＜에클레어 드 제니＞의 에클레어 레시피를 배울 수 있다는 것만으로도 매우 흥분되며,

다양한 재료들에 기발한 상상력을 더해 만든 환상적인 에클레어 사진들은

하나하나가 예술작품 같아 보는 것만으로도 즐겁고 감탄이 나온다.

책은 에클레어에 필요한 크림, 초콜릿소스, 젤리 등을 만드는 방법을 따로따로 설명하고

이렇게 만든 부분들을 조립하여 완성하는 방법을 설명하고 있는데,

레시피가 생각보다 간단하지만 완성도 높은 에클레어를 만들 수 있다.

예전에 에클레어 책을 구매했는데 실망을 했던터라 기대를 많이했던 책 입니다,

하드커버에 사진도 예쁘고 소장용으로도 좋은 책입니다.

전문가가 쓴 책 답게(?) 세심한 설명은 부족하지만 마냥 좋아지는 책이네요 ㅎㅎ

특이한 점은 에클레어의 기본 슈를 만드는 방법은 가장 뒤에 있고, 책의 앞부분부터 완성품의 사진과 레시피가 나옵니다.

책이 보통의 책보다 가로 사이즈가 작아서 빳빳한 재질의 책을 넘겨 보기에는 거치대가 있으면 좋을것같아요