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이 책은 커피에 대한 책이다. 커피의 역사, 종류등 다양한 면을 다루고 있는 커피에 관한 일종의 개론서이다. 커피는 이미 우리 일상에 한 부분을 차지하고 있는 아주 친밀한 기호식품이다. 이 책의 첫장은 커피에 대하여 역사나 재배, 어원에 이르기까지 다양한 것을 이야기 해 준다. 첫 만남에서 커피 한잔을 마시며 커피의 유래까지 이야기 할 수 있다면 상당한 교양인으로 비춰질 수 있을 것이다.
특히 보기 힘든 커피나무의 발아에서 결실까지도 그림으로 볼 수 있다. 이장은 커피를 마실수 있는 커피에 대한 상식들을 이야기한다. 하지만, 백미는 마지막장. 이야기로 듣거나 커피숍에서나 만날 수 있는 수많은 커피들을 소개하면서 그들을 만드는 방법까지를 이야기한다. 아주 재미있는 책이다. 커피 한잔을 앞에 놓고 이야기를 리드할 수 있는 일종의 교양서라고나 할 까.... 커피 애호가는 꼭 한번 읽어보는 것이 좋을듯 싶다. [인상깊은구절] 아라비카 종 에티오피아가 원산지이다. 해발 500~1,000m 정도의 고지대, 기온 15~25도에서 잘 자라며 병충해에는 약한 반면 미각적으로 대단히 우수하다. 성장속도가 느린 것이 단점이나 향미가 풍부하고 카페인 함유량이 로부스타종보다 적다. 현재 전세계 산출량의 약 70%를 점한다. 생산국은 브라질, 콜롬비아, 멕시코, 과테말라, 에티오피아, 하와이, 인도 등으로 대부분의 커피 재배권에서 생산된다. 로부스타종 콩고가 원산지이다. 평지와 해발 600m 사이의 저지대에서 재배되며 병충해에도 강한 특성이 있어 20세기 초 적극적으로 재배되기 시작하였다. |