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와인과 어울리는 요리를 하고싶었는데 정말 잘 산것 같아요.
시중에 몇 책들중에 제일 구성도 깔끔하고 좋아서 구매했는데 역시나 좋네요.
요리도 어렵지 않고 간단하고 딱 적당한 것들만 선별되어있어 좋습니다.
무엇보다도 와인에 대한 설명도 잘 나와있어, 와인공부도 할 수 있겠어요.
여러모로 알찬 책입니다. |
 오늘 받은책은 파워블로그이신 모아이님의 "와인이 있는 밥상"이예요.. 몇일전 "와인에 어울리는 요리"라는 책을 받았는데 두책을 함께 보니 더욱 좋더라구요..
와인이있는 밥상 한번 살펴보자구요~^^
깔끔한 하얀표지예요... 모아이님과 최고와인전문가가 쓴 "와인이있는밥상" 뒤쪽에 와인나라 10%할인쿠폰도 들어있어요~ㅎ
 메뉴가 엄청엄청 많이 들어있어요.. 또 요리에 관한정보뿐만아니라 와인이란. 와인의분류,종류 와인맛 표현하기등 와인에 관한 기본적인 내용들도 들어있답니다.
또 요렇게 야채손질하는 방법도 자세하게 나와있어요.. 샐러리, 파프리카,양파,대파등...요리에 필요한 기본 야채 다듬기가 나와있어.. 좋더라구요..저도 가끔 이야채는 어떻게 손질하지 생각해서 제맘대로 할떄가 있거든요.. 또 수산물 손질하는 방법도 있어요.. 새우손질, 조개해감, 오징어 손질등이 들어있답니다.. 저같은 초보요리사에게 아주 유용한 내용이예요~  메뉴에서 잠깐 언급한 와인에 대한 기본상식들이.. 요렇게 요리 중간중간에 표기가 되어있어요~ 디캔팅에 관한내용도있고, 와인보관법에 관한 내용도있구요... 와인공부 되겠죠?
식빵컵해물볶음이네요~ 요런건 손님들 대접용으로도 좋은거같아요...
 한쪽엔 요리완성사진이 한쪽엔 친절한 레시피와 만드는 방법이 있어요.. 필요한 재료도 사진으로 다나와있어 어떤제품을 썼는지도 쉽게알수있답니다~ 요건 부르스케타만드는 방법이예요~ㅎㅎ
레시피중 이레시피보고 젤깜짝놀랬어요... 얼큰라면전골인데요~라면과 와인...정말 어울리지 않다고 생각했는데...ㅎㅎ
책제목이 "와인이있는 밥상"답게.. 정말 집에서 밥상에서 먹을수있는 요리와 와인을 먹을수있도록 와인과 친해질수있도록 만드셨더라구요~^^
또 요리과정밑에는 테스팅노트가 있어요.. 요리메뉴와 와인이 어울리는 이유라할까요....요렇게 알고마시면 더없이 좋겠죠..^^
책표지를보면 비오는날 빈대떡에 와인을 마시자 되어있는데... 보통 빈대떡에 막걸리잖아요~근데 와인과 빈대떡 .. 어울리지 않는듯하지만 어울리는.... 쉽게 접할수있는 밥상메뉴와 와인이있어 제가 가지고있던 생각과 편견을 확 깨버린 책이예요~^^
지금 제가 젤 해보고싶은건 얼큰라면전골에 와인마시는거예요~~ 주말에 꼭 도전해볼께요~
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      사색두부요리~ 형식을 깬 와인과 만나는 밥상.. 네이버 최고 인기 블로거와 국내 최고 와인 전문가가 만나 탄생한 책이다. 내가 와인을 즐기거나 요리를 즐기는 것도 아니고 우연하게 얻게 되어 보게 되었다. 요리책은 눈으로 보기만 해도 눈이 즐거운 책이니 가끔, 아주 가끔 기회가 되면 보지만 실직적으로 현실에서 책과 같은 요리를 해 먹는 경우는 드물다. 참조할 뿐이지.. 내게 있어 와인은 음식과 혹은 안주용 요리와 함께 마시기 보다는 난 고기요리에 듬뿍 듬뿍 쏟아 부어 고기의 맛을 업 시킨다. 남편의 아는 후배가 와인가게 옆에서 스포츠샾을 하는데 후배에게 가는 날에는 가끔 비싼 와인을 손에 잘 들고 들어온다. 남들에게는 비싸고 맛난 와인이겠지만 와인에 대한 상식도 부족하고 와인을 즐겨 마시지도 않고 떱떠름한 맛이 아직 익숙하지 않아 요리에 주로 이용을 한다. 아이들과 주말에 즐겨 해 먹을 수 있는 쪽갈비찜이나 돼지갈비찜 혹은 삼겹살 구이를 하기전에 충분한 양의 와인에 푹 담가 놓았다가 양념을 하면 고기가 더 연하고 고기냄새도 제거되는것 같아 와인을 쏟아 붓듯 하고는 남은 와인 한잔 정도 둘이서 마신다.처음에 요리에 와인을 많이 넣으니 아이들이 옆에서 보고는 ’이거 먹으면 술취하는것 아냐~~’ 했지만 매콤하면서도 갖은 양념으로 마무리된 쪽갈비찜을 함께 둘러 앉아 먹어가며 마지막 밥비빔까지 맛있게 다 긁어 먹고는 ’와인때문에 맛있었나~~’ 한다. 형식을 갖추기보다는 실생활에서 이렇게 즐기는 것도 괜찮은것 같다. 책은 작가의 요리사진과 해설이 깔끔하게 나와 있고 맛있게 찍혀진 요리사진 밑에 그 요리에 추천할 만한 와인 소개되어 있다. 고기요리엔 레드와인 생선요리엔 화이트 와인이 아닌 격식을 갖추지 않은 추천인듯 한데 그래도 상식이 부족한 나에겐 격식처럼 보인다. 요리의 영양포인트까지 집어 주어 가끔 손님접대에도 이용할 수 있고 집에서도 간단하게 할 수 있는 것들이 있어 추천할만 하다.가끔 냉장고에 있는 재료들을 꺼내어 간단한 책속의 요리를 하나 만들어 기념일에 사랑하는 사람과 함께 한잔 해보는 것도 괜찮을듯 하다.  매콤한 쪽갈비(와인에 제운후 양념~) |
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+_+ 즐거운 토요일, 아침부터 택배가 온다는 문자를 받았답니다~ 보낸 곳은 yes24...'와인이 있는 밥상' 책이 오려나보다..생각했지요~ㅎㅎ
▲ 조심히 박스를 개봉해보니~ 이렇게 완충제가 들어있고.. 꼼꼼히 잘 포장되어 있네요^^
아울러...정체를 알 수 없는'사은품'같은 아이가 하나 더 보이네요~ㅎㅎ
▲ 두둥~ 이 아이의 정체는 무엇이란 말인가~~!!! ..... 오른쪽 사진처럼~ 와인나라에서 제공해준 멋진 와인 스토퍼랍니다~!!
정열적인 빨간색과 깔끔한 흰색이 잘 어우러진 표지 디자인입니다~!!
네이버 최고의 인기 블로거~ 모아이 님의 '와인이 있는 밥상' 출간을 축하드립니다~!!
 ▲ 어라~ 와인 요리책인데....메뉴 이름에서 친근한 재료들이 많이 보이네요^^;; 고구마, 파프리카, 참치, 깻잎, 무쌈, 김치, 삼치, 떡볶이...등등...ㅋㅋ
아직 요리 초짜인 저에게는 더할 나위 없이 유용한 정보가 되겠네요^-^
▲ 쉽게 구할 수 있는 재료로 멋지게 만드는 비프라이스 브릿또입니다^^ 다른 요리책들처럼...왼쪽에 커다란 음식 사진이 있구요~ 오른쪽에는 재료와 상세한 요리법이 설명되어 있습니다+_+
그런데 다른 책에서는 볼 수 없었던 새로운 팁이 왼쪽 아래에 있네요~??
와인의 이름, 생산국, 음용온도, 가격대, 맛 등을 간단히 표기하여... 쉽게 와인에 접근할 수 있도록 구성되어 있네요+_+...오호라!!
주변에서 구할 수 있는 재료로...쉽고 간단하게 만들 수 있는 요리와 그동안 가까이하기 어렵던 와인을 접목시켜서 볼 수 있어서 넘넘 좋네요^-^ 내용도 알차고~ 편집도 마음에 들고^^ 별표 다섯개 드리고 갑니다+_+
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흔히~ 와인 안주하면~ 치즈나 혹은 고급스러운 뭔가일꺼다~ 라는 편견 때문에 손님을 초대하거나 그럴때 고민을 하게 되죠 ㅎ
와인이 있는 밥상은 이런 고민들을 해결해 주네요 반찬으로 먹어도 아주 좋은~ 일상에 잘 부합하는 요리 레시피가 잔뜩~
요리를 잘하지 못하는 남자분들도 혹은 새댁들도 ~ 요리책 앞에 있는 재료들 다듬는 방법부터~ 흔히 너무 하찮다고 무시하기 쉬운 재료를 고급 레스토랑에서나 나옴직한 음식들로 변화 시켜주네요 ㅎ
게다가 각각의 요리와 잘 어울리는 와인을 소개해 주시고 소개로 그치는게 아니라 생산국과 음용온도, 와인의 종류~ 가격대~(요거 아주 중요하죠 ^^) 를 상세히 적어 주셨네요
제 맘에 더더욱 든것은 타닌과 산도 , 당도 평가를 내려 주셨는데요 와인에 대해서 초보자인 제게 어떤 요리와 먹는 와인은 이런 종류구나~ 하는 와인에 대한 한줄기 밝은 빛을 보여 주시네요 ㅎ
말 그대로 "와인이 있는 밥상" 입니다 와인이 주가되어 이해도 안되는 어려운 말만 잔뜩 늘어 좋은게 아니라 와인과 우리의 주식이 되는 밥의 반찬들이 ㅋ 동등하게 잘 어우러져 있는 스피디한 요리도 잔뜩있네요
오랜 시간 걸려서 맛난 요리도 좋지만 바쁜 현대 ~ 조리 시간이 짧지만 긴 여운이 남는 맛난 요리들이 있어서 집들이에도 가능하고 급하게 손님이 오신다고 했을때 큰 도움이 될듯 합니다
와인 또는 요리에 처음 입문하시는 분들은 이 책을 구매하시면 두마리 토끼를 가볍게~ 잡으실 수 있으실 껍니다 군더더기 없는 깔끔한~ 언제든 꺼내어 적합하게 사용가능한 도깨비 방망이 같은 레시피가 잔뜩~
게다가 이해하기 쉽게 잘 설명된 와인의 다양한 이야기들~ 내 머리속 지식으로 쏙쏙 넣기 아주 좋아요 ㅎ~~
@ @ ! 아참 밀폐용 병마개도 주시네요 ^^ 와인 먹고 나면 ㅋ 늘 코르크로 다시 막느냐 ~ 고생하시는 분들에게 요긴 하게 쓰일 듯 합니다 ^^
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대중의 사랑을 받고 있는 와인에 어울리는 요리는 뭘 해야 하지? 라는 질문에 간단한 답을 주는 요리책이 나왔군요.
정말 반가운 요리책입니다.
요리가 어렵지 않고 일상과 잘 어울리는 가벼운 요리와 일식.양식.중식.퓨전까지 고르게 담겨 있어 하나 하나 따라하기 정말 좋아요.
와인과 더욱 가까운 안주? 이제 일상에서 즐겨봐요 ~~ |
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와인이 들어간 요리책을 찾다가 우연히 찾게된 와인이있는밥상..ㅎㅎ 와인과 어울리는 밥상을 만드는 요리책이였다. 와인이 들어간 요리도 있었고..^^ 한식쪽과 양식쪽과 중식쪽도 두루두루 있는 와인이 있는 밥상! 정말 해보고 싶은 요리들이 많은 책이랄까? 적은 재료로도 폼나게 밥상을 차릴수 있는것들..! 설명도 어렵지 않고 사진도 잘 표현되어있다. 거기에 요리 하나하나 소믈리에가 추천한 와인들도 가득가득! 꼭 와인이 없어두 되는요리도 많기 때문에 집에 손님초대했을때나, 부부가 오붓하게 외식하긴 비싸고 분위기 내고 싶을때 아주 유용한 책이다. 와인에 대한 정보도 가득가득! 거기다 와인나라에서 10% 할인될수있는 쿠폰까지! 와인 마개도 같이 주는데 이건 참기름,들기름 뚜껑으로 쓰면 딱 유용하다. 와인있으면 와인 마개로 쓰는게 맞지만 ㅎㅎ 집에 누가 와인을 쟁여두고 쓰겠는가! 여턴 이번에 요리책을 산 계기로 신랑한테 맛있는 요리 하나 해줘야겠다. ^ㅡ^ |
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네이버 최고의 인기 블로거! 라는 수식어가 눈에 들어오지 않을 수 없었다. 매일 네이버 블로그를 들어오게 되면 보이는 이웃새글보기에 떠 있는 모아이님 글~ 항상 새로운 글이 뜨게 되면 저절로 눌러서 글을 보게 되는 것은 맛있는 것에 대한 기본적인 욕구에서 출발하는지도 모르겠다.
개인적으로 얼마 전 부터 요리책과 베이킹 책을 보는 재미에 빠져있었고, 특히나 블로그 이웃인 모아이님이 요리책을 내셨다기에 읽어보지 않을수 없었기에 출간되자마자 곧바로 샀던 책인데, 기대했던 것 이상인것같다. 모아이님이야 아침 티비프로에서도 자주 봤었고, 실제 네이버 블로그에 올라온 요리 레시피를 통해서도 미리 검증(?)된 분이셨기때문에 쉬운 레시피라 따라하기도 쉬웠고 굉장히 많은 요리가 포함되어 있어서 살짝 놀랜 것도 사실이다.
특히나, 요리책의 포커스가 와인에 맞춰져있다는 것은 다른 일반 요리책과의 가장 큰 차별성이 아닌가 싶다. 나야 와인을 즐겨마시지는 않지만, 요즘 대세가 와인이라는 것은 누구나 잘 알지 않을까? 예전이야 굉장히 고가의 와인들만 시중에 유통되고 있었지만, 요즘은 1~2만원대의 저렴하면서도 맛도 괜찮은 와인들이 쏟아져 나오고 있고 많은 사람들이 와인이 건강에 좋다는 사실을 깨닫기 시작하면서 부터 와인 붐이 일어나지 않았나 싶다.
하지만 다들 와인~ 와인하니깐 마시긴 마시면서도 와인에 대한 기본 정도를 잘 알고 있는 경우가 상당히 드물다고 생각한다. 특히나 와인에 관한 책들이 많이 쏟아져나오지만, 술한잔 마시기 위해서 두꺼운 책을 전부 읽는다는 것은 살짝 거부감이 들지 않나 싶다. 모아이님 책에는 일단 '와인나라아카데미'와 공동저자인만큼 와인에 관해서 상당한 정보를 담고 있다. 와인을 처음접하는 분, 혹은 와인에 대해 제대로 모르던 분들이 읽어보면 맛있는 와인과 함께 먹을 수 있는 요리는 물론이고 와인에 대한 기본 지식도 제대로 익힐 수 있는 책이 아닌가 싶다.
기본적으로 요리책인 만큼 먼저 모아이님의 야채 손질법, 수산물 손질법부터 시작해 와인의 정의, 와인의 분류, 와인의 종류, 와인의 맛, 와인 글라스, 와인 오프너, 와인과 기본적은 음식의 조화, 마시기 적당한 온도까지 상당히 세세하고 평소에 궁금해 할수 있는 정보를 질문형식으로 담고 있어 한눈에 알아 볼수 있도록 제공하고 있다. 특히나, 와인 라벨을 읽는 방법이나, 와인잔을 잡는 법등은 실질적으로 도움이 되었다.
총 6개의 테마로 진행되는 요리는 상당히 감각적이고, 식감을 돌게 하고 있다. 특히나 왼쪽편에는 요리의 전체 사진과 함께 소믈리에가 추천한 와인을 함께 소개 하고 있다. 각각의 요리마다 어울리는 와인을 생산국, 음용온도,와인종류,가격,산도,당도까지 상당히 간결하면서도 꼭 필요한 정보를 함께 담고 있어, 요리를 정하고 나면 고민할 것도 없이 와인을 사와서(?) 집에서 멋진 레스토랑에 있는 듯한 느낌을 받으며 음식을 먹을 수 있을것같다. 그리고 오른쪽에는 상세한 요리 과정이 나와있어 초보자들도 쉽게 요리를 따라할 수 있게 하고 있다. 마지막으로 오른쪽아래에는 tasting note를 통해 왼쪽에 소개하고 있는 와인의 실제 맛과 요리의 조화에 대해 설명하고 있다.
뿐만아니라 중간 중간에 wine special을 두고 있어 대킨팅, 와인의 보관, 와인테이블매너, 와인 시음순서, 알아두면 도움이 되는 포도품종과 함께 와인과 건강에 대한 설명까지 자세히 곁들이고 있어 와인에 대한 완전정복(?)을 돕고 있다.
100여개가 훌쩍 넘는 요리 레시피양에서 한번 놀라고, 고급레스토랑에서 먹는 것같은 느낌을 받을 수 있는 사천식 도미찜, 삼풍냉채, 비프라이스 브릿또, 가자미찜, 장어소스구이, 이태리 디저트 "빠나꼬따", 해물스파게티, 시금치 크림스파게티, 치즈까나페, 연어스테이크, 중국식 파인애플 볶음밥, 폭찹에서 부터 집에서 손쉽게 접할 수 있는 돼지고기두루치기, 의정부 부대찌게, 갈치 무조림, 오삼 불고기, 골뱅이 무침, 얼큰라면전골,김치어묵까지 거의 모든 장르(?)의 음식을 함께 접할수 있다.
특히나 방울토마토 크림치즈 카나페나 씨푸드 핑거푸드, 크림치즈 메추리알 핑거푸드 , 미니 파프리카 참치샐러드, 베이컨떡꼬치, 만두피 튀김 캐비어 핑거 푸드등 와인과 굉장히 잘 어울리는 한 손가락 안에 들어오는 핑거푸드들은 다른책에서 잘 볼수 없는 것들이라 더 눈여겨 볼수밖에 없었다.
다음번에 집에서 와인을 먹게 된다면 꼭 한번 만들어보고 싶은 음식들이 한두개가 아니다. 책 제목이 와인이 있는 밥상이라서 꼭 와인을 먹는 사람들만 봐야할 것같고, 꼭 밥반찬은 안될것같은 그런 요리 레시피만 담겨 있다고 생각하면 큰 오산이다. 밥과 함께 먹을 수 있는 음식들도 많고 평소에 접하지 못했던 레시피들이 많아서 상당히 도움이 됐던 것같다. 물론, 와인을 먹기전에 한번 더 살펴보면 좋은 책이긴 하다. 하지만 다양한 레시피를 포함하고 있는 만큼 한끼 식사로 대체할 수 있는 레시피는 물론이고, 저자가 다양하고, 초보자들도 쉼게 따라할수 있을 정도로 쉬운 레시피를 담아내려고 했던 노력이 책 곳곳에서 보인다.
와인을 즐겨찾는 사람들에게 추천할 만한 요리책, 보기에도 너무 깜찍하고 예쁜 음식들을 먹고 싶은 사람들에게 추천하고 싶은 요리책, 적은 양을 먹어도 맛있게 먹고 싶은 사람들에게 추천하고 싶은 요리책이다.
-개인적으로 보기 마음에 들었던 요리의 사진을 몇장 첨부한다. 특히나 가장 마음에 드는 것은 멜론슈~ 같은 멜론이라도, 이렇게 예쁘게 담아 놓고 먹는다면 얼마나 좋을까? 특히나, 귀엽고 깜찍한 핑거푸드는 저절로 입맛을 돋구는 것같다.
 
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