요즘 가장 핫~한 잡지를 꼽으라면 두 말 할 필요 없이 THE KINFOLK TABLE 아닐까 싶어요. kinfolk란 단어는 원래 가까운 사람들이란 뜻인데, 최근 삶의 속도를 늦추고, 가족이나 가까운 친구들과 함께 시간과 라이프 스타일을 공유하는 의미로 통용되면서 하나의 트랜드로 만들어지고 있는 것 같아요. 도심 속에서 홀로, 때로는 함께 위로 하고 여유로운 삶을 즐기는 사람들과 어울리는 시간들이 소박하고도 심플하게 그려지고 있는데요. 한 권 한 권 출간될 때마다 하나씩 사 모으게 만드는 묘한 마력이 있네요.

킨포크 테이블 one부터 소개해야하는데,,, 음,,, 오늘 눈에 띈 책은 킨포크 테이블 two네요. 왠지 킨포크 테이블을 뒤적이고 있으면 정원이 보이는 베란다에서 스파클링 와인 한 병, 그리고 텃밭 있는 재료로 건강하게 만든 가벼운 에피타이저를 손에 들고, 할머니에게 전수받은 요리법들을 얘기하고, 각자 집에서 가져온 음식 하나씩 내려놓고 포틀럭 파티를 해야 할 것만 같은 그런 마음이 드는 것도 이 책의 또 하나의 마력일 거예요.

THE ENGLISH COUNTRYSIDE

one에서는 뉴욕 브루클린과 덴마크 코펜하겐을 여행하면서, 사람들을 만나고 그들의 인생 이야기와 요리 이야기를 들려줬다면, two에서는 잉글랜드 교외와 킨포크의 고향 포틀랜드, 캐나다 시골을 방문해 다채로운 식탁 풍경과 그들의 일상을 소개하고 있어요. 잉글랜드 문화에 전원생활이 끼친 영향이 많은 편인데요. 파머스 마켓이나 페스티벌, 그리고 야생을 관찰하거나 집과 정원을 가꾸는 즐거움을 제대로 느끼고 있는 사람들 모습은 참 따뜻하고 푸짐해요.

‘샘스 키친’이라는 아늑하고 소박한 레스토랑을 운영하고 있는 느긋하고 편안한 성격의 샘 와일드가 소개한 참치소스를 곁들인 구운 송아지 어깨고기와 구운 버터넛 호박 우르파 고춧가루, 물소젖 모차렐라 샐러드,,, 듣기만 해도 건강해지는 것 같지 않으세요? 그리고 목가적인 삶의 매력에서 헤어나지 못하고 있는 실바나 드 수와송(영국 온라인 잡지 창립 에디터)의 아몬드와 피스타치오 비스킷, 서울에서 태어나 캐나다 밴쿠버에서 자란 작가 로자 박이 소개한 대구찜과 김치 쿠스쿠스,,, 사실,, 요리들이 화려하지 않아요. 그래서 더 소중해보이는 레시피들이라 하나하나 다 만들어봐야지,,, 요리에 대한 탐욕을 증강시키는 역할을 하고 있어요. 포틀랜드의 투자상담가 더스티 흄의 주말 이야기는 바쁜 현대인의 모습을 그대로 보여주고 있어요. 바쁜 주중 근무에 활력을 더해줄 수 있도록 주말과 휴일에 가족과 낚시를 하고, 만찬을 즐기고, 바다에서 갓 채취한 굴을 굽고, 홍합찜을 하고,,, 바다의 맛, 휴식의 시간을 온전히 즐기는 모습에서 왠지 내가 한숨 돌려진다고나 할까요? 정말 강추하고 싶은 요리, 재료, 라이프 스타일이 많네요. 하나하나 열거할 수 없을 정도로요.

‘빠름에서 느림으로, 홀로에서 함께로, 복잡함에서 단순함으로’

킨포크의 모토래요.

감성적인 사진, 그들의 삶 속 친밀한 이야기는 오래 두고 보면 볼수록 사랑스러움을 느낄 수 있을 거예요. 소박하지만 정성이 가득한 그들의 초대에 응해보세요. 가슴까지 따뜻해지는 킨포크 에코라이프에 푸~~~~~~욱 빠져드실 거예요.