1년 전에 구입했는데요.

그 때만 해도 버터크림 플라워 책은 이 책이 유일했어요..

아마 지금처럼 다양한 버터크림 플라워 책이 출간된 상황이었다면 굳이 이 책을 구입했을까 싶네요.

정~~말 다양한 꽃짜기 기본 기법을 소개하고 있긴 한데

섬세함이 떨어지고 좀 올드합니다.

뭐랄까요.. 기술은 한 끗 차이로 갈린다고 보는데

그 한 끗 차이로 세련미가 훅 떨어진 느낌..

다만.. 국내도서들은 기술을 온전히 노출하는 데 꺼리는 면이 있기 때문에

이 책을 통해 기본기를 익히고 색감이나 세련미는 국내도서를 통해 업그레이드 하면 좋을 것 같아요.

  냉장고에 넣어두면 딱딱하게 굳는 버터 크림 케이크 느끼해서 별루 안 좋아합니다. 그런데 겉표지의 꽃장식들이 너무 괜찮아서 보게 되었네요. 보면서 질감이 버터크림 같지 않아서 버터크림 맞아? 싶었습니다. 뭐랄까 버터크림 특유의 매끈매끈함이 아닌 한천이라고 해야 하나? 화과자위에 놓이는 장식들을 만드는 반투명한 그런 것들과 표면의 느낌이 비슷했기 때문입니다. 참고로 생화처럼 보이거나 하진 않습니다. 생화를 좀 단순화 시켜서 만든 느낌이라고 생각하면 좋을 듯 합니다. 그런데 이쁘긴 매우 이뻐요. 1kg만들어 두면 컵케이크 20개쯤 장식할 수 있다는데, 여기에 잇는 장식을 컵케이크에 올리면 누구나 집어들지 싶은 그런 느낌이었습니다. 

  개인적인 생각에 이 책 다 읽고 이 케이크 먹으면 건강하진 않겠다란 생각을 했습니다. 이미 케이크 자체가 그다지 건강에 좋은 음식이 아님을 알지만 버터크림은 버터에 쇼트닝 넣어서 만들고(버터크림이 그렇게 만들어지는지 처음 알았습니다.), 색소는 식용인공색소를 사용하기 때문입니다. 한동안 유행했던 7가지 무지개 케이크 만드는 법 유투브에서 보고 저거 인공색소였어? 하면서 그다지 먹고 싶은 생각이 들지 않았는데 여기도 그렇더군요. 아, 식용색소도 정해져있어서 그런가 다양한 색을 내기 위해서 몇가지 안되는 인공색소를 혼합해서 만들던게 좀 신기했습니다. 물감섞는 것과는 좀 다른 느낌이더라구요. 색이 강하게 나는 편이라 이쑤시개를 써야 할 정도로 소량 넣어야 하기도 하구요. 제일 앞에 버터크림 만드는 것이 나오고, 각종 꽃잎 만드는데 쓰는 각종 버터크림 깍지, 조색하기, 그라이데이션(그냥 짤주머니에 두가지 짜넣는 것으로 끝나는 것이 아님.) 내는 법이 있고 뒤에 본격적으로 각 꽃모양 만드는 법 나옵니다. 한손에 꽃받침이랄 수 있는 작은 판 들고 나머지 손으로 짜서 모양 만드는데, 연습많이 이쁜 모양 나오겠다라는 생각이 들었습니다.