중국인의 술, 단순한 술의 의미를 넘어서:

서양의 양주나 와인도 아니고, 우리나라의 막걸리 같은 토속주도 아닌, 가깝고도 광대한 나라 중국, 그곳의 명주들이라니. 내가 아는 중국 술은, 예전에 여행으로 상하이에 갔을 때, 청주가 유명하다고 해서 사서 몇방울 조금 맛봤다가 쓴 느낌에 고이 집으로 모셔왔던 기억이 전부이다. 그렇지만 중국 역사이야기를 들여다 볼 때면, 기쁠 때나 슬플 때나 호걸들의 곁을 자리하던 술 한잔으로부터, 현대의 아Q정전의 회향두에 곁들여진 한 모금까지 그야말로 술이 곁에 언제나 친한 벗 처럼 자리해왔음을 알 수 있었기에, 언제나 이름 모를 한잔의 묘사로밖에 알 수 없다는 점이 아쉬웠었다. 그래서 그 술을 통해서 중국의 문화 속을 들여다본다는 책의 명제가 더욱 신선하고 흥미롭게 느껴졌다. ＜술상 위의 중국＞에 소개된 중국의 역사 속 크고 작은 나라들과 민족들을 통해서 발전된 술의 어원, 누룩, 곡식 같은 재료들과 황주, 백주, 노주 같은 술의 빚는 법을 넘나들다 보면 중국인들의 생활에서 술이 언제나 일정하게 중요한 위치를 차지해왔다는 점을 인식할 수 있다. 중국 최대 생산량의 오량액, 이태백이 못 마심을 한탄할 거라는 양혜천, 국가연회주로 자리한 마오타이, 술에 취해 삼년이나 유령을 죽은 듯 잠들게 했다는 전설의 두강주. 거기에 중국으로 여행 가던 고구려 공주의 시신이 떠내려간 곳에서 나왔다는 단향 황주, 신풍주 까지. 알면 알수록 끝이 없는 명주들의 유래와 사연들은 왜 지금껏 중국 음식 문화, 특히 술에 대해 혜박한 지식을 갖지 못했었나 후회하게 할 만큼 다채롭다. 이와 더불어서 기나긴 중국 역사를 다시금 새로운 눈으로 보게 되니, 술자리에서의 판단으로 나라를 세우거나 잃어버린 왕들도 많고, 그로 인해 안타까운 목숨을 잃은 야망 가진 자들과 복수들이 얽혀있으며, 불꽃같은 여인 추근의 삶도, 모택동의 스트레스도, 문학인들의 한숨과 즐거움도 술과 함께 뜨고 져 갔음을 알았다. 술상에서 황제의 시험을 받을 때나, 왕돈과 온교처럼, 술 취한 척하며 잘 말한 한마디가 아니었다면 자신의 처지를 잘 대처하기 얼마나 어려웠을까. 죽림칠현이나 송나라의 구양수와 같이 정치적 음모로 현세에 물러나야 했을 때, 술이 아니었다면 그 누가 곁에 있어 그 시름을 달래주었으려나. 그래도 술이 임자를 만나면 천 잔도 적고, 뜻이 맞지 않으면 반 마디도 많다며 왕안석과 정협이 노래하는 말에, 얼마나 중국인이 술을 사랑하는지, 그 의미가 그저 단순한 술 한잔이 아님을 깨닫게 된다. 중국인들이 말하는 미식주에서 식은, 분명 술을 빼놓고 논하기 어려울 것이다. 저자가 소유하고 있다는 중국 역사상 최초 황제 연호를 사용한 도광을 포함해, 국가 공인 명주 목록을 만들어서까지 관리하는 치밀함에 감탄이 나옴과 동시에, 일제 강점기와 여러 금지정책으로 인해 사라져버린 우리나라 각 지방 명주들에 대한 안타까움에 한숨도 절로 나온다. 오늘날의 중국인들의 술상 위에서 여전히 살아있는 그 많고 많은 이야기들이 지닌 힘이 지금의 중국을 만드는 데 크게 기여를 했을 것임에 분명하기 때문이다. 단순한 술상 소개가 아닌, 더 나아가 중국과 우리나라의 문화적 교류 소통을 중점을 두고 있는 저자의 뜻처럼, 우리도 중국인들과  잔을 주고받으며, 우리의 잊혀진 명주들을 되살려 내어 서로의 문화를 주거니 받거니 하는 아름다운 자리를 만들 수 있는 날이 오길 상상하며, 우선 온갖 인간사의 풍미를 함께하는 중국 술의 세계를 직접 맛보아서 그들을 잘 알고 싶다. 술의 유래, 엮인 고사를 알고 나니 저자는 친절하게도 안주와 주법까지 소개하며, 끝까지 중국 요리 문화에 대한 폭넓은 지식으로 중국 식사의 약방의 감초같다는 훠옌쮀이샤, 카오루주 같은 술자리의 진미들을 아낌없이 펼쳐보인다. 술과 적이라 표현되는 이 안주들만 해도, 소주 사람들은 단맛을 좋아하고, 영파 사람들은 취두부를 넣는 등, 각자 지역마다 다른 재료법과 조리방법 등까지 다 읽고 나면, 어느샌가 자신 있게 중국인들과 문화를 나누는 상차림을 같이 할 수 있을 것만 같다. 예전 처음 중국 술을 입에 대었을 때, 이러한 문화적 이해를 할 수 있었더라면, 더 나은 술을, 더 나은 기억과 함께 마실 수 있었을거라는 점이 새삼 안타깝다. 그래도 적어도 술 한 잔의 깊이만큼은 중국의 속살에 대해 한층 깊숙한 곳까지 이해하게 된 듯한 뿌듯한 느낌에, 책을 덮은 후에도 마시지 않은 술 향기가 어디선가 은근히 풍겨오는 듯 하다.

술상 위의 중국 이 책에서는  중국과 중국인의 세계, 그리고 중국의 어제와 오늘을 술이라는 키워드를 통해 소개하고 있는 책입니다. 

나라마다 술을 먹는 습성이 틀리겠지만 서양은 웬지 술을 즐기면서 먹는 취향이라면 동양권은 술을 통해 전략을 짜고 타인을 견제하고 술을 이기려고 먹는 분위기가 좀 많은 것 같습니다. 이 책에서는 오천년 역사속에서 술이 중국의 역사 흐름에 얼마나 크게 작용을 했는 지 설명해주고 있습니다. 읽다보니 역시 우리가 익히 알고있는 공자, 이백,두보., 소동파의 이야기속에 술이 등장했던 것이 생각이 납니다. 중국인들의 역사속에 뿌리깊이 박혀있는 술의 의미를 자세하게 배우게 되는 시간이 되었습니다. 특히 이 책에서는 요즘은 역시 중국이 모든 경제의 중심에 자리잡고 있기에 비즈니스나 기타 여러가지 상황에서 중국과의 교류가 정말 많아지기에 술과 안주에 대한 중국 예법을 소개하고 있어 상식처럼 알아놓으면 너무 좋은 정보들이 가득한 것 같습니다. 그리고 중국의 음식이름을 자세히 살펴보면 재료와 요리법이 무엇인 지를 알 수 있는 방법까지 설명해주고 있어 중국 전통 음식을 시킬 때 무척이나 도움이 되는 것 같습니다. 중국을 이해하는 데 술과 음식으로 안내를 해주고 있는 책이라서 무척 흥미롭고 재미있게 읽을 수 있었습니다. 무척 차를 많이 마시는 중국이 약간은 의아한 부분들이 있었는 데 이 책을 통해 차문화와 술에 대한 중국인의 생각을 알 수 있는 좋은 기회가 되었으며 중국인들을 대할 때 어떻게 해야하는 지 조금이나마 배울 수 있는 좋은 시간이 되었습니다.

술상 위의 중국

제목이 기대가 되서 저도  시간이 나서 읽어본 책이 있습니다. 술상 위의 중국 이라는 책인데 술로 들여다보는 중국인의세계   중국의 술상에 대한   역사적으로  정말로 궁금했는데  정말로  오랜 역사만큼  갈등과 내용속에서   중국의 술 역사하면 대단히 오랜된것은 다들 알고 있습니다. 그래서  내가 몰랐던 다양한 술과 역사 이야기를 통하여   그속에 담긴  해학과 재미 의미를  알아볼수가 있어서 나름   술상의 또다른 매력을  느끼게 하는것 같습니다.

오랜만에 YES24에서 책을 하나 주문했다.

평소 책은 항상 서점에서 직접 보고 사는 편이라

온라인 서점은 직업상 업무를 위한 용도로 항상 모니터링 하고 있는데

우연히 내 일과는 전혀 다른 분야의 책 한 권이 눈에 들어왔다.

"술상 위의 중국"

어찌 집안 내력이 술을 잘 못먹는 체질이라

술 찾아 먹는 일은 없었으나 한국 사회에서는 어쩔 수 없이 술로서 해결해야할 때가 많다보니

이젠 왠만큼 술자리에서 폐를 끼치지 않을 수준까지 올라온듯 하다.

이 책은 중국 그들의 술에 대한 소개와 그와 얽힌 수 많은 에피소드들이 담겨 있다.

술 하나로 이렇게 많은 이야기를 엮을 수도 있다니 읽을 수록 참 흥미롭고 재밌는 일이다.

결국 사람과 사람과의 관계에는 무언가의 매체가 필요하다.

우리는 그렇게 함께 할 수 있는 것. 함께 나눌 수 있는 그 무엇이 필요하다.

지금처럼(2016.11.15.) 시국이 어수선할 때 대통령마저 믿을 수 없는 일이 현실화 된 세상속에서

그저 술 한잔 진솔하게 나눌 친구가 필요하다.

이 책은 언제가 그 친구와 술 한 잔 하며 선물로 슬쩍 손에 넘겨주고 싶다.

▶ 얼마만에 온라인으로 받아보는 책인가 ㅎㅎ. 요즘은 거의 당일 배송이라 놀랍다.

▶ 중국의 술 이야기라 그런지 표지도 아주 중국스럽게 '붉다'

▶ 글 많은 것보다 이미지를 좋아하는 편이라 알맞게 구성된 이미지들이 읽기 딱 좋은 레이아웃이다.

▶ 제목만 봐도 재밌는 에피소드들이 많아 짜투리 시간에 읽기에 아주 유용했다.

▶ 역사적 사실을 술이라는 매개체와 함께 생생하게 표현된 이야기가 많아 흥미롭고 재밌다. 

중국하면 많은 음식들이 떠올리고 그것을 위해 여행도 하게된다. 하지만 술때문에 여행을 해본적이 없기에 술로 들여다 보는 중국의 이야기가 무척 신선하고 재미있다. 중국은  술도 많은걸 안다. 그러나 몇종류외엔 들어보지도 마셔보지도 못해 잘 알지 못하는데 그런 면을 시원하게 알려주고 이로 인해  중국인의 세계도 알아 볼수 있는 그런 책이다. 

중국 사람들이 술을 으뜸으로 생각한다는 이야기를 보니 정말 많은것 같다. 그들의 술 문화는 오래전부터 이어오고 있고 믿음이 강하다. 그들이 마시는 술의 도수가 무척 강한것도 어쩌면 대륙의 기운을 이겨내야하기 때문이 아닐까 생각이 들었다. 엄청남 인구에서 나오는 제각각의 술. 그것의 맛과 향또한 얼마나 다양할까 술을 좋아하지 않는 사람들이라도 한번은 관심을 가지게 될것같은 그런 내용들이 많다.