장시간 운동을 하는 운동선수들 곁에 항상 빠지지 않는 것이 바로 바나나이다. 마라톤을 하거나 길게는 3~5시간이 넘게 경기가 이어지는 테니스 선수들은 경기 중 쉬는 시간 중간중간 꼭 바나나를 통해 에너지를 보충한다. 그만큼 바나나는 그냥 맛으로 먹는 식품이 아니라 우리 신체에 좋은 영향을 준다는 것을 생각해 볼 수 있다.

나 역시 바나나를 무척 좋아한다. 달콤한 맛 때문에 좋아하는 바나나이지만 구입하고 얼마 두지 않으면 금세 검은 점들이 생기고 물컹해져버려 마트에서 구입할 때부터 조금은 덜 익은 바나나를 찾게 된다. 검은 바나나는 마트에서도 신선하지 못하다고 소비자들에게 인식되어 꺼려하거나 할인 상품으로 판매되는 듯 환영받는 존재는 아니다. 껍질이 까매진 바나나를 알맹이도 확인하지 않고 상했다고 버리는 사람들도 있다. 물론 바나나 껍질에 검은 반점이 생긴 것이 맛도 영양도 좋다는 것을 예전보다 사람들이 알게 되었지만 말이다.

이 책에서는 사람들에게 그다지 환영받지 못 했던 검은 반점이 생긴 검은 바나나가 건강에 미치는 영향에 대해 살펴본다. 바나나 자체는 효소와 식이섬유, 비타민과 미네랄이 풍부해 '파워 식품'이라고 불린다. 그런데 이 노란 바나나가 시간이 흐르고 숙성이 되면 바나나 껍질에 '슈거 스폿'이라는 검은 반점이 생기면 '울트라 파워식품'이 된다. 하지만 주의해야 할 점은 반점이 전체의 40~60% 정도 퍼진 바나나여야 하며, 알맹이가 전체적으로 까맣고 물컹거리거나, 코를 찌르는 자극적인 냄새가 나면 썩었을 가능성이 높으니 몸에 좋은 검은 바나나와 상한 상태의 바나나를 잘 확인해야 한다는 점이다.

이 책은 총 6장에 걸쳐 검은 바나나의 효능을 비롯해 건강에 어떤 성분으로 어떤 도움을 주는지 알아보며, 실제 검은 바나나를 먹으며 도움을 받았던 여러 사람들의 사례, 레시피, 바나나를 보관하고 숙성시키는 법, 건강하게 장수하기 위한 생활습관에 대해 다루고 있다. 파워식품인 노란 바나나가 '슈거 스폿'이 생기면서 어떻게 '울트라 파워식품'이 되는지 알아본다.

검은 바나나의 효과는 노란 바나나 자체에 함유된 영양소에 따른 효과와 검은 바나나만의 효과를 통해 비교하며 알아볼 수 있다. 우선 선택을 하는 데 있어서 중요한 맛! 슈거 스폿이 많은 검은 바나나는 노란 바나나보다 단맛이 뛰어나다. 그리고 이 책에서 저자가 검은 바나나의 효과를 설명하는데 있어 중요하게 생각하는 것은 '장이 건강의 근원'이라고 생각한다는 점이다. 검은 바나나의 효과를 설명하면서 언급되는 질병들이 '장 건강'과 관련이 많고, '장 건강'에 도움이 되는 식품으로 바로 검은 바나나를 든다는 점에서 건강의 근원으로 저자는 생각한다.

내가 이 책을 만나기 전에 조금 의문을 가졌던 것은 과일에 포함된 당이 건강을 위협하는 요소로 꼽히기도 한다는 점이었다. 슈거 스폿이 생겨 단맛이 강해진 바나나에 포함된 당이 과연 당뇨병 환자나 높은 콜레스테롤, 비만 등이 섭취했을 때 과연 괜찮을까 하는 생각이었다. 그런데 노란 바나나에 포도당이 60%, 자당이 10%였다면 검은 바나나가 되면서 자당이 10% 이하로 줄어들어 혈당지수를 낮추고 혈당지수가 낮으면 식품이 몸에 천천히 흡수되어 이상적 에너지원이라고 한다. 또 검은 바나나로 숙성되면서 올리고당이 늘어나 저자가 건강의 근원으로 꼽는 '장' 속 유익균을 늘어나게 한다.

검은 바나나는 낮은 칼로리에 효소가 풍부해 몸에 좋고, 건강한 몸을 만들고 유지하는 데 가장 중요한 '대사'에 도움을 준다. 노화는 체내 효소가 줄어들면 생기는데 검은 바나나는 효소를 증가시키며 노화를 방지하고 피부 미용에도 좋다. '하루 세 끼'가 많다고 생각하며 소식을 중요시하는 저자는 아침을 굶던가 검은 바나나 혹은 검은 바나나 주스처럼 과일만 먹어야 한다고 생각한다. 물에 녹는 식이섬유도 풍부해 장을 깨끗이 하고 장이 깨끗해지면서 동맥경화, 심근경색, 뇌경색, 담석예방, 암 등의 질병을 예방하게 한다. 이런 질병들은 저자가 강조하는 '장 건강'과 관련이 많다.

이 책에서는 검은 바나나의 효과에 대해 말하며 다양한 질병을 언급하고 있다. 변비, 피부 트러블, 알레르기를 비롯해 고혈압, 당뇨병, 암 등 질병에 대해 알 수 있게 설명을 하고 있다는 점도 좋았다. 그리고 바나나 숙성법과 놓는 법, 썩지 않게 보관하는 법, 장기 보존하는 법에 대해서도 알려준다. 검은 바나나를 활용한 레시피까지 담은 이 책을 통해 홀대받던 검은 바나나에 대해 알 수 있었다. 검은 바나나를 통해 건강을 되찾은 사람들의 이야기를 통해 활용법을 참고 할 수도 있다. 맛도 좋고 건강까지 책임지는 검은 바나나. 왜 '울트라 파워식품'으로 불리는 이해할 수 있었던 책이다. 

하루 한 개 검은 바나나/쓰루미 다카후미/시공사/숙성된 바나나는 최고의 영양제...

건강을 위해서는 약보다 음식이 중요하다고 생각하기에 집밥과 과일 선택에 신경을 쓰고 있는데요. 해서 매일 다양한 과일을 골고루 먹으면서 자족하고 있었는데요. 검은 바나나가 숙성된 바나나이고 천연의 영양제라니, 숙성된 바바나를 먹고 여러가지 효과를 봤다니, 놀랍습니다. 과일 중에서도  바나나가 영양 덩어리인 줄 알고 있었지만 숙성된 바나나의 효능은 덜 숙성된 바나나보다 영양이 더욱 많다니 이젠 숙성된 바나나를 먹어야겠습니다.

저자는 대체의학과 효소영양학의 권위자이자  자연적 면역치료법에서 성과를 거둔 일본 의사 쓰루미 다카후미인데요. 그는 노란 바나나보다 숙성된 검은 바나나의 영양이 6배나 많고 환자들을 통해 임상 효과를 밝혔습니다.

이 책에서 말하는 검은 바나나는 잘 숙성된 바나나인데요. 검은 바나나는 노란 바나나에서 6~7일 정도가 지난 최고로 숙성된 바나나인데요. 옅은 갈색 반점이 전체의 50~60%를 차지하는 정도의 바나나입니다. 원래 항산화작용이 강한 바나나지만 숙성된 바나나는 더욱 항상화작용을 돕고요.

검은 바나나는 효소, 식이섬유, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연 등 미네랄, 올리고당, 트립토판, 히스티딘, 발린 등 아미노산, 비타민 A, B2, B6, C, E 등 각종 비타민의 보고로 변한다고 합니다.  

 책 속에는 검은 바나나 레시피도 있고, 검은 바나나를 먹고 효과를 본 임상 사례도 있는데요. 검은 바바나를 먹은 뒤 살이 빠지고, 허리 둘레가 줄어 들고, 대변이 수월하게 되고, 혈압이 정상화 되고, 숙면을 취하게 되고, 피부결도 곱게 윤기가 나고, 집중력도 좋아지고, 요통에 효과를 보고, 남성 기능이 좋아진 사례자들의 놀라운 이야기가 가득 했는데요. 모두 건강한 이야기이기에 이 참에 바나나를 자주 먹어야겠습니다.

정리하자면 50% 정도로 잘 숙성된 검은 바나나는 노란 바나나보다 영양이 많고 우리 몸에 좋기에 각종 현대병에 탁월한 효과를 본다는 건데요. 검은 바나나로 고혈압, 당뇨병, 암, 피로, 피부 트러블, 꽃가루 알레르기, 불면증, 높은 콜레스테롤, 다이어트, 변비, 어깨 결림, 요통 등 성인병과 현대병에 효과를 본 이야기에 그저 놀랍습니다.

사실 요즘엔 제대로 익지 않은 과일을 수확하거나 속성 재배하기에 예전 과일보다 영양분이 떨어진다고 하던데요. 바나나 뿐만 아니라 다른 과일도 잘 숙성된 제철 과일이 몸에 좋다는 기사를 본 적이 있기에 공감한 이야기였습니다. 과일뿐만 아니라 요리에서도 고기나 빵 등 잘 숙성된 식재료는 맛과 풍미, 영양을 더하기에 숙성은 중요하다고 생각했는데요. 검은 바나나의 효능을 통해 과일의 숙성이 미치는 효과에 대해 다시 생각해 본 시간이었습니다. 나 자신과 가족의 건강을 위해 검은 바나나 레시피대로 요리를 해봐야겠어요. 건강을 챙긴 독서였습니다.  

‘타임지가 선정한 최고의 건강식품, 하늘이 준 천연 영양제’

바나나를 두고 하는 말이다. 그것도 노란 바나나가 아닌 검은 바나나!

주변에서 쉽게 구할 수 있는 바나나가 현대인의 건강을 지키는 방법이 된다고 하니 놀랍다.

이런 내용을 담은 책이 『하루 한 개, 검은 바나나』

제목부터 호감이 간다.

이 책은 의사이자, 효소영양학과 면역치료법의 권위자 일본의 쓰루미 다카후미가 바쁘고 불규칙한 생활로 스트레스에 시달리는 현대인들에게 생활 속에서 쉽고 간단하며 맛있는 습관 하루 한 개, 검은 바나나로 건강을 지킬 수 있게 안내하는 책이다.

우리는 보통 바나나를 살 때 노란 바나나를 선호한다. 검은 바나나는 상해 보이기 때문이다. 저자는 우리가 선호하는 노란 바나나보다 ‘슈거 스폿(Sugar Spot)이 생긴 검은 반점이 있는 검은 바나나가 영양가가 훨씬 높고 몸에도 유익하다고 한다. 효소를 많이 함유하고 있고, 항산화 작용이 강하며, 장 속 유해균을 늘리는 자당이 적어 장내 건강을 유지하는 데 큰 도움이 된다고 한다. 검은 바나나가 왜 좋은지 자세한 설명과 그림으로 독자가 쉽게 이해할 수 있도록 한다.

이 책은 8장으로 나누어 노란 바나나가 아닌 검정 바나나를 선택해야 하는 이유, 검은 바나나 때문에 달라졌다는 사례들, 검은 바나나가 주는 12가지 혜택, 올바른 바나나 숙성법, 초간단 검은 바나나 레시피, 건강하게 장수하는 쓰루미식 생활 습관에 대해 소개한다.

이 책을 읽으면서 알게 된 점은

-검은 바나나는 노란 바나나보다 면역력을 8배 높다.

-인체의 하루 주기는 3가지로 나뉜다. 배설하는 시간, 영양을 보충하는 시간, 흡수하고 대사하는 시간으로 나뉜다.

-피부 트러블, 알레르기, 비만, 대사증후군, 감기, 두통, 어깨 결림, 요통, 우울증, 기분저하, 고혈압, 불면증, 높은 콜레스트롤, 당뇨병, 암 등 치료에 도움이 된다고 하니 만병통치약?!이다.

-검은 바나나는 아침에 먹으면 더 좋다.

싸면서도 건장에 좋은 검은 바나나 하루 한 개로 건강과 미용을 함께 챙기기 미션, 지금부터 시작이다.

바나나...
하면 어린시절 바나나가 무지막지 비쌌던 시절,
엄마와 시장같이 갈때, 큰맘먹고 하나 500원에 사주시던
아련한 추억이 떠오른다.
요즘은 마트나 시장에 가면 무더기로 목격되고 손쉽게 저렴한 가격으로
구입해 먹을수 있는 식품이 되었다.
앞으로 바나나는 멸종위기의 과일이라고 한다.
어떻게 먹는것이 유익한지 알아보고 싶어서 접하게 된 책.

이책은
바나나에 대한 효능, 보관방법, 먹기 유익한 시기, 조리방법등
바나나에 관한 모든것이 소개되어 있는 책이다.
보통 바나나를 구입할때, 가장 초록색인 바나나를 구입한다.
왜냐하면 구입과 동시에 금방 숙성되고 냉장보관하면 갈변하므로
실온에 보관할수 밖에 없기 때문에 최대한 덜익은듯한 바나나를 구입하는 것이다.
전량 수입에 의존하는 바나나는 예전에는 수입루트가 발달하지 못하여 아주
비쌌지만, 지금은 손쉽게 구입할수도 있다.
이책에는 천연영양제로 바나나를 소개한다.
그리고 가장 몸에 효과를 줄수있는 시기가 슈거스폿(Suger Spot)이 40%~60%일때
라고 하니 좀 의아스러웠다.
보통 바나나는 노랗게 숙성되면서 아직은 단단할때가 가장 신선해 보이고
맛이있게 느껴지기 때문이다.
하지만, 잘못된 상식으로 바나나를 먹고 있었다는 사실을 알수 있다.
구지 영양보조식품을 섭취하지 않더라도 효소, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 듬뿍
함유되어 있는 파워식품이라고 하니 무심코 섭취하던 바나나가 귀하게 느껴지기까지 하다.
이책속에는 12가지 증상에 효과를 주는 바나나를 소개한다.
평소 소소하게 두통과 변비, 우울증이 있었는데, 이 증상을 바나나가 효과를 줄수
있다고 하니 이 책이 소개하는 대로 바나나를 숙성해서 조리하는 방법을 응용하면
좋을것 같다.

이책을 읽고
바나나가 주는 효과에 대해 알게 되었다.
바나나가 많은 증상에 효과가 있다는 사실과 모든 음식과 균형을 맞추어
섭취해야겠다는 생각을 할수 있었다.
이책에서 소개한대로 바나나를 적극활용해서 건강을 유지해야겠다는 생각을
해볼수 있었다.

날마다 대변을 시원하게 본다.
대변이 묵직하고 악취도 사라졌다.
체중과 체지방이 떨어졌다.
피부 결이 좋다.
덜 피곤하다.
잠을 잘 잔다.
남성 기능이 회복되었다.
- p13-

바나나가 과일중에서 면역력에 좋다는 말을 듣고 아이들 어릴때부터 종종 먹여왔다.  하지만 당이 많아 많이 먹어도 괜찮을까 하는 생각이 들었는데, 이 책을 만나고 앞으로는 검은 바나나를 꾸준히 먹여야겠다는 맘으로 바뀌었다. 

보통 검은 바나나는 왠지 물컹거려서 노란 바나나보다는 선호하지 않는다.  하지만 검은 바나나가 노란 바나나보다 좋다고 하니 일부러라도 검은 바나나로 만들어서 먹어야겠다

이 책은 검은 바나나의 효능과 효과, 검은 바나나 덕분에 달라진 사람들의 실제 경험담, 여러가지 증상에 좋은 바나나, 검은 바나나 레시피 등 검은 바나나에 대한 모든 것이 소개되어 있다.

일단 검은 바나나의 천연 영양제라는 표현을 한다. 그만큼 몸에 좋은 것이다.

☞ 검은 바나나는 건강 식품의 제왕!

 - 효소가 증가하낟.

 - 항산화 작용이 강해진다.

 - 장 속 유해균을 늘리는 자당이 줄어든다.

 - 혈당지수가 낮아진다.

검은 바나나를 먹으면 질병에 강하고, 쉽게 지치지 않으며, 살찌지 않는 아름다운 몸이 된다.

다이어트 식품으로도 애용하는 바나나지만, 달콤하지만 먹어도 살찌지 않는 몸이 된다니, 다이어터들에게는 정말 희소식이다.  또한 현대인의 질병 중에서 변비는 이젠 질병에 속하지도 않을 정도로 많은 사람들이 변비를 갖고 있다.  그만큼 장의 건강이 좋지 않다는 소리이다.  변비가 없던 나도 소화력이 더 떨어지면서 없던 변비가 생기는 것 같아서 고민이였다.  장이 나쁘면 여러가지 질병들이 발생한다고 한다.   

이제 아침을 꼭 먹어야 하는 습관에서 가볍게 검은 바나나 주스를 마시는 습관으로 바꿔어 볼까 하는 맘이 들었다.  이 책에 소개되어 있는 레시피로 좀더 맛있게 검은 바나나 음식을 즐겨보는 것도 좋을 듯 싶다.  남녀노소할 것 없이 몸에 좋은 검은 바나나를 건강하고 지혜롭게 먹어서 하루 하루 건강하고 활기하게 보내면 좋겠다.

바나나 자주 드세요?
흔하게 만날 수 있는 과일이라 자주 먹기도 하지만, 자주 보는 과일이라 않드시는 분들도 있고 그렇지요.
요즘 바나나로 만든 음식들이 유행이라, 과자, 주류, 음료 코너에서 자주 만날 수 있다지요.

바나나는 포만감을 주고, 식이섬유가 많이 들어 있어 변비에도 좋구요.
특히나 아이가 장염에 걸렸을때 다른건 먹지 못하게 해도 바나나는 먹게 하시더라구요.

그게 바로 바나나의 특별한 이유가 있어서이기 때문이랍니다.
그 특별한 이유는 조금 있다가 설명해 드릴께요.
 
근데 바나나를 구입하러 가시면, 어떤 바나나를 구입하시나요?
푸르스름하면서 싱싱해 보이는거? 노란색이 예쁜 거? 거뭇거뭇한거?
특히 거뭇거뭇한것은 상해보이기도 하고, 신선도가 떨어져보여서 그런지 할인매대에서 자주 만날 수 있거나 할인폭이 큰 경우가 있는데요.
바로 그런 바나나를 득템해 오시는 게 영양적으로는 이득이랍니다.

바나나를 딸때는 푸른 바나나를 따서 컨테이너에 넣어 보관하면서 후숙되는 과일인데요.
그러는 중에 효소가 나와서 바나나의 영양분을 업그레이드 시켜준다고 해요. 특히 바나나가 검게 변하게 된 검은 바나나가 되었을때 영양면에서 최고.
장 속 유해균의 양분인 자당은 줄어들고, 포도당, 과당, 올리고당이 높아져서, 혈당을 신경쓰지 않고, 편하게 먹을 수 있다고 하더라구요.
바나나가 거뭇거뭇해지면 급하게 먹기 바빴는데 이 책을 읽고, 어떤 바나나가 더 좋은 바나나 인지 제대로 알게 되었어요.

바나나에 대해 내가 알고 있던 것은 불면증과 장에 좋고 장수식품 이라는 정도였는데,

대충 그렇게 들었을 뿐 구체적으론 어떻게 장에 좋은지, 불면증엔 어떻게 좋은지 알지

못했다. 이 책의 저자는 일본 의사다. 저자는 서양의학의 한계를 느껴 다양한 대체의학을

연구하며 효소 영양학을 알게 되었단다.또한 자연적인 면역력을 향상시켜 병의 증상을

근본부터 개선한단다. 나는 이 책에서 효소의 역활에 대해 처음으로 알게 되었다.

건강한 몸을 만들고유지하는데 가장 중요한 것은 바로 ＜대사＞이다. 저자는, ＜효소＞는

대사를 이끄는 실전부대라고 표현했다. 그런데 안타깝게도 체내효소 양은 나이가 들수록 

줄어 든다고 했다. 특히 나이가 들면 효소 자체의 힘도 약해진다고 한다.효소 양이

줄어드는 두번째 원인은 잘못된 식습관 이란다. 현대인의 세끼식사가 이미 과식이라고

한 저자는 아침을 굶거나 아니면 검은 바나나 한개를 먹어야 한다고 했다. 소화에 효소를

많이 쓰면 대사에 쓰일 효소의 양이 줄어든다고 했다. 그러면 신진대사와 배설, 해독이

제대로 이루어지지않고 면역력이 떨어져, 컨디션이 나빠지거나 병에 걸린단다.

따라서 줄어드는 효소를 음식으로 보충하는게 중요한데, 가장 추천하는 식품이 바로

검은 바나나 라고 했다.

바나나는 노란색 일때보다 검은 반점이 생기면서 숙성되면 , 숙성되는 과정에서 더 달고

효소의 양도 많아진다고 한다. 단맛은 강해져도 혈당수치는 더 낮아진다고 했다. 그래서

고혈압이나 당뇨환자도 바나나를 먹어도 된다고 한다. 검은 바나나의 혈당지수는

30정도 라고 한다. 게다가 검은 바나나로 숙성되면서 장내 유익균의 먹이가 되는

＜올리고당＞이 10배 정도 늘어난다고 했다. 올리고당은 소장에 서식하는 유산균이나

비피더스균의 양분이 되기 때문에 올리고당을 많이 섭취하면 장 속 유익균이 늘어난단다.

장에 좋은 바나나니까 변비에 좋은건 두 말 할 필요가 없다.

책을 읽기전에는 그냥 ＜바나나가 몸에 좋다니까 많이 먹음되겠지＞ 하고 생각했다.

그런데 막상 책을 읽어보니 알찬 건강상식이 가득했다. 특히 그동안 내가 잘 몰랐던

＜효소＞에 대해 나와 있어 더 좋았다. 저자는 바나나의 성분에 대해 설명하면서 그

성분들이 우리몸에 어떻게 작용하는지도 설명하였다. 그리고 고혈압,당뇨병, 암,

피부트러블,꽃가루 알레르기,불면증,높은 콜레스테롤,다이어트,변비,어깨결림 ,요통등에

 바나나를 먹으면 어떻게 좋은지도 설명하였다. 건강을 위하여 지켜야  할 생활습관이나

기타 건강상식은 이 책의 보너스로 생각되었다.

전에 검은 반점이 생긴 바나나에 영양가가 더 많다는 얘기를 들은 후로, 바나나를

사면서 검은 반점이 약간 생긴 걸 사는 습관이 생겼다. 그래도 검은 반점이 생긴 바나나가

노란 바나나에 비해 효소의 양이 더 많고 혈당 지수도 더 낮다는 건 몰랐다. 그런데

바나나가 이렇게도 건강에 좋다니... 저자는 ＜검은 바나나는 건강식품의 제왕＞이라고

표현했다. 전에도 그런 생각이 들었는데, 건강도 공부하면서 관리해야 하는 시대다.

좋은 내용의 책을 펴낸 저자에게 감사 드린다