콜레스테롤의 생성과 역할, 위험을 설명한 후 콜레스테롤을 낮추기 위한 식이요법과 운동요법을 알려준다. 또한, 비만의 위험, 당뇨, 고혈압, 동맥경화를 간략히 살펴본다.

건강에 관심을 가지고 조심하면 오래살 수 있다. 콜레스테롤은 세포막을 만들고 호르몬의 원료가 되는 등 몸에 꼭 필요한 것이다, 몸에서 대부분 생성되고 일부만 음식물을 통해 섭취된다. 콜레스테롤 중 중성지방과 저밀도 콜레스테롤이 높은 것이 좋지 않으며 고밀도 콜레스테롤이 낮은 것도 좋지 않다. 높은 콜레스테롤은 동맥경화의 위험을 증가시킨다. 비만은 모든 병의 온상으로 고혈압, 당뇨, 동맥경화 등을 가져온다. 고혈압과 동맥경화 등 뇌혈관질환은 치명적인 결과를 가져오므로 조심해야 한다 콜레스테롤 축적을 예방하기 위해서는 기름진 음식을 삼가한다. 삼겹살 동물성 내장 등을 피하고 소금과 식물성 기름 섭취도 적절히한다. 운동요법은 자신의 신체와 나이에 맞게 해야 한다. 무리한 운동은 금물이다. 마지막에 건강한 삶을 위한 사계절 레시피가 있다.

콜레스테롤에 대한 다양한 상식을 제공하여 도움이 되나, 정치함은 떨어진다. 적정 콜레스테롤 수치에 대한 설명이 혼돈스러워 책 안에서 서로 모순된다. 59쪽에 40세이상의 콜레스테롤 안전영역이 204-259라고 하였는데 보통 240이상이면 위험하다고 한다. 실제 생활에 도움을 주는 이야기는 식이요법으로 참고할 만 하다.