댁과 친정에서
받아온 밑반찬이 참 다양하더라고요.
한상 푸짐하게 차려서 아이들과 행복한
저녁식사를 마치고 달달한 케잌 한 조각으로
후식을 즐기며 기분 좋은 저녁 시간을 보냈답니다.
튼튼이가 좋아하는 엄마표 자반, 멸치, 오징어채 볶음과
사랑이와 남편이 좋아하는 미역국, 김치, 미역줄기 볶음을
예쁘게 담아 골고로 먹으며 두 아들의 웃긴 표정과
먹는 표정을 보니 한상 가득 차린 밥상이 뿌듯하네요.
주부들의 매끼 고민을 해결해 주는
센스쟁이 요리책을 보고 따라하며
'냉장고속 일주일 식탁'은 오늘도 저에게
요리팁을 알려주며 아이들이 좋아 하는
소고기 덮밥을 만들기 도우미가 되어 주네요.
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냉장고 속 일주일 식탁 이 책에서는 제철 식재료를 이용한 요일별 식단 짜기와 계획적인 장보기, 주말 30분 재료 손질로 간편하게 일주일의 식탁을 차리는 노하우를 소개하고 있습니다. 계획성 있는 요일별 식단 짜기와 장 보기, 주말 30분 재료 손질로 효율적인 냉장고 정리와 건강하고 요령 있는 매일의 식탁을 지치지 않고 차릴 수 있는 방법을 알려주고 있습니다.
예전의 한 프로그램에서도 냉장고 속의 재료만을 활용하여 가족들에게 맛있고 건강한 음식을 대접하는 내용을 본 적이 있었는 데 있었는 데 정말 요리를 우리가 못하기에 저렇게 활용할 수 있는 재료등을 버리고 살았구나하며 생각했었습니다. 그 프로그램을 보면서 정말 냉장고 속 음식등을 제대로 활용만 잘 해도 못 만드는 음식이 없다는 것을 새삼 느끼는 시간이 되었던 것 같습니다. 이 냉장고 속 일주일 식탁에서는 특히 요즘처럼 매일 일에 치이거나 기타 귀차니즘등으로 점차 음식만드는 게 싫어지고 번거롭게 느껴지는 저에게는 재료 손질을 미리해 놓고 평일에 식사 메뉴 걱정없이 맛있고 건강한 밥을 가족들에게 해줄 수 있는 방법을 알려주고 있어서 너무 좋습니다. 회사일등에 지치고 피곤하다는 핑계로 패스트푸드를 먹으며 또한 외식도 자주하게 되면서 가족의 건강도 재테크 부분에서도 오히려 마이너스 작용을 많이 했던 것 같았는 데 이 책에서 소개하는 방법으로 식사 준비를 하다보면 가족의 건강이 좋아지지 않을 까 생각에 그동안 못했던 부분에 대해서 미안하면서도 이제라도 진짜 주부의 모습을 보여줘야겠다는 생각이 들게 합니다. 덤으로 재테크 효과까지 있어서 일석다조인 것 같습니다. 많은 귀차니즘에 걸린 분들에게 꼭 추천하고 싶습니다.
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요리 못하는 사람인지라 요리책을 많이 보게 됩니다. 요리책들이 대부분 비슷한 것 같고, 맛이 나지도 않는 것 같다보니 이제는 블로그를 많이 보게 됩니다. 하지만, 무슨 요리하기 위해서 정말 많은 블로그를 뒤지다보면 그게 또 하나의 일이 되고 에너지를 소모하게 됩니다. 그렇다보니 정작 요리에 들어가야 할 열정이 블로그 찾기에 끝나는 경우가 많습니다.
그래서 다시 요리책에 눈을 돌리게 됐는데, '냉장고 속'이라는 단어가 정말 쏙 들어 왔습니다. 이 책의 저자는 일주일 식단을 계획하고 장을 봐서 준비를 하고 그것을 활용해서 일주일 요리를 하게 된다는 점이 참 매력적입니다.
솔직히 매일 장봐서 매일 새로운 요리를 하기도 힘들고, 어제 먹었던 것 며칠 먹자니 물리기도 할 판이고, 음식을 하다보니 자주 하는 요리에 한정되게 되는데 이 식단을 따라하다보니 새로운 요리도 접하게 되고, 어제 먹었던 음식을 다른 요리로 만들어서 먹게 되니 요리 시간도 많이 줄고, 음식물 낭비도 많이 사라지는 것 같습니다.
아직은 솜씨가 서툴러서 일주일 식단을 따라하다보면 손맛이 없어서 버려지고 그냥 먹었던 음식을 먹게 되는 날도 있지만, '오늘은 뭐 먹지' 고민이 조금은 사라져서 좋고, 블로그를 일일이 뒤지지 않아도 된다는 점이 좋습니다
아. 그리고 한식만 있는게 아니고 가벼운 브런치나 양식등도 간간이 섞여 있어서 요리하기도 재미있게 느껴집니다. 다만, 아이가 매운걸 못 먹다보니 아이 식단이 조금 부실해지는 것 같고, 또다른 음식을 생각해야 한다는 것이 살짝 아쉽기는 합니다.
어쨌든 이번 한주도 잘 넘어갔습니다. 조금 더 식단대로 연습을 해서 정말 맛있는 집 밥 한그릇 식구들에게 먹였으면 좋겠습니다.
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냉장고 속 일주일 식탁
사실 제목에 이끌려 이 책을 선택했답니다~ㅎ 제가 주부,엄마다 보니 매일 매일 뭘 해 먹을까 그게 가장 큰 고민중의 하나더라구요. 난 뭐 대~~충 먹거나 굶어도 되지만 아이들은 신경이 쓰이기 마련이라... 나름 신경을 쓴다고 써도 매일매일 똑같은 반찬이네요... 요리 블로거들 매끼 식탁 상차림이나 아이들 식단 올라오는거 보면서 감탄을 금치 못했구요.. 그런 포스팅을 보는날은 우리애들에게 아주 많이 미안했답니다. 그래도 그때뿐! 매끼 다른 반찬으로 그렇게 차려줄 자신은 없어요ㅠㅠ 이 책을 보면 조금이나마 도움이 될까 싶어서 ㅎㅎㅎ + 이 분은 일주일 치 식단을 가볍게라도 짜서 그에 맞춘 재료들만 장을 보는 습관을 들였다고 하네요.. 장보러 가기전에는 냉장고에 뭐가 들었는지 먼저 체크를 하고 필요한 식재료만 구입을 했다구요.. 그러니 냉장고는 넓어지고 식탁은 보다 풍성해졌답니다.. 그리고 요리를 만드는 시간을 줄이기 위해 주말에 미리 장을 보고 와서 식재료를 손질해서 보관을 했다구요. 이방법은 참 좋은거 같아요. 바로 요리할수 있도록 준비해두면 바쁜 아침엔 정말 시간 절약이 되어서 좋을거 같아요. 일주일 치 식단 짜기와 장보기 목록 작성 요령을 알려주고 있어요. 제철 식재료를 최대한 활용하고,냉장고속 식재료를 활용,아침,저녁의 메뉴는 상황에 맞게~ 5대 영양소가 골고루 들어갈 수 있도록!!!   요리 시간을 줄이는 채소,고기,수산물 보관 손질과 냉동법을 소개하고 있어요. 평소 이렇게 하면 위생적이면서도 빠른 요리가 가능해져서 좋을거 같아요.. + 진짜 난 뭘 해 먹고 사는건가 싶었어요 ㅋ 고기라고는 구워 먹는게 전부,생선도 냄새나고 기름 튄다고 거의 안해주고.. 냉동제품 이용하고~~~;;;; 5대 영양소는 신경도 안썼던거 같아요 ㅠㅠ 그래서 우리 딸들이 키가 작은가 싶은 ~~;;;; +
냉동냉장실 정리법은 물론 집에 있으면 좋은 양념과 소스들도 소개가 되어 있네요.. 소스 종류도 진짜 많구나 싶었던 ㅎㅎ 계량하기와 채소 써는 방법도 사진과 함께 나와 있어서 초보 주부들에게 도움이 될거 같아요.
나에게,내 가족에게 집에 있는 가장 좋은 그릇으로 대접하세요! 이부분에서 참 많은 생각을 하게 되더라구요. 딸들은 특히나 엄마를 닮게 되잖아요...ㅠㅠ 사과향님은 친정엄마를 보고 배우셨다고... 예쁜 그릇에 정성껏 차려내서 가족들에게 대접한다는거...진짜 중요한거 같아요.. 전 그러질 못해서....딲히 예쁜 그릇도 없고...13년전 혼수로 해온 코렐이 전부(코렐은 10년을 넘게 막 사용해도 깨지지도 않네요~~ㅋ) 예쁜 그릇,좋은 그릇에 정성껏 만든 음식을 이쁘게 담아 아이들에게 챙겨준다면 아이들은 사랑받는다는 느낌! 대접받는다는 느낌이 들거라구요... 정말 집에서 한두끼 먹는 아이들.......조금만 더 신경쓰면 그렇게 해줄수 있을텐데 그게 뭐가 그리 귀찮다고 대충 먹이나 싶은 생각도 들고... 에휴~~ 매번 책을 보면서 후회,반성만 하는 엄마네요ㅜㅜ
책은 계절별로 4주의 식단을 소개하고 있답니다. 매달 4주의 식단을 짜는게 어려우면 한주씩 식단을 짜보라고 하시네요... 조금씩 책을 참고해서 나만의 식단을 짜보는것도 좋을거 같단 생각이 들어요. 쉽지는 않겠지만요~~ ;;;; 식단을 짜면 정말 냉장고에 있는 식재료를 활용한다는 장점도 있겠지만 무엇보다 5대 영양소를 골고루 챙겨 먹일수 있을거 같아요.
정말 다양한 조리법이 소개되어 있어서 이 책에 나오는것만 골라서 해 봐도 좋을듯~~~ 전 조만간 우리 아이들이 좋아하는 불고기~ 당면 듬뿍 넣어서 해줘야겠어요.. 지난주말에 아이들 아침으로 준비했던 충무김밥! 사실 그때 이 책을 본적이 없어서 나만의 방법으로 했는데요. 방법은 거의 다 비슷한데 플레이팅이 다르네요~~ㅠㅠ 이쁜 그릇에 이쁘게 담아낸 모습이 참 .....많이 배워야 할거 같아요.. 이쁜그릇은 늘상 갖고 싶었는데 이번 기회에 핑계삼아 조금씩 사볼까나 ㅎㅎ 근데 수납공간이 없다는.....뭐 돈도 없지만요 ㅋ + 사과향님의 ＜냉장고 속 일주일 식탁＞ 이 책은 계절별 식단을 짜는 방법과 식단이 나와 있어 그대로 따라하기도 좋구요 또 다양한 채소,고기,생선의 손질과 냉동,냉장보관 방법,냉장고 정리방법은 물로 조리법을 배울수 있어서 참 도움이 많이 될거 같아요. 무엇보다 이쁘게 담아 내는 방법까지 배울수 있으니 저처럼 센스 없는 주부에게는 이런 요리책은 자꾸 보고 배워야 할거 같네요....ㅠㅠ 책을 본다고 당장 달라지긴 힘들겠지만 하나씩 따라하면서 딸내미들에게 맛있고 영양가득한 밥상 ...이쁘게 차려줄수 있도록 노력해 봐야겠어요! ^^ |
