가격에 비해 풍부한 양에 우선 만족한다. 서양요리의 전래, 상차림법, 각국의 요리의 특징, 예절 서양요리의 재료별 설명과 유의점과 칼라사진, 조미료의 용도와 종류, 다양한 향신료(예,월계수잎), 향초(예,로즈메리) 등에 대한 설명, 조리 기구, 식기 서양요리에 쓰이는 조리법, 계량법 전채요리, 수프, 어패류요리, 앙트레 등으로 구분되어 세세하게 다루고 실제 요리의 만드는 법도