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우리가 먹고 있는 음식에 대한 유래를 알아보다보면 재미난 역사를 같이 만날 수 있다.특히나,요즘 웰빙식품으로 각광받는 우리의 음식들 이제는 세계적으로 알려진 불고기와 김치는 우리나라의 대표음식으로 등장한지 오래이다. 하지만 세계적으로 관심을 표하고 있는 우리의 음식을 정작 우리자신들은 너무 모르고 있는 것이 사실이다. 이런 우리에게 아이들과 우리의 음식에 대한 역사를 되짚어 볼 수 있게 만든 좋은 책이었던 것 같다.
우리가 알고 있는 고추가루가 듬뿍 첨가된 김치가 원래는 하얀 백김치였다는 사실과 김치보다 더 오랜 역사를 가진 불고기가 고려시대 불교를 숭상하느라 고기를 먹지 않았던 우리나라가 외국사신을 대접하기위해 만들었던 맥적의 유래, 임금님도 즐겼다던 비빔밥, 우리가 알고 있는 음식중에서 단순하게 생각했던 것들이 처음 우리나라에 들어오면서 우리입맛에 맞게 변화되어 지금까지 우리의 곁에서 사랑받고 있다는 사실에 많이 놀라워진다.
음식의 대부분에서 가장 기본으로 들어가는 여러장류와 젖갈들 많이 사먹는데 익숙해진 음식들이지만 오랜 역사만큼 없어서는 안될 부분이기에 소중히 여겨야되지 않을까 하는 생각을 해본다.
음식이야기를 통해 우리가 처음으로 접하게된 유래와 배경상황들을 알아가면서 역사까지도 이해할수 있는 [우리 음식에 담긴 12가지 역사 이야기]는 재미있으면서도알거리가 참 많은 책이다.
그동안 음식을 접하면서 그냥 아무생각없이 즐겼던 것을 이제는 조상들을 생각하며서 우리몸에 알맞게 변화된 먹거리를 즐길수 있을것 같다. 사소한것 하나로 커다란 기쁨을 얻을수 있는 먹거리를 제대로 이용하면서 건강한 우리몸도 챙길수 있을것 같다. |
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우리 음식을 다룬 어린이 책들 중에는 이름이 생소한 옛날 음식을 다룬 경우가 많다. 그런데 이 책은 불고기, 비빔밥, 장, 국과 탕, 김치, 젓갈, 상추, 떡, 전, 국수, 나물과 죽, 앵두편 등을 다루고 있다. 우리가 평소 늘 먹는 음식이고, 또 좋아하는 우리 음식들이다. 그래서 더 재미있게 읽을 수 있다.
책의 내용도 매우 흡족하다. 창작동화류의 에피소드가 아니라 실제 일어났던 과거 및 현대의 역사적 사실 들이 풍성하다. 상식이 될 만한 알맹이 내용들도 알차게 소개해 놓았다. 재미와 유익함이 균형을 이룬 매우 좋은 책이다.
표지와 종이 질도 마음에 든다.
이 책을 읽고 나면 우리음식에 해박한 지식을 갖추게 된다. 어린이 뿐만 아니라 성인인 내가 보아도 전혀 유치하지 않고 재미있게 읽을 수 있다.
아이와 함께 읽고 오늘 저녁 밥상에서 이야기 나눌 수 있는 좋은 책을 만나게 된 것이 무척 기쁘다.
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한창 사극에 묘미에 푹 빠져 살다보니 우리 음식에 자연히 관심이 많이 가는데요 세계에서도 우리 음식은 이미 건강식이라고 소문이 자자 하다고 하지요 건강 밥상 장수밥상이라는 테마는 이미 많이 들어서 귀에 너무나도 익숙하게 들리기도 하고요 이런 우리 나라의 자랑스런 음식들과 연관된 역사이야기를 한번 풀어본 책인듯 합니다 흥미로운 소재로 관심이 많이 가게 되어 있는 책이라서 우리 음식을 사랑하고 좋아하는 국민으로서 재미나게 읽을수 있었습니다. 제가 관심이 많이 갔던 부분은 바로 우리의 김치입니다 세계적으로 김치의 인기는 날로 더 부각되고 있는데요 특히 지난 사스의 공포에서 벗어나기 위해 중국 사람들이 김치를 그렇게 많이들 구입해서 먹곤 했던 기억이 다시 떠올랐답니다 어찌나 자랑스러운 이야기인지 보고 또 보아도 듣고 또 들어도 너무 기분좋은 이슈였던것만은 사실이거든요 우리나라 음식은 정말 모두 보약과 다름 없다고 해도 과언이 아닐정도로 그 옛날 사람들이 몸에 좋은것을 어찌 그리 알고 많이들 즐겨 드셨는지 감탄이 절로 나오게 하곤 합니다 또 하나 조상의 지혜가 가득 담긴 장에 대한 이야기도 잊을수 없을것 같습니다 지금도 시골에 가면 직접 어르신들이 간장 ,된장 , 고추장 등등 장을 직접 담그어 자녀분들에게 나누어 주고 계시는데요 저희 집도 그런 경우에 속한답니다 아무리 시중에 나와있는 제품들을 편하게 구입해서 먹어 보아도 그 옛날 어머님의 손맛이 가득 담긴 정성어린 장맛을 감히 흉내조차 낼수가 없는것 같더라구요 이러한 장 종류와 김치가 발효식품으로서 한 몫을 톡톡히 한다고 하는데요 유산균을 아주 많이 함유하고 있어서 이런 장이나 청국장 그리고 김치만 즐겨 먹어도 따로 유산균음료를 챙겨 먹지 않아도 충분히 우리가 섭취한다고 하니 참으로 놀라울 따름입니다. 내 몸에 좋은 건강식품들로 즐비한 우리 식탁을 상상해 보면서 오늘 저녁밥상도 열심히 청국장에 김치를 곁들여 먹을까 합니다 ㅎㅎ 신토불이가 가장 내 몸에 이로운것 같아요 아무리 과하게 먹어도 속이 편안한 그런 음식이 바로 우리 음식이라는 것을 알았거든요 그리고 앞으로도 꾸준히 우리 음식들을 사랑하고 더 많이 즐기고 싶어졌습니다 인스턴트나 서양식은 가끔 아주 가끔씩만 먹으려고요 ㅎㅎ 우리 음식에 대한 역사이야기를 보니 역사속에 깊이 자리한 우리 음식들이 참 재미나게 엮어져 있는것 같아 내심 기쁘게 읽었습니다 |
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문화재나 옛 인물들에 대해서 역사적인 이야기책을 만나와 보았지만
음식문화로 된 이야기책은 처음으로 접해본듯 하다.
아이들이 맛있는 우리의 고유 음식도 알고 그에대한 재미난 이야기까지 곁들여진
이책이야말로 보석같은 비빔밥이 아닌가 싶다.
우리나라 음식이야말로 웰빙음식으로 건강과마음에 좋은 음식이라는 것을 이제서야
깨닫게 되었다.
옛날 선조들의 지혜가 고스란히 음식에까지 배어 있다는것에 새삼 놀라뿐이다.
외국인들이 맛있다며 좋아하는 불고기.
불고기에는 장맛이 곁들여져 있는데 왜나라에서 양조간장을 출시하면서
우리장은 너무 짜 양조간장을 곁들여 양념을 하니 고기와 잘 어우러진다는
것을 알게되어 우리 음식에 조화를 이룬 불고기.
비빔밥하면 마이클잭슨이 사업차 우리나라에 와서 비빔밥을 시켜 먹고는 그맛에 놀라
한국 방문할때마다 비빔밥을 찾았다는 이야기.
그래서 더욱 비빔밥이 유명해졌다는 사실.
지금은 고인이 되어 이 맛있는 비빔밥을 먹지 못하는게 아쉽다.
상추 사시사철 어디서나 쉽게 먹어왔던 상추가 이렇게 귀하게 얻어진줄은 정말 몰랐다.
중국 수나라를 통해서 들어 왔다.
비단보다 값이 더 비싸 졸지에 천금채라는 이름으로 불리었단다.
밥맛없을때 김이 모락모락 나는 흰쌀밥에 젓갈 한 젓가락 얹어 먹으면 그맛 또한
말로 표현 못할정도로 꿀맛인 것을...
이런 젓갈류도 왕가의 귀한 결혼 선물이었다는 사실.
지금 먹는 음식들이 옛날 왕들이 모두 드셨던 귀한 음식들이란다.
재미난 역사이야기와 함께 음식만드는 방법까지 설명이 되어져 있다.
장담그기가 어렵게만 느껴졌는데 정말 쉽게 만들수 있는 방법에 또한번 놀랐다.
아이와 함께 우리나라의 음식의 중요성과 우리몸에 딱 맞는 음식이다는것을 함께
배워볼수 있어서 일석이조였다.
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국제 PR시대인 요즘은 한 나라를 알리는데있어 음식도 아주 큰 역활을 하고있다. 이탈리아의 피자는 이제 전 세계의 음식이 되었고 자장면하면 중국, 초밥하면 일본을 떠올리게되고, 햄버거하면 미국이 생각난다. 이런 모습에서 우리가 알게된는건 그나라의 전통음식은 세계속에서 그런 나라가 있음을 알리는 동시에 한 나라의 우수성과 전통 그리고 문화를 알리는데 큰 역활을 한다는것이다. 뒤늦은 감이 있긴하지만 우리도 이젠 우리의 전통음식을 세계에 알리기위한 활동들을 종종 보게된다.
이미 세계의 많은 사람들이 인정한 불고기와 비빕밥, 건강문제가 붉어질때마다 입에 올리게되는 마늘 된장 고추장등 세계에서 인정받아가는 우리의 전통음식들이다. 하지만 정작 우리들은 그 음식들의 역사와 효능 우수성을 구체적으로 잘 알지 못한다. 그런 우리들에게 이책은 우리 음식속에 담긴 우리의 역사와 문화 전통, 일반 백성에서 임금에 이르기까지 선조들의 먹거리를 통한 옛 생활모습과 지혜 삶을 보여준다.
우리의 것이기에, 항상 거기에 있어왔기에 당연한것으로 생각했고 그다지 대수롭지 않게 중요성을 논하지 않았던 음식들 하지만 자랑할려고 보니 자랑거리가 참 많고 하나하나 들여다보니 새로운 사실들이 참으로 많다. 그렇게 12가지 음식속 이야기를 들여다보니 더욱더 우리의 것이 소중해지고 있었다.
고려시대를 논하면 당연히 불교를 숭상했다 알고있다. 하지만 그랫기에 고기를 멀리했고 채식위주의 식단으로만 채워졌다는 사실은 알고 있었던가 ?. 요즘 흔하디 흔하고 가장 저렴한 야채의 대표주자인 상추가 천금채라 불리우며 너무도 귀했던 시절이 있었음을 알고는 있었던가 ?
왕비의 결혼선물이 될만큼 가치를 인정받았던 젓갈, 소금에 절여야만이 발효과정을 거치면서 진정한 김치로 탄생하는 우리의 으뜸 먹거리 김치이야기, 임금님의 수랏상에 올랐으며 세계적 팝가수 마이클잭슨이 우리나라에 올때마다 찾은후 유명세를 타기시작했던 비빕밥등 12가지 음식의 처음 시작은 어떠했던것일까?
그 이야기속에는 단순한 먹거리로서만의 이야기를 넘어 선조들의 삶의애환, 아픈역사, 시간을 건너뛰어도 계승되고있는 전통, 지금에 와서야 과학적으로 입증된 지혜까지 다양하면서도 풍부한 우리 선조들의 모습이었다. 지금에서나마 그 우수성을 알게되어 참 다행이다. 그러면서 더욱더 우리 옛것을 사랑하는 계기가 된다. "우리의 것은 소중한것이여 ! " 를 제대로 보여주고있었다. |
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우리 음식에 얽힌 역사 이야기
음식을 보면 그 나라의 역사, 문화, 환경..등 우리가 짐작하는 것보다
옛 조상님들이 즐겨 먹었던 음식에 담겨 있는 유래와 역사 이야기를 통해서
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이 책을 읽고 난 후 가장 먼저 든 생각이... 아무 생각없이 먹었던 음식에 이렇게 많은 희노애락이 있었구나... 이런 변천사가 있었구나.. 싶었던게.. 우리 음식에 너무 무지했던 자신이 부끄러웠다.. ^^
큰아이가 좋아하는 불고기.. 그 불고기를 만들기위해 들어가는 간장... 간장이외의 여러가지 장류.. 밥과 국과 함께.. 늘 먹는 음식인 김치.. 그리고 자다가도 '떡이다' 하면 벌떡 일어나서 먹을 정도로 좋아하는 떡등.. 이런 음식은 언제부터 우리 것이 되었을까??
처음부터 이랬을까??
아무 생각없이 당연시 여기며 먹었던 밥, 국, 김치등, 내가 좋아하고 또 우리 한국을 대표할 만한 음식들의 전래를 역사이야기와 함께 옛이야기 읽듯 술술 넘어갈 수 있게 쉽게 썼다.
자세히 살펴보기 코너를 통해 한번더 깊게 짚어주는 센쓰까지..
어린이 작가정신에서 나온 책들은 참 어렵고 딱딱할 것 같은 이야기들을 쉽고 재미나게 풀어쓰는 묘한 매력이 있는 것 같다. 아이들에게 한번쯤은 너무나 당연하게 여기며 먹고 있는 우리나라를 대표하는 여러 음식들에 대해 '어디서 어떻게 와서 이렇게 되었을까?' 라는 의문을 갖게 했고 그 접근하는 방법을 역사속에 묻어 풀어주었다는 점에서 참 높이 평가하고 싶다.
이 책을 읽으면서 알았던 것 보다 몰랐던 것이 더 많았으니.. 참으로 부끄럽기 그지없다. 아는 것이 힘이고.. 힘있는 나라가 부강한 나라인데... 내나라에 관한 食문화에 대해 이렇게 무지했다니... 좀 창피하기도 하다.. ^^
우리 음식문화에 대해 생각해보고 또 알게되면서 자연스럽게 역사와 버무려졌는데... 거기다 내용도 쉽다 ^^ 참 괜찮은 책을 만났다.. |
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음식을 가지고 역사에 접근하는 방법, 정말 탁월하다. 저학년 때 역사를 어떻게 접근할 것인가에 대한 해답을 얻었다고나 할까? 뒤쪽의 책날개를 보니 음식뿐 아니라 전쟁, 씨앗, 문화재와 같은 것을 매개로 하여 역사를 접근한 시리즈를 펴내고 있어 다른 책들도 살펴보고 싶은 마음이 동한다. 우리 음식, 점점 서구의 영향을 받아 우리 음식이 밀려나는 경향이 있기는 하지만 웰빙 열풍을 타고 우리 음식에 대한 생각도 서서히 바뀌어 간다. 이것은 나라 밖에서도 우리 음식이 좋다는 것을 인식한 외국인들 사이에서 우리 한식당은 고급 음식점이자 비싼 음식으로 자리잡아가고 있다. 기분 좋은 일이 아닐 수 없다. 그럼 우리가 손으로 꼽는 우리 전통 음식은 무엇일까? 김치, 불고기, 떡, 비빔밥 등을 순서가 다를지라도 열거한 것들이 공통적으로 들어갈 것이다. 대표적인 우리 음식을 통한 역사 이야기를 마치 옛날이야기를 듣듯 쉽고 재미있게 서술하고 있는 방식도 맘에 든다. 일단 아이들 책에 재미가 빠지면 아무리 좋은 책이라 하더라도 아이들은 손에 잡지 않기 때문이다. 그래서야 책에서 무엇을 얻고자 하는 목적은 사라지고 출판사나 독자나 손해다. 재미있게 풀어내면서 정보는 이야기가 끝날 때마다 적은 분량으로 살짝 꺼내주니 정말 술술 읽힌다. 하우스나 농사 기술의 발달로 계절음식이 사라졌고 세시 음식이란 것 또한 일일이 챙기지 않는 편이다 보니 단오날 증편, 수리취떡, 제호탕, 앵두화채를 하는 줄도 몰랐고 중양절에 국화전, 유자화채 등을 해 먹는 줄 몰랐는데 이 책을 통해 아이뿐만 아니라 나도 배운다. |
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이제 '김치'하면 우리나라에 국한된 먹을거리가 아닌 세계인이 함께 즐기는 음식 가운데 하나가 되었다. 김치의 그 놀라운 효능은 세계의 연구가들이 감탄해 마지 않는 먹을 거리임을 더욱 확실하게 증명해 주었고 그래서인지 세계인의 사랑을 받는 음식들이 적지 않는 요즘이다.
특히, 얼마전 전세계인을 두려움의 공포로 몰아넣었던 조류독감의 난리속에서도 우리나라 사람들의 특히 조류독감에 남다른 저항력을 갖게 된 것도 김치속의 성분때문이라는 기사에 김치에 대한 자랑스러움이 더욱 커지는듯하였다.
이 책에는 대표적인 우리의 음식인 불고기, 비빔밥, 김치, 국수, 떡 등을 비롯하여 국과 탕, 젓갈, 상추, 나물과 죽, 앵두편 등 즐겨 먹으면서도 김치나 불고기 등에 가려져 크게 느끼지 못하고 있던 먹을거리를 상기시켜 주고 있는 것이 인상적이다.
오천 년 역사만큼이나 오랜 시간을 흘러 다양하게 발전해 온 우리의 먹을거리들. 때로는 주변 나라로부터 받아들인 것들을 우리의 입맛에 맞게 변화시키고 발전시켜 오늘날에 이르렀음을 알게 된다. 고구려시대의 맥적이 오늘날의 맛난 불고기로 변화 발전하기 까지는 일제시대 왜간장의 영향이 적지 않았고, 보양음식중의 하나인 설렁탕도 유목민이었던 몽골족의 '슐루'라는 음식의 영향도 있었을 것이며, 오늘날 우리 김치의 주재료인 배추 역시 중국에서 들여온 '산동배추'품종을 우장춘 박사가 개발한 것이라고 하니..... 그야말로 우리의 음식에는 우리의 역사가 오롯이 담겨있는 셈이다.
큰 잔치때나 귀한 손님께나 대접하는 신선로 역시 조선시대의 학자 정희량의 이야기가, 강화도의 무(순무)김치에는 철종임금의 가슴 아픈 이야기가 담겨 있고, 근래의 비빔밥에는 세계적인 스타 마이클 잭슨의 에피소드까지 소중하게 담겨있었다.
그밖에도, 예로부터 한 집안의 음식맛의 기본이 되는 장이며 특별한 날에만 먹던 떡과 전, 국수 등에 담긴 의미를 읽다보니 어느새 나도 모르게 입맛이 다셔진다.
그러고보면 요즘은 얼마나 먹을거리가 풍부한지....먹는 시기와 의미가 각별했던 우리의 먹을거리가 사계절을 가리지 않고 보편적으로 먹을 수 있음에 새삼 놀라움과 다행이란 생각이 든다.
생생한 그림과 함께 소개하는 우리의 먹을거리가 어느때 보다 소중하고 자랑스럽게 다가온다.
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이 책에는 한국을 대표하는 음식이 12가지 나온다. 음식에 대한 내용만 나오는게 아니라 그 시대와 환경이 음식을 만들어낸 유래도 알려준다. 우리 음식 들여다보기가 되는 이 책은 색다른 느낌의 살아있는 음식의 역사를 다루었다. 우리 나라를 대표하는 음식 을 말하라고 한다면 몇 가지를 말 할수 있을까? 아이들의 과제물이기도 한 우리나라를 대표하는 음식들... 불고기..비빔밥.김치..떡...사실 몇 가지 생각이 안나지만 이 책을 읽게 된다면 기본 12가지는 말할수 있게 되고, 내막까지 설명할수 있다. 조상의 지혜로움도 느낄수 있는 우리가 먹고 있는 많은 음식들은 과거의 역사를 담고 있다. 어디서 먼저 유래되었는지 알수 없는것도 있지만 음식의 변화와 발전도 알게 되니 좋은거 같다. 역사 이야기를 재미나게 음식으로 알려주는 이번책은 너무 간단한 설명이 아쉽기도 하다. 책을 읽으며 자세히 살펴보기를 함께 보면서 추가적인 설명을 들을수 있지만 좀 더 내용이 더 깊었으면 하는 마음이다. 기억에 남는 내용은 젓갈을 선물하는 모습이 색달랐다. 사실 몰랐던 내용이 의아했지만 새로운 지식이 되니 좋은거 같다. 그리고 우리의 제사 음식에 관한 내용..치가 들어간 생선은 너무 싼 고기라 상에 올리지 않았다는데 요즈음 멸치와 갈치가 얼마나 비싼 생선이 되었는지...옛날이 그리워진다...ㅎㅎ 불고기와 마이클 잭슨도 좋아한 비빔밥...조상의 지혜가 담긴 장..세계가 놀란 발효 음식 김치....국과 탕이나 젓갈. 상추와 특별한 날에 먹는 떡과 전..국수..나물과 죽..우리의 젤리 앵두까지...12가지 우리 음식은 꼭 기억하게 된다. 음식 이야기도 기억하게 되는 우리의 역사..우리 음식의 소중함을 배우게 된다. |