오래된 책이란걸 감안하고 샀다. 처음에 봤을때는 음 좋은데?? 하고 봤다. 근데 아쉬운점을 말하자면 진짜 좀 올드한느낌이다 레시피말고 요리사진이 ㅠㅠ 그게 좀 아쉽다. 그래서 책을 잘 안열어보게 된다. 그러나 쉽게 배우기 힘든 소스들이 자세히 정리 되어있다. 소스만 보더라도 충분히 살만한 책이다. 워낙 유명한 세프님이다 보니 음식은 말할것도 없다.