|
재정가 할인으로 나오는 요리책들이 대부분 얇은 볼륨이 많은데
총 31가지 소스를 소개하는데 일단 소스의 기본 조리법을 이미지와 함께 소개한 후
소스는 마요네즈, 케첩, 바비큐 소스처럼 일반적으로 잘 알려진 소스도 있지만
그렇지만 워낙 완성 사진들이 고급스럽고 맛깔나게 보여서
|
|
아주 박력있고 간단명료한 제목 이네요. 아무리 맛없는 풀떼기라도 맛있는 소스가 있으면 먹을만 하잖아요. 그래서 얼마나 다양하고 신박한 소스가 있는지 궁금했어요. 그러나 저처럼 요리에 문외한인 사람에겐 생소한 재료들이 많았어요. 일단 쉬운 소스부터 활용해 볼 생각입니다. |
| 소스!라는 제목처럼 이 책은 소스에 대해 다양하고 많은 내용을 상세한 정보와 함께 방대하고 풍부하게 다루고 있습니다. 특히 여러 소스에 대해 종류별로 소개하면서, 그 소스를 맛있게 만드는 방법과 여러 요리에서 더욱 맛있는 요리를 만들 수 있도록 활용하는 방법 등에 대해서 자세하게 다루는 부분이 좋았습니다. 소스의 특성을 잘 살려 요리하는 노하우를 들려줍니다. |
| 발레리 드루에, 피에르-루이 비엘이 공동으로 집필한 책인 소스!는 여러 요리에서 다양한 소스를 만들어서 요리의 맛을 돋우는 요리법과 관련 노하우 등을 소개하고 있는 책입니다. 여러 종류의 소스를 직접 만드는 방법과 여러 요리에 잘 어울리게 적재적소에 소스를 사용하는 방법 등을, 단계별 설명 및 여러 사진 도판과 함께 독자들에게 소개하고 있습니다. 문장이 매끄럽고 가독성 높은 편집도 역시 좋습니다. |
|
재정가도서라서 다른책주문할때 같이 주문했습니다 책을 보니 다양한 소스를 만드는방법이 자세하고 친절하게 설명되어있어요 바질페스토만드는방법부터 여러가지 다양한 서양요리 소스가 쉬운방법으로 만들수있어요 책종이도 매우 고급지고요 재정가도서라 가격매우착하고요 서양요리 배워보고싶은 모든 분들께 이도서를 추천드립니다 너무좋아요 ㅎㅎ |
|
셰프의 맛을 만들어낼 수 있다니 반신반의 하면서 구입해봤습니다. 책은 꽤 두께가 있는 구성입니다. 백종원 만능간장 이런거처럼 좀 쉽게 가능했으면 하는 기대감이 있었는데, 일단 초보용 책은 아닙니다. 보통 가정집 한식식단에 사용하지 않는 재료가 많이 있습니다. 책 제목이 소스일뿐 메뉴 하나의 레시피 책이라고 생각하시면 조금 쉽습니다. 단점이자 장점인부분인데, 소스를 만들어서 무슨요리에 사용하는 식의 구성입니다. 타르타르소스를 활용한 케이퍼를 곁들인 소혀 요리 이런식입니다. 일단 흥미롭게 보기는 했는데, 초보입장에서 아무래도 따라 만들기는 어려워서 그림책이 될 듯 싶습니다. |
| 가끔씩확인해보는재정가도서에이책이있는걸보곤기쁜마음으로구입했어요소스가주제인책이없었기때문에하나구비해두고싶었거든요받아보니소스하나당응용레시피가하나씩구성되어있는데괜찮네요처음보는양식소스들이참많아서재미있어요쉽게따라하기어려운면도있지만마음먹고만들어보고싶기도해요종이에힘을준책같아요표지도일반적이지않은무광코팅에내지도좋은종이네요레시피북표지에무광코팅은기름때타기좋아보여서애매합니다 |