|
기분 좋다. 오랜만에 도서관 갔다가 보물 발견! 제목이나 표지디자인은 그냥 그런데, 내용이 완전 짱이다!
미꾸라지와 미꾸리의 차이? 주꾸미 머리는 어디에? 너도대게는 누가 낳았나? 우리나라 전통 여름보양식 1품은 민어탕, 2품은 도미탕, 3품이 보신탕이라는데, 그럼 삼계탕은? 좌광우도란? 나폴레옹이 애용한 천연비아그라는? ...
흥미진진한 음식 이야기 가득! 재미있을 뿐더러 매우 실용적이다. 책이 나온지 2년이 넘었다는게 쬐끔 아쉽지만, 그래도 김성윤기자 땡큐베리감사! 지금은 도서관에서 빌려온 책으로 읽었지만, 글쓴이에게 감사하는 의미로 꼭 사서 두고두고 참고하겠음!
음~ 생각만 해도 흐믓해.
|
|
음식을 가장 맛있게 먹는 방법 중 하나가 제철 음식을 챙겨 먹는 것이라고 한다. 제철에 먹으면 가격도 그리 비싸지 않고, 더군다나 산지에 가서 먹으면 가격 면에서나 신선도 면에서나 더 좋다. 요즘은 양식이 일반화되어 큰 차이가 없다고 하지만 그래도 제철에 먹는 것과 그렇지 않은 것은 차이가 있다.
조선일보에서 음식담당기자로 일하는 저자가 계절에 따라 챙겨 먹으면 좋은 음식을 소개하고 있다. 음식을 소개하면서 그 음식을 잘하는 집과 근처 관광지, 가는 방법 등을 소개하고 있는데 버릴 내용이 거의 없다. 다른 음식 관련 책처럼 현란한 사진은 없지만 내용이 아주 알차다.
한 권씩 가지고 있으면서 철마다 책에 나오는 음식을 찾아 먹으면 행복한 생활이 될 것 같다. |
|
식도락계 슈퍼스타 32 - 제철 별미들의 자기소개서
김성윤 (지은이) | 열번째행성(위즈덤하우스) 출간일 : 2008-06-12 (신간 ) | ISBN(13) : 9788992879026 반양장본| 272쪽| 210*152mm | 11,000원 (별점평가는 하지 않습니다.)
예전에 어느 교육기관에서 설득에 관한 교육과정을 들은 적이 있습니다. 다양한 직종에서 일하시는 분들과 함께 수업을 들었는데 그 중에 농협에서 오신 분도 계셨죠. 수업후 뒤풀이를 종종 가졌는데 그분께서 재미있는 이야기를 들려주시더군요. 당시 농협에서 신토불이를 상표로 등록하고 국내뿐만 아니라 외국에도 국산 농산물을 수출했다고 합니다. 그런데 문제가 생겼어요. 외국 바이어가 이 상표의 뜻이 무엇이냐고 물었기 때문이죠. 다들 아시겠지만 신토불이는 자기가 사는 땅에서 산출한 농산물이 체질에 맞다는 의미를 가지고 있습니다. 국산을 권장하기에는 더할나위 좋은 의미지만 다른 나라에 수출을 하려니?.... 그제서야 문제점을 파악한 농협은 신토불이라는 상표를 수출용 상품에서는 빼버렸다고 하네요.
농협이 수출을 하든지 말든지 일단 우리 몸에는 우리 땅에서 나온 농산물이 가장 좋다는 것은 다들 인정하실 거예요. 게다가 제철에 나온 식재료들은 가격도 쌉니다. 몸에 좋은 음식을 저렴하게 많이 먹을 수 있다면 그것보다 몸에 좋은 보약은 없을 것같네요. 문제는 중국과 가격경쟁에서 계속 밀리다 보니 국산 제철음식들의 입지가 점점 줄어들고 있다는 것입니다. 그때문에 이대로 점점 시간이 지나면 자산의 양극화뿐만 아니라 식생활의 양극화도 나타나지 않을까 걱정이 됩니다. 여유가 있는 집은 조금 비싸더라도 건강을 위해 국산 유기농을 먹을 것이고, 그렇지 못한 집은 믿을 수 없지만 어쩔 수 없는 싼 식재료를 그것도 부실하게 먹을 수 밖에 없는 것이죠. 이런 현상은 이미 상당부분 현실화가 되어서 경제적인 어려움을 겪는 계층이 건강에도 문제를 많이 겪는다는 조사가 심심찮게 나오더군요.
이 책은 제철에 먹으면 좋을 별미들을 소개한 것입니다. 사계절마다 나오는 제철음식들을 모두 32종류로 소개하고 있는데 1인칭으로 서술되어 있는 것이 특이한 점이네요. 나 잡아 잡수쇼라는 홍보문구라니;;; 자기소개서 외에도 그 별미를 맛보기 위해 찾아갈만한 지역 및 대표식당도 소개하고 있으며 그곳에 갔을 때 함께 구경할만한 다양한 즐길거리도 포함하고 있습니다. 식도락가 또는 자녀들과 학습여행차 주말 국내여행을 생각하고 계시다면 참고하실 만한 책이 아닐까 합니다. 그리고 역시 통으로 읽기보다는 그때그때 필요한 부분만 골라읽을 레퍼런스용 책입니다.
ps. 6번째로 소개된 별미인 고로쇠물과 관련된 에피소드가 있습니다. 저는 군생활을 사단 비서실에서 보냈습니다. 당시 사단장님은 차보다는 물을 좋아하셔서 당번병 입장에서 나름 수월한 점이 있었습니다. 그러던 어느 날 사단 예하 연대장님 중 한 분이 지역 특산물이라고 고로쇠물을 선물로 보내주신 적이 있었죠. 그래서 물 대신 고로쇠물로 바꿔드렸는데 상당히 좋아하시더라구요. 문제는 선물로 받은 고로쇠물이 다 떨어졌는데 가격이 만만치 않아 그 연대장님께서 계속 부담을 하기에도, 비서실 예산으로 충당하기에도 형편이 안 되었던 것입니다. 결국 자초지종을 말씀드리고 다시 보통 물을 드리는 해프닝이 있었답니다. :-) 저도 한 번 마셔봤는데 물맛이 확실히 다르긴 하더라구요. 많이 마시진 못해서 몸에 좋은지는 경험을 못했지만....
2009년 2월 3일
북코치 권윤구(www.bookcoach.kr)의 1112번째 북코칭(2009yr 21th)
인상깊은 구절 : 고로쇠물은 쉽게 말해서 고로쇠나무의 수액이다. 겨우내 건조하던 나뭇가지에 새싹을 틔우고, 성장하기 위해 땅으로부터 물기를 빨아들여 생명과 영양이 가득한 액체를 만든다. 이것이 바로 고로쇠물이다. 그런데 이 고로쇠물을 인간이 가로채버린다. 뿌리에서 줄기로 올라가려는 고로쇠물을 중간에서 빼내는 거다. 인간들이 고로쇠물에 목말라하는 건 내가 건강에 좋기 때문이다. 몸의 구석구석에 쌓인 노폐물을 씻어낸다고 한다. 고로쇠물이 아무리 마셔도 물리지 않는 건 특유의 달짝지근한 맛 때문이 아닐까. 게다가 고로쇠물은 아무리 많이 마셔도 탈이 나지 않는다. 물리지 않고 탈나지 않으니 인간에게는 참으로 다행이다. |