덴마크 코펜하겐에서 온 50가지 케이크와 디저트

전 세계 인스타그램을 뜨겁게 달군
바로 그 케이크!
코펜하겐 케이크

케이크 싫어하는 사람도 있나요? ^^
어쨌든 저는 좋아하고
저희 아이도 너무나 좋아하는 케이크

저희 아이는 케이크를 먹는 것도 좋아하지만
만드는 체험을 하고 온 뒤로는
집에서 케이크를 만들자고
노래를 불렀었거든요.

하지만 요리 못하는 저에게
케이크는 그냥 사 먹는 것 아니겠어요! ^^;;;

그런 저에게 어느 날 제 눈에 들어온 한 권의 책

세상에서 가장 행복지수가 높은 나라,
덴마크의 코펜하겐에 살고 있는 저자 시실리아가
전해주는 50가지의 케이크와 디저트 레시피

덴마크 코펜하겐에서 온 50가지 케이크와 디저트
저자 : 시실리아 팔스트림
출판 : (주)알에이치 코리아
발매 : 2016. 12. 12

표지가 양장본 책이고 내지는 아트지로 만들어진
너무 예쁘고 고급진 책이라
오랫동안 두고두고 볼 수 있을 것 같아서
더 마음에 들었어요.


케이크 레시피가 적혀 있는 책이기는 했지만
이 책은 단순한 레시피 책이 아닙니다.
덴마크의 행복이 전해지는 책입니다. ^^ 

지금 바로 행복을 전달해 드리겠습니다~♥

'코펜하겐 케이크, cophenhagen cakes' 를 추천합니다 ♥

모든 책을 다 접하진 않았지만, 평소 홈베이킹을 좋아해서 베이킹책에 관심을 많이 갖고

꾸준히 구매해서 즐겨보는 편입니다 

코펜하겐 케이크에는 약 50여가지의 케익 & 타르트 & 디저트 & 드링크 레시피가 수록되어있고

저자가 해외작가임에도 불구하고, 국내에서 비교적 쉽게 구할 수있는 재료( 혹은 대체재료)들로

케익을 만드는 방법을 알려주고있습니다.

만드는 모든 과정을 사진으로 한컷 한컷 설명해주는 형식은 아니지만,

완전'초보'베이커만 아니라면 충분히 따라할 수있는 쉬운 설명,

쉬운난이도부터 고난이도까지 약 50가지의 다양한 레시피는 홈파티를 준비하시는 분들에게도

좋은 기초가 될 것같습니다.

무엇보다 국내 홈베이킹 책에서는 볼 수없었던, 감성적인 사진들이

홈베이커로 하여금 보는 즐거움 & 그리고 지금 당장 케익을 만들고 싶게 만들어 줍니다.

다양한 레시피로 사랑하는 가족& 연인 &친구들과 케익을 만들어 행복한 시간 만들고 싶으신 분들께

추천합니다

베이킹을 해보진 않았지만 늘 관심가는 분야..
내가 관심이 안가는 분야가 뭐가 있겠냐마는...
서평이벤트를 하시길래 냉큼 신청...
이번 겨울 방학 아이들과
책 속의 캐이크를 꼭 한 번 만들어 보리라~
감사하게도 책이 왔어요

책을 받는 순간 고금스러움에 넘 기분이 업 되었지요~

좋아하는 스템프...
고맙습니다^^

CAKE
CHEESE CAKES
TARTE
SMALL & SWEET
DRINK

베이킹을 좋아하시고
직접 만든 케이크를 먹을 때
친구들의 입가에 떠오르는 미소를
가장 좋아하신다는 작가 시실리아 팔스트룀님
인상이 너무 좋으신 것 같아요

베이킹에 필요한 도구들을
설명과 함께 자세히 소개해 주셨어요

베이킹을 시작하기 전 필요한 사항들을 
알기쉽게 알려주시구요...

레이어 키이크와  프로스팅 만드는 방법을
사진과 함께 순서대로 자세히 설명하고있어
따라하기 쉬울 것 같아요

CAKE
예쁘고 맛있는 케이크를 마주하면 기슴이 쿵쾅쿵쾅 뛰는 경험을 저두 함께 해 보고 싶네요

블루베리 레이어 케이크
블루베리의 맛과 향이 듬뿍 살아있는 케이크예요

코펜하겐 스타일 초콜릿 케이크
아들이 너무 젛아하는 초콜릿 케이크
같이 책을보며 꼭 한 번 만들어보자 하네요

베리로 장식한 서머 케이크
이 케이크는 모두 함께 만들수 있는 케이크라고 해요
요거트 크림 맛을 내고
케이크 사이의 베리가 케이크 맛을 좌우하는 케이크래요
각자가 좋아하는 여러가지 베리를
넣어봐도 좋을 것 같아요

스모어 케이크
초컬릿과 비스켓, 녹인 마시멜로를 사용하는 케이크예요

크림치즈 당근 케이크
이 당근 케이크는 어떤 경우에도 절대
실패하지 않는 케이크라고 하네요

화이트초컬릿 패션 푸르트 무스 케이크
패션 푸르트가 화이트 초컬릿 무스 안에 숨어있어서 케이크를 잘라야만 예쁜 단면이 드러나요

CHEESE CAKES
오븐에 굽지 않은 치즈 케이크,
오븐에 구운 치즈 케이크, 중탕한 치즈 케이크,
컵 치즈 케이크등 다양한 치즈 케이크가 있어요..
우리 가족들이 가장 좋아하는 치즈 케이크의 매력에 빠져 볼 수 있을 것 같아요

천상의 치즈 케이크
작가님은 이 치즈케이크를 통해 비로소
치즈 케이크에 눈뜨게 되었다네요
다앙한 치즈 케이크 중 이 치즈 케이크가
최고의 레시피라고 해요..
그래서 이 치즈 케이크를 천상의 치즈 케이크라고 부르신대요

피스타치오 블랙베리 치즈 케이크
프랑스어로 뱅 마리하고 불리는 중탕법으로 민드는 치즈 케이크로 모든 치즈 케이크 베이킹에
사용할 수 있답니다

화이트 초컬릿 레몬 치즈 케이크

캐러멜 바닐라 오레오 치즈 케이크
근사한 유혹에 빠지고 싶다면 오레오 치즈 케이크에 도전해 보라시네요
한번도 실망시킨 적 없는 케이크라고 해요
캐러멜과 치즈 케이크 오레오가 한꺼번에 있어
매력적인 맛이 날 것 같아요..

중간 중간 소개되는 꿀 tip

컵 치즈 케이크
밖으로 나갈 계획이 있을 때
디저트 메뉴로 만들어 보라고 권하시네요

TARTE
바삭바삭한 타르트와 맛있는 크림,
신선한 과일 토핑의 환상적인 조합을 느껴 보세요~

레몬 장미수 화이트 초컬릿 타르트
작가님이 베이킹을 하는동안
한번도 블로그에 올리지 않으신 레시피라고 해요
그만큼 귀한 레시피가 아닐까 싶어요^^

블루베리 바닐라 타르트
작가님이 가장 좋아하시는 재료 두가지인
타르트 반죽과 바닐라 크림으로 만든 타르트예요

키위 블루베리 오렌지 타르트
덴마크 방송에서 하는 쿠킹 대회에 나가서
구우신 타르트예요
키위와 블루베리 토핑을 사용해
신선하고 봄바람 같은 가벼운 맛을 준다고 해요

라즈베리 말차 크림 타르트
케이크에 사용하는 재료 중 가장 쿨한 재료가
말차라고 해요.
말차는 맛이 독특하고 조금만 넣어도 맛과 향이 풍부하다고 하네요

SMALL @ SWEET

초콜릿 폭탄
마지막에 나오는 깊고 진한 초컬릿 맛이
너무나 매력적이라고 해요

망고 무스 화이트초컬릿 앙트르메
앙트르메는 서로 다른 텍스처의 레이어링으로
이뤄진 디저트라고 해요
기본적인 레시피를 이용해 다양한 변화를 줄 수 있어요

초컬릿 템버링하는 방법도 소개되어지고 있어요

초컬릿 페퍼민트 머랭
다양한 모양과 맛과 색으로 변화를 줄 수 있는 머랭~

패션프루트 초컬릿 앙트르메
입에 넣으면 '와우' 서리가 절로 나오는 디저트래요

DRINK
각종 인공색소와 감미료를 넣지 않고
몸에 좋은 재료를 넣어 에이드를 만들면 좋을 것 같아요

진저 에일

오이 레몬 에이드
그내우레몬 에이드는 만들어봤지만
오이가 들어가는 레몬 에이드..
레몬 에이드에 오이향이 나면 어떨지
꼭 한번 만들어 보겠어요^^

자몽 에이드
저희집엔 필수예요..
딸아이가 좋아해서 항상 자몽사서 만들어 놓아요
제가 한거랑 살짝 다른부분을 참고해서 만들어봐야겠어요

각종 레시피를 잘 찾아 볼 수 있도록
친절하게 인덱스가 되어 있어요..

책 두께 보이시나요
가지고만 있어도 왠지 책 속의 모든 것을 맛본 느낌이예요^^

베이킹을 한번도 해본 적 없는 제겐 참 생소하기도 하고 어렵기도 한 베이킹..
총각 시절 베이킹을 취미로 한 신랑의 힘을빌어 아이들과 함께 이번 주말 케이크를 굽겠어요~


*이 포스팅은 알에이치코리아로부터 무상으로 책을 제공받아 작성한 솔직한 후기입니다*