떡 제조에 대한 전반적인 내용이 담겨진 [떡 제조 교과서]와 같은 책입니다.

사업을 위해? 개인적으로 만들어 보고 싶어서? 가족들에게 만들어 주고 싶어서? ~

어떤 이유로든 초보자도 알기 쉽게, 전반적인 내용이 담겨진 아주 유용한 책입니다.

사업을 위해서는 어떤 기계와 장비를 갖춰야 되고, 그 장비와 기계는 어떤 용도인지에 대해 자세히

담겨져 있고, 떡 재료 제조법, 떡 제조과정, 설비 배치구성도까지 아주 전반적인 사항을 아주 자세하고

알기 쉽게 구분하고 나열하셔서 편집하시어 공부하는데 참 많은 도움이 됩니다.

위에 첨부한 사진처럼 순서도로 각 과정을 나눠 저술하셨기에 이해하기에도 좋습니다.

저의 경우, 내년에 유사한 사업을 하기 위해 적절한 책을 찾던 중에, 우연치 않게 본 도서를 보고

구입했는데~ 참, 기대 이상으로 좋네요.

다만 출시 시점이 2008년이라 구입하는데 많은 고민을 했었는데, ~ 최신 기술은 담겨져 있지 않아도,

이 내용을 참고로 해서 제가 저만의 기술로 맛있는 떡을 만들면 되니 상관없더군요. ^^