파스타에 빠져서 파스타 요리책만 벌써 3권째입니다. 현장 셰프의 오랜 경험이 기록된 책이라.. 어렵습니다. 다양한 파스타 면 종류를 볼 수 있고 생면을 만드는 과정도 소개되어 있어 신선합니다. 실제로 해보기는 여건상 조금 힘드네요. 건면을 이용해 주로 요리하다 보니.... 참고용으로 보고 있습니다. 응용이 가능한 부분도 있긴 해서요. 생면 위주여서요.

요리 좋아하는 사람이라면 궁금했을 법한 내용들을 잘 실어놓은거같다.

배합별 만죽 레시피라던지 소스레시피라던지

그러나 파스타레시피 책을 보면서 느끼는 거지만 정말 특별하고 맛있는 파스타 레시피는 없는거같다.

결국엔 파스타 공부해서 나만의 맛있는 파스타를 만들어봐야 할꺼같다.

생면파스타를 공부하고 싶다면 한권쯤 사보는 것도 좋다.