공학을 전공하고 커피 로스터를 직접 제작한 경험이 있는 저자가 로스팅의 원리에 대해 정리한 책으로 실제 커피 로스팅 방법이나 요령에 대한 내용은 없습니다.

커피 로스팅에 대한 전광수씨의 책과 극단적으로 대비되네요. 전광수씨의 책은 실제로 커피 로스팅을 어떻게 해왔는지 그 경험을 세세하게 정리한 책이고, 이 책은 커피 로스팅의 원리만을 학구적(?)으로 정리했으니까요.

제 생각에 커피에 관심있는 일반 독자는 읽을 필요가 없을 것 같습니다.
커피 로스팅을 사업을 하려는 분께라면 - 커피숍에서 직접 볶아 파는 정도가 아니라 - 여러가지 참고하며 읽어 볼만한 내용이네요.

정리도 잘 되어 있습니다.

일반인보다 많은 독서량을 가지고 있지만 독자리뷰는 처음 써봅니다.

평소 책을 읽기 시작하면 내용의 좋고 나쁨을 떠나 끝까지 읽는 스타일이다 보니, 약 200page 정도의 불량의 책중 140page까지 읽어 내려왔습니다.

저자에게 묻고 싶습니다.  도대체 당신께서 쓰고자한 내용이 무엇인가요?

제목은 분명 '커피 로스팅 테크닉'인데  로스팅 테크닉은 전혀 없고 여기 저기서 가져온 내용들을 편집한 듯한 글들,,,읽을수록 화가 나게 합니다.

슥성되지 않은 지식을 가지고 함부로 책을 쓰지 마십시오. 2만원이라는 책값도 책값이지만, 이 허접한 글을 읽기위해 사용한 제 소중한 시간에 대하여 어떻게 책임(?)지시려고 합니까?

물론 잘못된 선택을 한 제가 최종책임자(?) 이지만, 그래도 화가나서 몇글자 적어봅니다.