한 때 죽염이 좋다고 매체에 나오고 사람들입에도 오르내리던 적이 있었는데 그땐 관심없이 들었어요. 그러다가 요즘에 건강서적을 자주 읽고 있는데, 몇몇 책들에 소금도 얼마간은 섭취해주는것이 어떤 사람에게는 좋다라는 얘기가 있는거예요. 왜 그런지는 설명되있지 않았어요.그래서 이책을 읽어보게 됬습니다.

이 책 덕분에 소금이라고해서 다 같은 소금이 아니란걸 알게 됐고, 왜 옛날분들이 요즘 젊은 우리세대보다 기초체력이 좋았는지를 알게 되었습니다. 그 차이를 만드는 원인 중에 좋은 소금도 포함된다는거에요. 좋은 소금에는 짠맛을 내는 염화나트륨외에 여러가지 미네랄이 들어있기때문에 이롭다는것이 요지에요. 그렇다고 많이 먹어도 된다는 얘기는 아닙니다. 필요한 만큼도 안먹고 있다는게 안타까운 점이라고 합니다. 저도 이 책에서 얘기했던 것처럼 '소금은 나쁘다'고 어렸을때부터 들은 세대에요.그래서 가능한 반찬이나 국도 싱겁게 먹었고, 짠것보단 차라리 '단음식'이 건강에 낫겠지 생각해 왔습니다. 짜게 먹으면 위암이나 고혈압 등에 걸릴수있다는 무서운 얘기를 듣다보니 그렇게 됐지요. 정작 저는 병원에서 혈압을 재면 저혈압이거든요. 그런데도 짭짤하게 먹고 싶은것도 그러게 먹질 못했습니다.

군더더기도 없고 책 두께도 적당해서 좋아요. 아쉬운점은, 그렇다면 좋은 소금(천일염이나 죽염 등)을 어떻게 섭취를 하면 좋은지에 대해서는 구체적으로 나와있지 않다는거에요. 물론 김치같은 발효식품 담글때 천일염이나 죽염을 쓰면 좋다는건 나오지만, 제가 궁금했던 '직접 입에 넣고 틈틈히 먹는 방법'에 대해서는 나오지 않아서 아쉽습니다. 하루 섭취해도 되는 적정량도 알려주시면 좋겠는데 말이죠.그래서 죽염에 관한 책을 검색해봤더니 있더라고요. 그 책으로 궁금증을 해소하려고 합니다.

자랑스러웠고 또 안타까웠던건 우리나라 서해안갯벌의 천일염이 다른 나라들과 비교해 월등히 뛰어나다는 거에요. 그런데도 얼마동안 천일염에는 갯벌의 잔여물이 있어서 비위생적으로 인식되어서 식용으로 쓰일수없었다고 하네요. 식용으로 허용된건 2008년도부터 라고 합니다. 허걱. 전혀 몰랐던 얘깁니다. 

갯벌도 잘 보존하고 천일염도 앞으로 발전해야 할텐데요. 천일염을 찾아서 애용하는것이 방법이겠죠. 건강도 지키고요. 우리나라 갯벌, 사랑해야 할 이유가 한가지 더 있었네요.