요즘 먹거리가 무서운 것도 있고, 어릴 때 식습관이 중요하단 생각에 아이에게 거의 과자를 사 주지 않고 있다.

그러다 아이와 마트에 함께 갈 때면, 산더미처럼 쌓여 진열된 다양한 종류의 과자들을 보며 눈을 떼지 못하면서도 엄마가 해 준 '몸에 나쁘니까 안 먹는 거야'라는 말을 스스로에게 위안 삼듯 중얼거리는 아이를 보면 안스럽기도 하다.

이 책을 받아서 넘겨보면서 나는 무릎을 탁 쳤다.

오~ 마이~ 갓~

시판 과자를 정말 이렇게 집에서 똑같이 만들 수 있단 말이지.

빼빼로 부터 아이스크림까지...

게다가 재료가 간단하고 만드는 과정이 어렵지 않다는 것에 정말 놀랐다.

넘겨보면서 일단 내가 당장 만들어서 먹어보고 싶은 것이 한 두개가 아니었지만,

최근 동생을 얻고서 엄마품을 군소리 없이 아기에게 내어준 큰 아이에게 인심쓰듯 책 속에 먹고 싶은 과자를 고르라고 엄마가 똑같이 만들어 주겠노라고 큰 소리쳤다. ^^!

아이는 쭉 훑어 보더니 의외로 초콜릿도 발려있지 않고 그저 단순하고 깔끔한 '참깨 크래커'와 '로터스 쿠키'를 골랐다.

재료도 마트에서 쉽게 다 구해지고 과정도 쉬워서 아이와 즐거운 시간을 보낼 수 있어서 좋았다.

그리고 무엇보다 '우리 엄마는 과자도 만들어 주고 너무 멋져.','엄마랑 같이 과자 만드니까 너무 재미있고 좋아.',' 내가 만들어서 더 맛있어.' 등등 행복에 겨워하는 아이를 보니 정말 어깨가 으쓱해진다.

아이가 있는 집에 강추강추.

나처럼 솜씨 없는 주부에게 선물하면 평생 고맙단 소리 들을 수 있을 것같다.

책을 받자마자 두근거리는 마음으로 책을 쭉~~ 훝어봤다.

어쩜 그렇게 맛있어 보이는 과자들이 종류도 다양한데다가 예쁘기까지...

그리고 홈베이킹에 익숙하지 않은 나같은 사람을 위해서 재료에 대한 설명에다가 어디에서 구할 수 있는지에 대해서도 잘 설명이 되어 있어서 더욱 좋았다~

사실 홈베이킹을 하고 싶은 마음이야 굴뚝 같지만 재료들이 너무 생소해서 과연 이런걸 내가 만들 수 있을까...이 재료들을 내가 잘 다룰수나 있으려나...라는 마음에 많이 망설여지기도 했었기 때문에 더욱 좋았다...^^

너무 기대가 되서 주말이 되기를 기다렸다가 이렇게 추울때 먹고 싶어질 계란빵을 해봤다.

틀에 반죽을 먼저 넣고 계란을 한개씩 엊고 소금 조금 뿌리고 말린 파슬리를 뿌렸다...

 

접시에 담아서 시식 타임~^0^

그런데...내 능력 부족인지...시판되는 계란빵보다 안푹신하고 계란 표면은 굽는 도중에 다 말라버렸다...ㅜ.ㅜ

남편은 그저 그러네...라며 얼버무린다...에효~ 이번은 실패다~ T^T

 

하지만 아직도 책속에는 먹음직스런 과자들이 가득하다~

ㅇㅎㅎ 다음 주말에는 무엇을 해볼까? 하고 설레는 마음에 가슴이 두근 거린다...

우리 아가한테 맛있는 과자를 먹이려면 우리 남편이 조금더 고생해야할듯...^^;;;

 

과자 먹기 좋아하는 아이들을 위한 정말 좋은 책이 있어서 소개하려고 합니다.

집에서 과자를 만든다고 하면 별로 살 만한 것이 없는데 어쩌나 싶잖아요. 그런데 이 책 한권이면 시판 과자처럼 맛난 과자를 만들 수가 있네요.

 

집에서 만든 과자는 슈퍼에서 파는 과자와는 모양이나 맛도 다르다고 생각하는데 이 책에 나온 과자는 시판 과자와 너무 흡사하게 만들 수 있어서 아이들이 정말 좋아할 것 같아요.

 

 먼저 필요한 재료와 기구들에 대한 설명이 있는데 사진과 함께 자세히 설명이 되어 있어서 좋네요.

 

 설명 중에 흥미로웠던게 색을 내는 재료나 굳히는 응고제, 꾸미는 재료에 대한 설명이 참 신기했어요.

굳히는 응고제로 한천가루와 젤라틴이 소개되네요.

색을 내는 천연가루로는 단호박가루, 녹차가루, 백련초가루, 코코아가루가 소개되네요.

아하~~이런 걸 이용하면 되겠구나.

 과자 만드는 도구로 소개되는 것 중에 와플팬도 있네요.

집에서 사용가능한 와플팬은 하나정도 구입하면 정말 좋을 것 같네요.

 과자 만들기에 대한 노하우와 주의할 점도 사진과 함께 나온답니다.

반죽을 할 때는 꼭 비닐을 활용하고 쿠키 커터에는 밀가루를 묻혀서 사용하는 등등

좋은 정보가 많네요.

 

그러나 가장 중요한 정보는 바로 아이들이 먹는 과자 속에 잘 들어가는 식품첨가물에 대한 설명페이지가 있다는 점이에요. 어떤 첨가물이 있고 어떻게 나쁜지 설명되어 있으니 집에서 만들어서 먹여야지 하는 생각이 더 들게 되네요. 

 과일쨈을 만드는 방법도 많지만 땅콩버터를 만드는 법이 있어서 정말 좋네요.

 초콜릿을 중탕하는 과정을 템퍼링이라고 표현하는가 봐요.전 처음 알았네요.

초콜릿을 템퍼링하는 방법도 사진과 함께 잘 설명되엇어요.

이렇게 과자 만들기 전에 알아야할 정보만으로도 도움이 많이 되는 책이에요.

 

과자에 대한 레시피는 정말 시판되는 다양한 모양의 과자가 정말 많이 나온답니다. 

 빼빼로 데이에 아이들이 꼭 사서 선물하게 되는 빼빼로도 만드는 방법이 나와요.

직접 빼빼로 과자를 만들고 초콜릿으로 데코레이션 하는 방법이 나와요. 

 이것도 아이들이 정말 많이 사먹는 초코칩 쿠키에요.

촉촉한 초코칩쿠키 만드는 방법도 나온답니다.

아이들하고 만들면서 초콜릿을 하나씩 얹으면 정말 재미나겠네요.

보통 과자만 나온다고 생각했는데 찰떡 초코파이 레시피도 나와요.

세상에나~~ 찰떡파이를 집에서 만들 수 있다니..

찹쌀가루를 이용해서 반죽을 하고 속은 땅콩버터 레시피대로 하면 된다네요.

그리고 나서 중탕한 초콜릿 속으로 퐁당~~

음 정말 신기해요. 집에서 할 수 있을 듯하네요.

 

후식도 다양하게 소개되는데 한천으로 양갱만드는 것도 있지만

전 땅콩캐러멜 만드는게 제일 신기했어요.

설탕과 물을 끓이다가 생크림을 넣고 나중에 땅콩을 넣어준답니다.

 

이 외에도 아이스크림 만들기는 물론 아이들보다 제가 더 좋아하는 땅콩 아이스바를 만드는 법도 나와요.

 

 

 

 정말 시판되는 다양한 과자와 아이스크림까지 있어서 보면서도 와우~연발하게 되더라구요.

시판되는 과자와 다른 점이 있다면 당연히 식품첨가물이 들어가지 않고 엄마의 사랑이 듬뿍 들어간다는 점이겠죠? 주부들에게 도움이 될 책이라서 소개하고 싶었답니다.^^

트랜스지방에 식품첨가물, 타르 색소 논란, MSG등 아이의 건강을 위협하는 과자나 음료, 식품 속 화학첨가물 등으로 아이의 먹거리가 위협받고 있어 걱정이 많으면서도, 편리하다는 이유 때문에 시판 과자나 식품등을 구입하는 경우가 많다. 물론, 한동안 논란이 있은 후부터는 과자 속에 트랜스지방 함량이나 식품 첨가물을 넣지 않았다고 하는 과자들도 많이 나오고 있다. 그렇지만 가격도 올랐을 뿐더러 성분 표시를 살펴보면 그마저도 알기 어려운 다양한 재료 속에서 눈에 익지 않은 다양한 성분들이 소개되어 고개를 갸우뚱하게 만든다. 안전한게 맞는지 걱정이 많이 되고 말이다.

그렇기에 되도록 아이에게는 천연재료를 이용한 간식으로 과일이나 군고구마 등 집에서 직접 해서 먹일 수 있는 것들로 만들어주기도 한다. 그렇지만 그것도 한 두번이지, 아이에게 완전히 시판 과자를 끊게 할 수 있을 수는 없을 것이다. 먹이자니 고민이고 안 먹이자니 과자의 유혹을 떨치지 어려운게 사실이기 때문이다. 그런 엄마들의 고민을 이 책이 해결해준다. 시판 과자와 똑같이 만들어 아이들에게 시판과자의 모양과 맛도 같으면서도 건강도 챙길 수 있어 참 좋은 구성인 듯하다

책의 처음 부분에는 과자 만들기의 노하우와 주의점이 먼저 등장한다.

일반 베이킹보다 주의해야 할 점을 먼저 살펴보면 더 만들기 쉬워질 것 같다.

매년 11월만 되면 과자 회사의 재고처리라도 하듯 다양한 모양과 어마어마한 양의 빼빼로들이 등장하는데, 이러게 직접 만들어서 주면 더 의미도 있고 맛도 영양도 살릴 수 있는 장점이 있는 것 같다. 이왕이면 시판 과자로 나누는 것 보다, 직접 만들어 사랑과 감사를 고백하면 더 효과만점일 듯 하다.

그리고 무엇보다 감동인 건, 한때 일본에서도 유행이 되었다는 요 찰떡 초코파이다. 찰떡 파이 속에 홈메이드 땅콩버터까지 넣어서 진짜 파는 것 같은 모습이면서도 파는 것보다도 더 영양만점인 파이를 완성해 낸 모습이 놀라웠다.

따라하기 쉬우면서도 과정이 복잡하지 않고 만드는 비법이 자세하게 소개되어 있으니 따라해볼만 하다. 통곡물과 식물성 기름 사용, 견과류 등 몸에 좋은 재료가 가득 들어가는 레시피가 무려 59가지나 소개되어 있다. 선명한 사진으로 과정샷과 완성샷을 볼 수 있어 도전해볼만 하다. 아이들과 함께 만들면 더욱 재미있고 의미도 있으면서 맛있는 시간이 될 것 같다.

책을 받고 너무 기뻣습니다. 저보다 리치아빠가 ㅎㅎ 만들어 줬으면 하는게 많더라구요 ㅎㅎ

결이 살아있는 잎파이를 만들려구요 책을 토대로 집에 있는 재료로 만들어봤어요.

역시 우리나라 요리책이 참좋아요~사진도 차근히 나와있어 정말 보고하는데

편하더라구요~

우선 밀가루와 찬 버터를 넣습니다~

책에선 푸드 프로세서로 했지만 저는 꺼내기 귀찮어 주걱으로 다져줬어요

리치가 같이 해줘서 참 편했어요 ㅎㅎ

그다음 정해진 분량의 물을 넣고 잘 석고 비닐에 넣어 냉장고에 한 30분 정도

넣어줍니다~

반죽을 꺼내어 밀대로 밀고 접어 다시 밀고 냉장고에 넣어 거의 3번을 반복하네요.

저는 결이 많은게 좋아 몇번식 접고 냉장고에 넣어 보관하여 다시 꺼내 쿠키 커터로

모양을 잡아 줬습니다~ 다음은 180도로 예열된 오븐에 한 15-19분 넣어주세요

저같이 쿠키가 큰경우는 책에 나온 시가보다 더 많이 넣어야 잘 익어지더라구요~

아참! 오븐에 넣기 전에 설탕을 뿔려주세요~

엄마표 과자 완성입니다~~^^

저희 입맛엔 설탕이 많이 들어가지 않은게 좀 심심해 초코릿을 중탕해

씌어 봤어요 그랬더니 오늘 아침에 다 없어진거 있죠 ㅎㅎ

재미있고 몸에 좋은 엄마표 시판과자였습니다~~ㅎㅎ^^

아직 날씨가 추워서 집안에 있는 시간이 많다.
나무늘보처럼 축 늘어져서 집안에서 독서만 하면서 휴일을 보내는 이 때, 아쉬운 것이 한 가지 있으니 바로 과자!!! 두둥!!
이럴 때 시간을 최대로 활용하면서 취미생활을 할 수 있는 것이 과자만들기~!
특히 심심할 때 먹기 좋은 과자는 한 번 만들어볼만하다.
달콤한 행복감으로 멋진 주말을 보낼 수 있다는 생각이 든다.


어렵게만 생각했던 과자 만들기!
이 책은 먹음직스런 사진과 상세한 설명으로 그런 두려움을 한방에 날려준다.
일단 두려움을 떨쳐내고 나니 직접 만들어 볼 욕심이 났다.
초보자라도 부담없이 만들 수 있을 정도로 쉽게 설명이 되어있다.
아무래도 시중에 유통해야하는 과자보다는 식품 첨가물 걱정 없이 안심하고 먹을 수 있을거란 생각도 들었다.
시판 과자를 쉽게 만들 수 있는 도구도 자세히 보니 거의 다 집에 있는 물건들이다.
게다가 과자 만들기 노하우& 주의점을 보면 잘 몰랐던 상식을 알게 해주는 친절함이 있다.
우와~ 정말 매력적인 책이다.


 part1 에서 눈길을 제일 끈 과자는 홈메이드 빼빼로와 초코칩 쿠키였다.
제일 먼저 만들어보고 싶다는 생각이 들었다.
나에게는 맛을 미세하게 구분하는 능력이 없어서인지, 요리책의 ’적당히’라는 단어를 참 싫어한다.
그런 나에게 재료의 정확한 용량을 알려주고, 쿠키 몇개 분량인지 상세히 알려주는 이 책이 참 고마웠다. 세심하게 배려해주는 느낌을 받아 은근히 고마웠다.
게다가 쿠키의 사진만 봐도 맛깔스럽게 생긴 모습에 침이 꼴깍꼴깍~
아무래도 조만간 만들어봐야겠다는 생각이 마구마구 든다.

예전에 레시피만 믿고 따라하다가 케익 하나 분량을 망친 적이 있다.
분명히 하라는 대로 했는데 결과물은 꽝이었다. 나의 첫 작품이었는데, 그 후유증은 매우 컸다.
그래서 요리에 있어서는 매우 소심해졌는데, 이번에는 믿고 할 만한 책을 만났다.
다시 용기를 내서 제대로 해보고 싶다.
혹시라도 망쳐도 빼빼로 40개 분량인데 뭐~ 하고 생각하니 마음이 편해진다.

미처 재료를 구입하지 못한 이번 주는 그냥 지나가겠지만, 다음 주말에는 쿠키를 구워야겠다.

작은 아이가 아토피가 있어서 되도록 시판 과자를 먹이지 않으려고 하지만 주변에 대기하고 있는 이 달콤한 유혹을 이겨내기는 힘들다. 그래서 아이들과 합의하에 엄마표 과자 만들기에 도전해 보기로 했다. 우리집 두 아이는 주방에서 꼼지락거리면서 뭔가 하기를 좋아한다. 반면 엄마인 나는 주방하고 참 친하지 않은 편이다^^;; 주방과 친하지 않은 엄마이지만 든든한 지원군이 있으니 즐거운 시간이 되리라 기대하면서 출발~~

우선 쿠키를 만들기 위한 도구나 재료부터 구해야 했다. 집에 계량저울도 없고 깔끔주걱도 없으니 마트에서 먼저 박력분과 베이킹파우더, 버터 등 기본재료를 구매했다. 물론 아이들이 그렇게도 기대하던 짤주머니와 각모양의 틀도 구매했으니 아이들은 시장보는 자체만으로도 벌써 기대감에 부풀어 있었다.

어떤 쿠키부터 만들까?? 몇날 몇일 엄마보다도 더 열심히 책을 보던 아이들은 쵸코가 가득 박힌 쿠키를 원했지만 우리가 합의를 본 것은 달걀이 주 재료가 되는 계란쿠키와 계란빵이었다. 손이 덜 가는 짤주머니를 이용하는 계란쿠키와 작은 머핀틀을 이용해서 쉽게 구울 수 있는 계란빵을 찜한 것이다.

처음으로 사용해 보는 오븐^^;;

8분 정도 과자를 굽는 시간동안 아이들은 오븐 앞에 앉아서 들여다보면서 점차 과자가 익어가사 둘이서 손뼉을 치면서 환호성을 지른다.

그동안 얼마나 쿠키를 만들어 보고 싶었으면...살짝 무안해지는 순간이었다.

아니 이건 뭐야~~애교쟁이 둘째가 누나에게 과자를 준다면서 이러고 있기에 찰칵!!

자~~다음은 달걀빵 만들기..머핀틀이 너무 작아서 달걀 대신에 메추리알을 이용하기로 했다. 반죽은 쿠키보다 훨씬 간단하게 할 수 있다. 머핀틀에 버터를 약간 바른 후에 반죽을 3분의 1정도 붓고 아이들은 그 위에 메추리알을 하나씩 깨뜨려 올렸다.

아토피가 있는 둘째에게도 시중에 파는 과자 대신 일요일마다 집에서 엄마표, 아니 가족표 쿠키를 만들면서 즐거운 시간을 보내기로 했다. 이번 일요일은 계란과자와 계란빵이었으니 다음 주에는 아이들이 원하는 초코칩 쿠키를 해볼까 한다.

음~~모처럼 아이들과 주방에서 행복한 시간을 만들었던 것 같다.